Pilaf Самарканд хотын - нь зураг бүхий жор

Pilaf - Узбекистан, цагаан будаа тусгай жороор хийсэн бол үндэсний хоол юм. Түүний хоол хийх арга техник ямар ч гэрийн эзэгтэй болно Мастер. pilaf дараа - энэ нь бас нэг алдартай хоол, та Европ, Америк, Турк, Иран, Перс, Энэтхэг, Төв Азийн орнууд дахь зугаацуулах болно гэсэн үг юм. Жор элбэг үүнийг хоол. Гэсэн хэдий ч, хамгийн анхны pilaf Самарканд хотын байна.

Хэрхэн pilaf байсан

Түүний кампанит ажилд Александр Makedonsky туршиж, сонгодог risotto, түүний бүрэлдэхүүн хэсэг тэжээл хольж биш юм үнэлж байна домог байдаг. Энэ нь хоол хүнс нь том тавган дээр байсан юм. -Нд crumbly будааны тендер мах овоолсон хэдэн хэсэг болон шарж лууван сонгино хослуулан. Гэсэн хэдий ч, шинжээчдийн дагуу, Самарканд хотын pilaf урт удаан түүхтэй. анх удаа энэ хоол Персийн Шастир дурдсан байна.

Хуримын уламжлал

Plov - нэгтгэдэг нь хоол. данх болон зочид маш их дараа. Самарканд хотын pilaf хуримын хоол юм. уламжлалын дагуу энэ баярын өмнөх өдөр бэлтгэж эхлэв. үйл явц нь хэд хэдэн үе шатанд бүрдэж байв. зочдын тоог тодорхойлох эхлүүлэхийн тулд, та нар хэр их pilaf хоол хийх хэрэгтэй. нэг хүний хувьд ихэвчлэн цагаан будаа 100 грамм хуурай хэлбэрээр авсан юм. Узбекийн хуримын - нь тансаг баяр, бүх хамаатан садан хамтад нь авчирдаг. Тиймээс тулд бэлтгэж pilaf цагаан будаа 70 кг хэрэгтэй. Энэ зорилгоор бид гайхалтай хэмжээнээс хэд хэдэн зурагнуудыг ашигласан байна.

сонгино, лууван нь олон тооны ийм хэмжээний pilaf шаардлагатай. Тиймээс хуримын spazbi-tugrar нэрийг төрүүлж тусгай арга хэмжээ, зохион байгуулсан өмнө. Үүнийг хийхийн тулд, баяр газар авч байсан байшинд, зочид урьсан байна. цэвэршүүлсэн эрэгтэй, газар лууван, эмэгтэйчүүд, цагаан будаа гаруй явж тусдаа өрөөнд байна. үйл ажиллагаа явуулж, зочид янз бүрийн хоол хийх эмчлэгдсэн байна. Энэ нь Мантай, samsa, бялуу гэх мэт байсан. ундаа нь зөвхөн ногоон цай байсан юм.

Уламжлал ёсоор Самарканд хотын pilaf өглөө эрт бэлэн болсон байх ёстой. Тиймийн тул, энэ 4:00 цагаас хоол эхэлсэн.

Энэ нь хоол бол ашигтай байдаг

Pilaf ашигтай хоол юм. Эцсийн эцэст, түүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг - цагаан будаа. Энэ бүтээгдэхүүний найрлага нь кальци, цахиур орно. Хэрэв энэ үр ашиг pilaf төгсгөл үед. лууван нь хүн тосонд уусдаг амин дэм авдаг. Махны уураг биеийг дүүргэж чадвартай юм. Самарканд хотын pilaf Учир нь riboflavin дэргэд хамгийн ашигтай гэж үзэж байна. Түүний шинж чанар нь хүний бие амархан ямар ч асуудалгүйгээр амин хүчлийг шингээх боломжийг олгодог.

Энэ улмаас хоол тус бүр нь өөх агуулга бэлтгэх өвөрмөц аргын таны амт тохируулж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүн хольж байна. Хэн нэгэн амт цагаан будаа бөхийх нэг хэсгийг, мөн хэн нэгнийг болон лууван хослуулан тендер үнэрт махны томоохон хэсгийг хийх боломжтой.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн хэлж байдлаар Самарканд хотын pilaf ашиг бараг бүрэн шингээж байгаа юм. нарийн байхын тулд, энэ үзүүлэлт 98% байдаг. Мөн энэ нь хоол ходоодонд нь хүнд хоол биш гэдгийг хэлж байна.

онцлог хоол

Тулд pilaf хоол Самарканд, энэ хурга ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь байхгүй бол энэ нь тохиромжтой туулай, гахайн мах болон үхрийн мах юм. Энэ нь шувууны нэмэх шаардлагагүй юм. Энэ хоол нь гол онцлог нь - энэ нь бүтээгдэхүүн, түүний хоол тэжээлийн шинж ер бусын хослол юм.

зөөлөн, сайхан, цагаан будаа - - бага зэрэг crumbly, хуурай мах хоол хийх нь үр дүн илүү тендер, зөөлөн, шүүслэг луувангийн болж байна.

хоол хийх нь ямар хэрэгтэй байдаг

pilaf Самарканд юу бэлдэж байна вэ? Та бараг ямар ч дэлгүүрт нь найрлагыг бүрдүүлэгч худалдан авах боломжтой. Ялангуяа халуун ногоо төлсөн байх ёстой. Тэд бэлэн удаа хооллож онцгой амт ба амт өгч байна. pilaf бэлтгэхийн тулд шаардлагатай:

1. Мах 1 кг.
2. цагаан будаа 1 кг.
3. лууван 1 кг.
4. сонгино 5 дарга.
5. хонины өөх, тос, 200 гр. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь ургамлын тос, хөвөн зэрэг орлуулж болно.
6. 1 аяга вандуй. бүтээгдэхүүний бүтэн өдөр энгийн усанд нэвт норгох санал болгож байна.
7. сармис 4 толгой.
8. 2 хонхорцог халуун чинжүү.
9. Давс ба халуун ногоо. pilaf бэлтгэхийн тулд амтлагч Cumin, хар чинжүү болон Barberry ашиглаж болохгүй.

бүрэлдэхүүн хэсэг нь ийм тооны хийсэн хоол бэлтгэхийн тулд данх, түүний хэмжээ 8 литр юм байх хэрэгтэй. Хэрэв шаардлагатай бол хувь бууруулж болно.

бэлтгэх нь хоол хүнс

нь амттай pilaf Самарканд авахын тулд та түүний бүрэлдэхүүн хэсгийн зарим урьдчилан бэлтгэх ёстой. Ялангуяа энэ вандуй хамаарна. Энэ бүтээгдэхүүн нь цэвэр хүйтэн усанд нэг өдөр дэвтээсэн байх ёстой. шингэн үе үе хуурай, шинэ нэг өөрчлөгдөх ёстой. Nut өмнө pilaf хоол хийх нь усанд байх ёстой.

Лууван, цэвэр, угаах, цавчих байх ёстой. Энэ нь түүний зузаан нь 3 мм-ээс бага байна тууз болгон бууруулах нь илүү дээр юм. Сонгино нь бас husk болон угаах нь цэвэрлэсэн байх ёстой. Энэ нь цагираг болон хагас цагираг хуваасан байх ёстой.

Мах угаах зөвлөж байна, дараа нь учраас ширгэсэн цаасан алчуур дээр тавив. Үүний дараа тэрээр сайхан харагдах хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Мах бусад бүтээгдэхүүн илүү урт шарсан болно, харин түүний амт хадгалагдан үлдсэн байна.

дулааны эмчилгээ

Тэгэхээр яаж pilaf Самарканд хоол вэ? нь тогоо руу ачаалах өмнө бүтээгдэхүүний ихэнх нь дулаан эмчилж байх ёстой. pilaf хоол kurdjuchnyj өөх ашигласан бол, та нь халааж нь нь тогоо үүнийг хэрэгтэй. ургамлын тос бүтээгдэхүүний байна сольсон бол, цэнхэрдүү өнгийн манан хүртэл саванд, халдаг руу асгах хэрэгтэй. Одоо нь тогоо мах ширхэг гарч тавих бэлтгэгдсэн байх ёстой. Бүтээгдэхүүний энэ нь жигд алтан Hue авсан хүртлээ хуурч ёстой. Үүний дараа, давс, чинжүү нь мах. Энэ тохиолдолд та бүтээгдэхүүний их overcooked байна гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Үгүй бол мах хүнд, амттай бус, эргэж болно.

бүтээгдэхүүний зарим нь жижиглэсэн лууван, сонгино нэмж Казань шаардлагатай хүссэн нөхцөл хүрдэг бол. гал Ингэснээр хүнсний ногоо шатааж эхэлсэн, бууруулж байх хэрэгтэй. Фрай бүтээгдэхүүн сонгины алтан бор хүртэл хэрэгтэй.

Бид бүтээгдэхүүнээ тавьж

сонгино болон лууван түлэгдсэн үед та дараагийн алхам руу гүйцэтгэж болно. Энэ үе шатанд хурдан үйлдэл хийх шаардлагатай байна. Үлдсэн лууван нь тогоо тавьж байх ёстой, дараа нь тэгшлэх. Та саванд бүх найрлагыг хольж болохгүй. Энэ нь pilaf онцлог юм. лууван орой дээр Савны төвд сармис, чинжүү тавих хэрэгтэй. вандуй нь хуурай болно. Peas чинжүү, сармис орой дээр тавих ёстой. Хэрвээ шаардлагатай бол нэг вандуй гөлгөр болно.

