Амтат боовны жор: шарсан төмс

Олон хүмүүсийн дуртай боов нь шарсан боов, амттан, ногоо, мах зэрэг хамгийн олон төрөл зүйл юм. Ямар ч тохиолдолд, хэрэв та зуурсан гурилаа зөв хооллодог бол өглөөний цай, үдээс хойш цай эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой зөөлөн, анхилуун амттай хоол авч болно.

Уламжлалт сонголтуудын нэг нь - мөөгөнцрийн зуурмагийн бэлтгэх. Ийм шарсан талх нь агаарт амттай байх болно. Халуун уснаас хоёр шилэнд зуурмаг бэлтгэхийн тулд шуурхай мөөгөнцрийн пакетыг шингэлж, сайн холино, хэдэн халбага сахар, ургамлын тос, давс, 5 аяга гурил нэмнэ. Наалттай зуурмагийг алчуураар хучиж, хөргөгчинд байрлуулсан бөгөөд дараа нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, бялуу нь боов хийнэ. Дүүргэлтийн хувьд та шарсан сонгино нь нухсан төмс, эсвэл жижиглэсэн чанасан вандуй хольж, stewed байцаа авч болно. Аль аль талд нь Pies нь хайруулын тавган дээр өгөөмөр цутгасан ургамлын тос нь сайн шарсан байна. Ийм зуурмагийг хүнсний хуванцар уутанд ороосон хөргөгчинд хэдэн хоног хадгалж болно. Гэсэн хэдий ч зууханд жигнэхийн тулд ажиллахгүй болно.

Хэрвээ та хурдан шарсан амттай хоол хийхийг хүсвэл дараачийн жороо авч болно. Бэлэн аяга нь кофег шилийг асгаж, өмнөх газар орон сууцны бяслаг, өндөг, элсэн чихэр, жигнэмэг, давстай хавчих пакет (250 гр) тавина. Масс холилдож гурил нэмнэ. Зуурмаг нь наалдсан байх ёстой боловч нэмэлт гурил нэмэх шаардлагагүй. Энэхүү аяга нь алчуураар хучигдаж, тасалгааны температурт хагас цагийн турш агуулагдана. Үүний дараа бялуу нь зуурсан гурилнаас чанаж, халаасан наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна. Дүүргэхийн тулд та нар чанасан өндөг нунтаглаж, бага зэрэг давс нэмээд буталсан ногоон сонгино нэмж болно.

Амтат болон тэжээллэг хоол хүнс нь элэгээр шарсан гахайн мах юм. Дүүргэлт, үхрийн элэг, уушигны хувьд өөр өөр хоолонд чанасан байна. Гэдэснийхээ дараа гашуун байдалд орохгүйн тулд эхлээд буцалгасны дараагаар усаа хатааж, шинэ цутгах ба буцалгаад бүхэл сонгино, булан навч, давс, халуун ногоо нэмнэ. Илүү урт удаан исгэж, үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг холих, бутлах, бутлах, ногоон, шинэхэн сонгино, чанасан цагаан будаа зэргийг буталсан бүтээгдэхүүнийг бүгдийг нь хольж хольсон. Та буталсан bouillon куб тавьж болно. Туршилтын хувьд халуун усыг элсэн чихэр, давс нэмнэ. Үүний үр дүнд шингэрүүлсэн гурил, ургамлын тос (хангалттай халбага), 50 грамм архи нэмнэ. Зуурмаг зуурч, хагас цагийн турш зүүн, дараа нь дахин саад болно. Тиймээс завсарлагатайгаар 2-3 удаа хийх хэрэгтэй. Зуурмагийг хэд хэдэн жижиг хэсгүүдэд хуваадаг бөгөөд эдгээр нь дүүргэж, дүүргэгч нь дунд, тавган дээр нь шарсан, хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Шарсан талхыг бэлтгэхийн тулд дараах жорыг анхаарч үзээрэй. Коффын хагас литр хоёр түүхий өндөгтэй холилдож, сод (эсвэл нунтаг нунтаг) хагас цайны халбаган дээр нэмж, ургамлын тос (та 2 халбага), элсэн чихэр, давстай халбага нэмнэ. Холимог хутгана, гурилыг сайтар асгаж байна. Зуурмаг зуурмагийг зогсоох хүртэл нэмж гурилыг нэмнэ. Гэсэн хэдий ч дуусаагүй бүтээгдэхүүн нь хүнд байх болно. Хийсэн массыг хэдхэн минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь зуурсан гурилыг нь болгосон байна. Энд бөглөх нь бараг л зүйл байж болох юм: өндөг, будаа, шарсан махтай будаатай будаа

Хэрвээ та шарсан төмс хийхээсээ өмнө чихрийн шижны талаар бодож үзээрэй. Хэтэрхий шингэн чанамал эсвэл шүүслэг жимс нь хайруулынхаа явцад урсах болно. Бялууг шатаах болно, дүүргэх нь маш их байх болно. Үүнийг хийхийн тулд жаахан төмсний цардуул эсвэл желатиныг саатал эсвэл саатал руу нэмэхэд зөвлөж байна.