Risotto зориулсан жор: нууц тогтмол хутгахгүйгээр байна

Энэ нь хоол зүгээр л бэлтгэх төвөгтэй, хэвийн хоол хийх боломжгүй юм шиг гэрт нь зөвхөн тэдний авьяас чадвараа харуулах. Үнэндээ risotto жор нь бага байдаг - Та үүн дээр цаг хугацаа зарцуулах бол, зүгээр л бүх зөвлөмжийг биелүүлэх, туршлагатай тогооч зөвлөгөөг дагах.

Сонирхолтой нь, Италид - хоол эх орондоо - risotto бараг бүх гэр бүл, үл хамааран, нийгмийн байдал, эсвэл санхүүгийн сайн сайхан бэлтгэж байна. Түүнээс гадна, гэрийн эзэгтэй бүр найрлага нь төрөл бүрийн ашиглан, энэ хоол нь өөрийн давуу болон таашаал дагуу болгодог. нь жор байдаг далайн хамт risotto мах, загас, эсвэл шувуу, porcini мөөг болон хүнсний ногоо нь risotto нь хоол. Эдгээр нь хоол цагаан будаа бэлэн байдлын зэрэг харилцан адилгүй, хүнсний ногоо, мах шөл бэлтгэсэн болно. Ер нь та энэ амттаны үйлдвэрлэл бүх хамгийн амттай ашиглаж болно - энэ тохиолдолд та бүтээгдэхүүний аль нь ашигтай шинж чанар нь алдагдсан байх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Олон тогооч Италийн хоол хэзээ ч ижил орхидог байна гэж хэлэх - энэ нь үргэлж эх, өвөрмөц, давтагдашгүй юм.

Хамгийн гол нь, та төгс бэлтгэл олж авах хэрэгтэй, энэ нь, шинэ шөл (илүү зохимжтой тахианы) (Итали, цөцгийн тос эсвэл бүс оронд Чидун жимсний тос ашиглахаар шийдсэн нь) нь тогтмол сэтгэл догдлуулам, өндөр чанартай тос юм. Хэрэв та хүнсний ногоо авч болно, гэхдээ зөвхөн цөцгийн тос, мах шарж дараа бий болсон - Зарчмын хувьд, шөл нь ямар risotto жор та талаас тахиа байхгүй бол тийм байх чадахгүй байгаа нэг чухал хэсэг юм. Үүнээс гадна, энэ нь өөрөөр нь нягтрал хоол хүнс, түүний өвөрмөц амт шаардлагатай байгаа бүх цардуул нь алга болно, хоол бэлтгэх зураг угааж болохгүй гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. цагаан будаа цардуул risotto нь удаан хугацааны туршид хүчтэй хутгахгүйгээр нь удаан буцалгана үед хуваарилж бол энэ нь шилдэг арга юм.

бүх урьдчилсан бэлтгэл, хүчтэй шөл хоол хийх нь бүрддэг дууссан бол, Хэрэв та сонгодог Италийн жор дээр амттай хоол үүсгэхэд бэлэн боллоо. Энэ (400 гр). Сонгино (1 гол зорилго.) Мөн сармис (3 шүд.), Оливийн тос, масло (50 мл)., Цагаан будаа нь авах хэрэгтэй, Цагаан дарс болон Вермут (150 мл.). Мөн тусламж авна гэж Parmesan бяслаг дүн (80 гр.), Ташуурдуулж тос (30 мл). Тэгээд амтлагч амт. risotto энэ жор ашиглах, та ёстой урьдчилан дулаан тахианы эсвэл ногооны шөл, буцалж, байнга хутгах биш. Үүний зэрэгцээ, өөр нэг тогоо дулааны Чидун жимсний тос дараа нь зурагт руу илгээсэн нь байх ёстой. хувь зөв уулзсан бол, зураг бага зэрэг хайруулын цав байх болно, гэхдээ шатсан байна. Хэдэн минутын дараа, нэг тавган та цөцгийн тос, жижиглэсэн сонгино, сармис нь хагас хэсгийг илгээж болно.

Таван минутын дараа, эрч хүчтэй ухуулга нь цагаан будааны бусад найрлага бүхий өөрийн амт хольж болно үед, хэрэв боломжтой хүнсний хэмжээ тэр ч байтугай хагас буурсан биш юм хүртэл, цагаан дарс, Вермут асгах, сайтар шарсан үргэлжлүүлэн байх болно. Энэ нь байх болно илүү хүчтэй, эцсийн risotto өндөр чанар - Энэ нь холимог хутгах зогсоох байх нь маш чухал юм. хоол зузаан шөл, ямар ч илүү ч үгүй дутуу ч юм шиг байлаа ийм хэмжээгээр яг - Дараагийн зураг шөл уруу илгээгдэж болно.

Үүний дараа зөвхөн энэ нь буцалгана бусдад ч бага дулаан дээр risotto хоол, харин температур нь маш бага байсан гэж зайлсхийх хурдыг байх болно эсвэл цагаан будаа нь цардуул устгаж байх болно. Мөн бид тогтмол хутгахгүйгээр тухай мартаж чадахгүй - өөрөөр risotto шатаах болно, түүний үр ашигтай чанар, амт тэн хагас нь алдана.

Хоол хийх эцэст - цагаан будаа таваг зузааран үед чи тос, таваг нь хэдэн минут хойш тавьж нэмж илүүдэл усыг шингээж байна болно. дэргэд түүний хоолны авьяас дарж нь - Дараа нь та аль хэдийн амт нь ширээн руу илгээх risotto халуун ногоо, амтлагч нэмж болно.