Sugar Элс: Стандарт, бүтэц, өнгө, төрөл, чанар, зурагнууд

хоол, ундаа, нарийн боов, чихэр бүтээгдэхүүний янз бүрийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг - элсэн чихэр юм. Энэ нь мах, арьс шир идээлэх, тамхины үйлдвэрлэл лаазлах хэрэглэж байна. Цаашилбал, энэ бүтээгдэхүүн нь амжилттай чанамал, вазелин, илүү гол бэлгэвч болгон ашиглаж байна.

химийн аж үйлдвэр элсэн чихэр, элс төрөл бүрийн салбарт ашиглаж байгаа үүсмэл асар их гаргадаг. Жишээ нь, хуванцар, эм, fizzy ундааны үйлдвэрлэл юм.

Sugar (ГОСТ)

стандарт гэж юу вэ? элсэн чихэр, чанарын зохих түвшинд байнга байсан тулд, үйлдвэрлэл, эцсийн бүтээгдэхүүнийг хадгалах тодорхой шалгуур IEC 21-94-д нэгтгэж байгаа бөгөөд энэ нь боловсруулсан байна. Түүний хэлснээр , элсэн чихэр, үйлдвэрлэлийн технологийн заавар, бас эрүүл мэндийн стандарт нь зөвхөн дагуу явуулж байх ёстой.

Ideal чихрийн талст 2.5 мм-ээс хэтрэхгүй байх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч, энэ нь стандарт ± 5% -ийн зарим тэсвэртэй хангадаг санаж байх хэрэгтэй. ихэвчлэн Сав баглаа боодол механикжсан аргаар тохиолддог. цаас, полиэтилен хийсэн хэрэглэдэг сав баглаа боодлын уут юм. Тиймээс жин хүлцэл ±-аас дээш 2% байх ёстой.

элсэн чихэр үйлдвэрлэл

байгаль онд элсэн чихрийн шижин газар тариалангийн хэдэн зуун янз бүрийн илүү тохиолддог. Энэ нь шууд хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх сурсан үүнээс бүр ургамал, үйл явцад оролцож байгаатай холбоотой юм. нарны цацрагийн нөлөөн дор цусан дахь сахар, дараа нь тусгай эмчилгээ хийгдэж, түүхий эд материалын тодорхой төрлийн болдог гаргаж эхэлдэг.

өөр өөр бүтээгдэхүүн, энэ нь байж чадах үйлдвэрлэсэн дэлхийн элсэн чихэр, янз бүрийн хэсэгт:

• нишингийн эсвэл манжин,
• улаан буурцаг,
• далдуу;
• соёолж.

амт цэвэршүүлсэн нишингийн болон манжингийн элсэн чихэр, зураг доор байрлаж байгаа, бараг л ижил юм. Харин ч өөрөөр бүрдсэн хэмжээ түүхий эд нь гэж хэлбэл, үнэндээ, завсрын бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хүнсний ногооны шүүс хольц дийлэнх хувийг агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй. Энд ялгаа маш их мэдэгдэхүйц бөгөөд түүний амт ургамлын төрөл, үйлдвэрлэх шууд хамааралтай байдаг.

Жишээ нь, нишингээс гарган авсан түүхий элсэн чихэр, манжин маш эвгүй амт бол, бүр энэ завсрын хэлбэрээр хэрэглэж болно. Амт ялгаа мөн бурам, дайвар бүтээгдэхүүн чихрийн үйлдвэрлэл чухал ач холбогдолтой хэвээр байгаа байх. Энэ тохиолдолд энэ нь нишингээс гарган авсан үүсгэсэн бол түүнийг ямар ч асуудал, идэж манжингийн Бурамтай үнэхээр энэ зорилгоор тохиромжтой биш юм байна.

Бид үүнээс амжилттай боловсруулах нь үр дүнд сироп, элсэн чихэр үйлдвэрлэж үр тариа буурцаг иш авч үзвэл, цэвэршүүлэх хамгийн бага зэрэг, хүрэн манжин болон нишингийн бүтээгдэхүүнийг өрсөлдөх тэнцүү биш хүргэж болзошгүй дамжуулдаг.

хувьд далдуу элсэн чихэр нь 16-20% сахароз-ий агуулсан дал модны шүүс нь тодорхой сортын түүний үйлдвэрлэлд ашиглаж байна.

үндсэн төрлүүд

Өнөөдрийн байдлаар дараах элсэн чихэр, төрөл:

• нунтаг;
• нунтаг;
• элс,
• цэвэршүүлсэн;
• Элсэн чихэр олгохоос;
• цэвэршүүлсэн элс;
• боловсруулах нунтаг;
• түүхий элсэн чихэр.

Орц элсэн чихэр

Глюкоз - элсэн чихэр, хүнсний ногоо, байгалийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Нэг удаа гэдэс, энэ нь хурдан фруктозоос болон сахароз, энэ нь маш хурдан ихэвчлэн чихрийн шижин хүргэж, цус шингэж байх боломжийг олгодог ангилагдана байна.

Энэ элсэн чихэр, найрлага нь 99.8% нүүрс ус хүртэл агуулдаг үед энэ нь хүний хоол хүнсэнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүнээс гадна, энэ улмаас ийм кальци, натри, төмөр, кали зэрэг элементүүдийн найрлага нь дэргэд нь маш ашигтай, илүү байдаг.