Одоо бүх амтлагч нэмнэ. Самарканд хотын pilaf энэ Cumin, кориандрын үр болон Barberry нэмж байгаа бол маш амттай болж байна. Нэмнэ халуун ногоо нь тогоо grilling эхлэх биш үү ёроолд байрлах лууван, хурдан байх ёстой. бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нэмж дараа, энэ нь саванд чанасан ус асгаж шаардлагатай байна.

Самарканд хотын pilaf, үүнээс зурагнууд дээр танилцуулсан байна, энэ нь жижиг гал дээр бэлтгэгдсэн байх ёстой. Буцалгана нь тогоо агуулга вандуй тендер хүртэл хүртэл хамрагдсан байх ёстой.

будаа бэлдэх нь

Гэртээ Самарканд pilaf хэрхэн хоол вэ? Энэ нь эзэмшигчийн бүрийн хүч юм. Хамгийн гол нь дүрэм, тууштай дагах явдал юм. нэг нь тогоо хоол бэлдэж байхдаа энэ нь цагаан будаа бэлтгэх шаардлагатай байна. Учир нь энэ нь үнэ өмнөх буцлах ус юм. Ийм будаа нь олон тооны шингэний 1.5 буюу 2 литр шаарддаг. Буцалсан ус давс нь заавал байх ёстой. Гэхдээ тийм их ялгаатай биш. Энэ нь давс мах бэлтгэхэд данх нэмж байна гэж тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Өөрөөр хэлбэл, бэлэн хоол амт сүйрсэн байх болно.

бүрэлдэхүүн тоо Дээрх давс хоёр хоолны халбагын шаардлагатай. Мах та зүгээр л нэг ¼ зарцуулах хэрэгтэй. Үлдсэн давс нь буцалсан ус нэмж байх ёстой. Цагаан будаа ажиллаж байгаа усан дор гурван удаа угааж байх ёстой.

эцсийн бүрэлдэхүүн хэсэг нэмэх

Самарканд хотын pilaf жор хүн бүрт энгийн, хүртээмжтэй байх нь тодорхой дарааллаар бэлтгэсэн байх ёстой. цагаан будаа - нь нь тогоо нь вандуй зөөлөн байхад, та нар эцсийн бүрэлдэхүүн pilaf нэмж болно. Савны бүтээгдэхүүний гадаргууг сайтар тэгшилж байх ёстой. Энэ тохиолдолд, ямар ч тохиолдолд нь тогоо агуулга хольж болохгүй. будаа давхарга тавих шаардлагатай Дээр дурдсан, дараа нь жигд тархсан.

Эцэст нь хэлэхэд, нь тогоо түүний түвшин тариа Дээр нь хэдэн см байсан тул буцалсан давсалсан ус асгаж байна. Үүний дараа, дулааны pilaf нь танк хүртэл хаадаг юм. Ус нь тогоо нь буцалгана ёстой. Энэ тохиолдолд та цагаан будаа давхарга эргэж байх ёстой. Үүний зэрэгцээ бид давхарга нь вандуй, хүнсний ногоо, хохироож болохгүй гэж ийм хурдан, анхааралтай ажиллах ёстой.

Хэзээ pilaf бэлэн байна

pilaf Самарканд хэр бэлтгэж байна? таваг нь гэрэл зураг бүхий жор та хоол хийх дараа харагдах ёстой яаж харах боломжийг олгодог. хамгийн чухал дүрэм - бүтээгдэхүүн хольж болохгүй. Ус нь тогоо нь уурших дараа, энэ нь цагаан будаа дов цуглуулах шаардлагатай юм. савны ёроолд хүртэл нүх гаргах. Энэ нь тогтоогдсон талбайд даяар хийх хэрэгтэй. Усны бүрэн уурших үед, гал наад зах нь хүртэл багасгаж болно. Үүний дараа, энэ нь нягт санагдсан тагийг хаах хэрэгтэй.

Одоо pilaf жижиг гал дээр дахин 40 минут бэлтгэх ёстой. Үгүй бол, бүтээгдэхүүн шатаж болно. Тодорхой хугацааны дараа гал арилгаж байх ёстой ба pilaf орхиж, өөр нэг 10 минут хамрагдсан учраас тэр "амрах." pilaf хоол хийх дараа ч өдөөгдөж болохгүй.

эцэст

Одоо та pilaf Самарканд хоол яаж хийхийг мэдэж байгаа. Энэ нь салад нь янз бүрийн үйлчилсэн байна. Узбекстанд ширээн дээр shakarob зэрэг хоол нь савыг тавьсан юм. Энэ салат улаан лооль, сонгино хийсэн байна. Тэр давс, хар чинжүү нь хувцас өмссөн. Ургамлын тос нэмж байна. хагас бөгжийг - Улаан лооль зүсмэлүүд болон сонгины бууруулсан байна. Бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь гүн саванд болон холимог гарт үүсдэг байна. Энэ салат pilaf нь хамгийн тохиромжтой юм.