Solyanka, мөөг, загас хоол хэрхэн

ОХУ-д анх удаа курс үргэлж маш их алдартай байдаг. хамгийн алдартай нь зөвхөн байцаа шөл болон borscht, гэхдээ алдартай solyanka дунд. hodgepodge багийг хоол яаж хийхийг сонирхож, хэзээ ч унтрахгүй.

гэдэг үг нь "halophyte", "тариачин эмэгтэйн" -ээс дараа гарч, гэхдээ тэд ижил хоол гэж нэрлэдэг. Тайлбар толь S.I.Ozhegova тайлбарласан solyanka гэж - зузаан загас, халуун ногоо нь мах шөл, түүнчлэн малын мах, мөөг, загас нь бөмбөг байцаа, хоол. Тиймээс ч өгүүлбэр "Solyanka" Тэд юунд ч бүрэлдэхүүн олон янз байдлыг харуулахыг хүссэн үедээ нь бэлгэдлийн утгаар нь хэрэглэж эхэлсэн байна.

ган Даршилсан ногоо, халуун ногоо, ургамал өөрчлөгдөөгүй найрлага Kasha.

Тэгэхээр яаж hodgepodge хоол багийг? Ерөнхийдөө энэ таваг бэлтгэх хэд хэдэн үе шатанд хувааж болно.

Шөл. Та hodgepodge багийг хоол өмнө шөл хоол. Энэ нь 1-2 -р ангийн махан бүтээгдэхүүн шаардаж болно. Эдгээр нь орж болно: үхрийн хавирга, түгалын мах, үхрийн мах, бөөр, бусдад. шөлөнд хоол хийх, чинжүү үндэс нэмж хагас цагийн дараа, хагас давс үйлчлэх. Шөл бэлэн болсон үед энэ нь, суваг яс, зурвас руу мах бууруулах дизассембл хийх ёстой.

Zazharki. Энд ч ийм гахайн хурууны, тахиа, 2-3 мах авч хиам, хиам, чанасан хиам, халуун нохой, гэх мэт цөцгийн тос шарсан мах, ангийн бүрийг тус тусад нь, дараа нь нэг газрын тос та zazharku хоол хэрэгтэй. Фрай сонгино, лууван, гурил, улаан лоолийн нухаш (эсвэл цуу, эсвэл шүүс) нэмэх, жан хоол. Дараа нь мах, жан, сайн шөл холбоно.

Ажил дуусгахаар төлөвлөсөн. Шөл овооролдож төмс нь саванд, дараа нь мах, zazharku, амтлагч, заримдаа тусад нь сонгино гурил нь хуурч бэлэн hodgepodge авчирдаг.

даршилсан ногоо юу хийх вэ? Ихэнх тохиолдолд тэдгээр нь арьс нь цэвэрлэж байна, шөл нь хэвтэж байв. Гэсэн хэдий ч, зарим жор-д өргөст хэмх zazharku, дараа нь шөл холбогдох нэмж хэлэв.

Тиймээс бид тогооч Solyanka өмнө худалдан авах хэрэгтэй бүтээгдэхүүний жагсаалтыг зарлах: мах шөл бүтээгдэхүүн - 0.5 кг, Хайруулын нь махан бүтээгдэхүүн - 200-300 г; тамхи татдаг - 200-300 г; хиам (хиам, сонирхогчийн) - 200 г, луувангийн үнэ цэнийг гэсэн үг - 2 нэгж. дунд хэмжээтэй сонгино - 2 нэгж;. Даршилсан ногоо - 100 г, Төмс - 2-3 ширхэг, хоол хийх газрын тос - 50 г, Улаан лоолийн оо - 2 халбага; давс, чинжүү, халуун ногоо, үндэс.

Хэрхэн хоол хиам нь hodgepodge? Энэ нь яаравчлан хийж болно нэлээн энгийн жор байна. хайруулын тавган дээр 50 гр гахайн өөх дулаан, хиам тогоо (сонирхогчийн, утсан хиам, хиам 70 гр). Тус тусад нь, жижиглэсэн сонгино нь ургамлын тос нь шарсан мах, улаан лооль (оо, эсвэл шинэхэн улаан лооль) julienne лууван, бүх шөл нэмнэ. Өргөст хэмх, хальсалж, тууз болгон бууруулсан байна. шарж мах, давсалсан ус тархсан цуваагаар буцалж онд, хүнсний ногоо, даршилсан ногоо галоген. nekolko минут буцалгана. Цөцгий болон яншуй хурдан hodgepodge чимдэг.

Хэрхэн хоол байцаа нь hodgepodge? 1 шил давстай мөөг болон sauerkraut, хатаасан мөөг болон цөцгий, 1 лууван, яншуй болон яншуй, давс, амтат чинжүү, ургамлын тос 1 tbsp 100 гр: Энэ Salsola хэрэгцээ нь.

Хатаасан мөөг бага дулаан дээр буцалгана байна, тэд даршилсан мөөг, байцаа, лууван, тууз хуваасан, хүнсний ногоо, тендер нь хүртэл хоол нэгдэн орсон байна. амт нь жижиглэсэн яншуй, давс, чинжүү нэмнэ, ургамлын тос хийнэ.

Загас solyanka тэнцэх хэмжээний амжилт дуртай. дараах байдлаар үүнийг бэлтгэх хичээ. Тогооч загасны шөл. тус тусад нь бэлтгэнэ амтлагч Баг нь: ургамлын тос 1 халбага 1 нилээд жижиглэсэн сонгино унтраах үүн 1 лууван, жижиглэсэн polukruzhochkami болон яншуй үндэс, дараа нь гурил, 1 халбага, улаан лоолийн нухаш 2-3 хоолны халбагын нэмнэ. , Шүүлтүүр шөл холбогдох тавган загасны шарсан жижиг хэсгүүд болгон буурах (маш амттай - хилэм, walleye, хилэм), 2-3 хальсалж, хагас цагираг даршилсан ногоо, 4-5 төмс болгон бууруулсан байна. Эцэст нь чидун, өргөст хэмх даршилсан ногоо болон жижиглэсэн ногоон тавьсан.

appetit Bon!