харааны хяналтын

Юуны өмнө элсэн чихэр, чанарыг шалгах үед харааны (мэдрэхүйн) мэдээлэлд анхаарлаа хандуулаарай. Тэдний ачаар бид мэдрэхүйн ойлголт дээр зөвхөн тулгуурлан бүтээгдэхүүний чанарыг тодорхойлж болно.

өнгө

элсэн чихэр, өнгө нь үндсэндээ түүний цэвэршүүлэх зэрэг нөлөөлсөн байна. Энэ чанар муу юм тохиолдолд, бүтээгдэхүүнд агуулагдах бие даасан элемент биед сөрөг нөлөө байж болно гэж үзэж байна. Энэ тохиолдолд, бараан өнгө нь элсэн чихэр, илүү энэ нь хүнсний ногооны шүүс байх болно. Иймээс энэ нь гэж нэрлэгддэг хар бурам нь тоосонцор, одоо янз бүрийн элементүүдийг нь олонхийг агуулдаг.

элсэн чихэр, цагаан юм бол, түүний эзлэх хувь бага байх болно. цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн биед бага ашигтай байдаг гэсэн хэдий ч, энэ нь бас хувь хүний гавьяанд нь хэд хэдэн байна. энэ нь бас элементүүдийг жагсаалтыг агуулж байдаг хэдий ч, энэ мэдээллийг шошго дээр заасан байна. Үүнээс гадна, элсэн чихэр, тэдний хаягдал хар бурам, олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулсан нэг хэсэг юм.

ард түмний хийсэн бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил, элсэн чихэр, хортой, мөхлөг болон хортон шавьж устгах хор агуулж, хувь эрүүл мэндийн стандартыг хэтрэхгүй байх ёстой.

уутанд Сав баглаа боодол

Хэрэв шаардлагатай бол, элсэн чихэр, 5-20 гр савлагааны савлаж болно. Тэд тусгай материал, тусгай цаас, полиэтилен бүрсэн mikrovoskovym юм хийсэн байна. стандарт гэдгийг анхаарна уу , гялгар уут termospayke хэрэгтэй.

хайрцаг, уут сав баглаа боодол

Савласан элсэн чихэр, картон хийсэн хайрцагт савласан 20 кг-аас хэтрэхгүй үр дүнд нийт жин нь байлгахыг хичээдэг. Та баглаа боодлын эхлэхээс өмнө, Тора доод хэсэг нь заавал цаасан дээр эсвэл наалдамхай туузаар оо. Элсэн чихэр тавьсан бол дээд зэрэг нэмэгдэнэ мөн бяцхан эсвэл hooped ган сав баглаа боодол нь соронзон хальсны.

савласан бүтээгдэхүүний жин нь ± 50 кг байх ёстой бол ашиглаж болно:

• ангид үнэр шинэ буюу урсгал даавуун уут;
• хуванцар оруулгатай, үүнээс хүзүү termospaivaetsya эсвэл цагаан хэрэглэл, эсвэл синтетик утас ашиглан машинаар хатгамал бүхий баг.

Үүний зэрэгцээ элсэн чихэр, даавуу болон багцын давхаргын дамжуулан унтаж байх вэ гэдгийг анхаарч байна.

Хэрэв шаардлагатай бол, 1 тонн цэвэр жин элсэн чихэр, хүнсний киноны тусгай оруулгатай, тээвэр, их хэмжээний бүтээгдэхүүн хадгалах зориулалттай тусгай саванд савлаж болно.

тэмдэглэгээ

элсэн чихэр пакетуудыг тусгай nepachkayuscheysya будаг ашиглан заавал хаяглалтыг хамрагдсан байх ёстой. Ингэснээр бүтээгдэхүүний нэр мэдээ бусад дээр дурдсан сайн зогсоод мэдээлэл, хэвлэлийн аргаар хэрэглэж байх ёстой. Үүнээс гадна, будаг эсвэл элсэн чихэр, түүний төлөө uncharacteristic сүүдэрлэж олж авах болно, сав баглаа боодол дамжин өнгөрч болохгүй. бэх хэсгүүд ч элсэн чихэр дэвтээсэн байгаа бол, энэ нь uncharacteristic үнэр худалдан авах боломжтой.

удаан хугацаагаар хадгалах нөхцөл

Та элсэн чихэр, хадгалж болно газар, ариун цэврийн дүрэм журмыг дагаж мөрдөх ёстой. бүтээгдэхүүний агуулах, энэ нь удаан хугацааны туршид хэвээр байх болно оруулна өмнө сайтар агааржуулалт, хуурай өрөө байх ёстой. элсэн чихэр, бусад материалыг нэг газар хадгалах хориглоно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Ялангуяа температурын горимын төлсөн байх ёстой. хөрөнгийн асфальт, цемент давхар бол, элсэн чихэр, тавиур дээр тавьсан байх ёстой. Энэ нь нэг давхарга нь үнсний сав цэвэр брезент, тааран эсвэл цаас хамрагдсан байх ёстой нягт харьцангуй чийгшил хяналт тавих шаардлагатай байна.

Эдгээр энгийн дүрэм дагаснаар та өөртөө болон тэдний гэр бүл өндөр чанартай элсэн чихэр нь ямар ч асуудалгүйгээр сонгох нь зөвхөн танд гараагүй амтыг баясах нь байх болно, гэхдээ бас биед мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэх чадвартай байх болно. Үүний дунд хэрэглээ ихээхэн мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, хувь хүний мэдрэхүйн (алсын хараа, сонсголын) мэдрэг чанарыг нэмэгдүүлэх болно.