Solyanka шөл

Solyanka шөл - мэдээж тэжээлийн болон халуун ногоотой. Дүрэм, өөр өөр байдлаар, түүнийг бэлтгэх , хүнсний ногоо: махтай шөл мах, мөөг, загас. хоол үлдсэн нь түүний гол ялгаа нь - энэ нь сайхан, шорвог амт юм.

мах, загас, эсвэл мөөг: гурван үндсэн найрлага хийсэн Solyanka шөл. Тиймээс махны үндэс мах, хиам, утсан мах янз бүрийн төрлийн хүртэл хийсэн байна. Загас - чанасан тамхи болон давсалсан загас. Мөөг - давсалсан хатаасан, эсвэл мөөг даршилсан.

Хэдийгээр хоол жор нь маш их, энэ нь арай өөрчилж болно, учир нь өөрийн амт тохиргоогоо холбоотой байгаа боловч бүгд нэг ижил үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Энэ нь мэдээж хэрэг нь даршилсан ногоо, нимбэг, capers ба Чидун. Нэмж хэлэхэд, бор бударгана (шөл) байцаа, улаан лооль болон улаан лоолийн нухаш, kvass, ногоон, халуун ногоо нэмж бэлтгэсэн байх ёстой. Мөн энэ нь цөцгий хийсэн ширээн дээр түүний авчирдаг.

Күүк hodgepodge хэвийн саванд-д санал болгож байгаа бөгөөд жигд таваг, эсвэл Kazankov байна. Түүний амт, чанарын хувьд муу биш юм болгосон solyanka саванд. Тэгэхээр энэ нь маш амттай болж мах saltwort, нэг Casserole болгосон байна.

хурга, үхрийн мах болон гахайн мах (150 гр): Энэ solyanka шөл мах гурван төрлийн хийсэн. Үүнээс гадна, та болгосон бөөр, хэл, хиам, цөцгий 100 гр хэрэгтэй болно. Өөр нэг 4 Даршилсан ногоо, frankfurters, улаан лооль болон чийдэнгийн нэг хос, ургамлын тос, улаан лоолийн нухаш 2.5 халбага. Энэ нь ус, 2 литр хэрэгтэй булан навч (2-3 ширхэг), нимбэгний-шал, 1.5 халбага чидун жимсний болон capers, чинжүү, давс, өргөст хэмх болон яншуй - амсах болно.

Solyanka бэлтгэх шөл нь маш энгийн, богино настай бөгөөд түүний амт таны гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно. Тиймээс эхний хурга, үхрийн мах, гахайн мах угаана. , Нь тогоо тавьж усаар хамарч, тухай цаг дунд дулаан дээр нь Simmer. Тэр хооронд та, сонгино, цэвэрлэхэд нилээд үүнийг цавчих болон хайруулын тавган дээр хуурч хэрэгтэй. Энэ нь улаан лоолийн оо, шөл хэдэн spoonfuls нэмж, зургаан өөр таван минут Simmer.

зүсмэлүүд Даршилсан ногоо цавчих, арьс нь тэднийг урьдчилан цэвэрлэх, хоёр хэсэгт хуваасан. , Сонгино тэдэнд тавих хутгана болон хоол ундаа хэвээр байна. жижиг хэсгүүд сонирхогчийн, хэл, бөөр, хиам болгон бууруулсан байна. Нэг тавган тэднийг хариулах.

шөл омог бэлэн бөгөөд мах нэлээд нимгэн болгон бууруулсан байна. Нь Тогоо шүүж шөл үүнийг тавих тавган, давс, чинжүү, булан навч, газар, capers, улаан лооль (зүсмэл хуваасан) агуулгыг нэмж, бүх шөл дүүргэ.

өөр таваас арван минут буцалгана. Аль хэдийн бэлэн hodgepodge нимбэг (хальсалж), чидун, жижиглэсэн цэвэр ургамал, цөцгий зүсмэлүүдийг нэмнэ. маш халуун үйлчил.

Давс бөхийх - бичлэгүүд маш сайн сонголт атгагч тэдгээр хүмүүс нь. энэ нь зөв, удаан, байнга хутгах, мөн бодгальд хоол бол та үр дүнд гайхалтай хоол авах болно. Үүнийг хийхийн тулд, байцаа, 200 гр, давс өргөст хэмх, улаан лоолийн нухаш, сонгино, лууван, мөөг (marinated эсвэл Даршилсан аль нэг) 20 гр, 5 гр capers болон жигнэмэг 3 грамм нь 40 грамм авна.

Хальсалж өргөст хэмх зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна. сонгино, мөөг хуурч. Байцааны тууз хуваасан, хүнсний ногооны шөл хийнэ. бага зэрэг passaged улаан лоолийн нухаш нэмж, бараг болгосон хүртэл хоол. Дараа шарж лууван нь холбох, тендерийн хүртэл Simmer.

дуусахаас өмнө таван минутын турш хоол хийх эцэст, булан навч, давс, бага зэрэг passaged гурил, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. мөөг, сонгино, өргөст хэмх, capers нь эцсийн байцаа холбоно. Пан бага зэрэг цөцгийн тос тос түрхэж болон Breadcrumbs нь цацаж. хийх хүртэл багасгах болон жигнэх хүлээн авч тавь.

Аль хэдийн дууссан бөхийх solyanka Чидун, нимбэг, даршилсан чавга барьсан, эсвэл интоор хамт байсан.

Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй.