Ашигтай сүү шоколад хоол хэрхэн

Бага зэрэг түүх

Ойролцоогоор хэл Спани хэл Тайланд тогооч аас 16-р зуунд зохион бүтээсэн шоколад жор, хатуу чанд итгэл хадгалагдаж байна. Харин та нар мэдэж, бүх нууц эрт, эсвэл дараа нь тодорхой болж байна. 17-р зууны үед Францын одоо ч гэсэн амттай-ийг бэлтгэх технологийг олж чадсан, дараа нь хойш Лондон, Амстердам, Парис болон бусад Европын олон оронд шоколад бэлтгэж эхэлсэн байна. 1700 онд Англид, бид хэрхэн бага амттай, эрүүл бус, сүү шоколад хийж сурсан.

Гэсэн хэдий ч, түүний өртөг хэтэрхий өндөр байсан болохоор үнэтэй нарийн хоол амттай амттан зөвхөн баян хүмүүс төлж болох юм. -д 19-р зууны торгох хэмжээ какао шош импортын нэгдсэн тариф байгуулагдсан, хэрэглээний цар хүрээг өргөжүүлэх хэрэгтэй. Ямар болгодог шоколад илүү боломжтой, алдартай болсон. 1847 онд Англи хэлний компани жор хоол шоколад хавтан зах зээлд нэвтрүүлсэн. Удалгүй шоколад паалантай жигнэмэг, өрмөнцөр болон чихэр орсон.

21-р зуунд, шоколад сүү их хэмжээгээр үйлдвэрлэж байна. Энэ амттан бол бид түүний амьдралыг төсөөлж ч чадахгүй. Энэ нь зүрхний систем дээр маш их урам өгсөн ба үр ашигтай нөлөө юм. Тиймийн тул, энэ нь зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчид хайрласан байна. Хоол хийх, энэ нь ерөнхийдөө, нарийн боов нь янз бүрийн нь ихэвчлэн тэр ч байтугай үндсэн аяга, сүмс орж байна (жишээ нь, Мексикийн амтлагч "мэнгэ").

Хэрвээ та романтик шавар хоол хийж байгаа бол, энэ нь маш их хэрэг тохиромжтой сүү шоколад хамгийн багадаа 50% нь какао агуулсан шоколад бар, ашиглах нь тохиромжтой байдаг. Хамгийн гол нь өөрөөр нь гашуун болон хатуурсан амсах болно, түүнийг асаах үед хэт халалтыг биш юм. хамгийн энгийн, хялбар арга бол амттанг хайлж - энэ нь жижиг хэсэг хэсэг болгон үүнийг эвдэж, 15-20 минутын турш бичил долгионы зууханд тавих явдал юм. хоёр дахь сонголт - нь усан банн: шоколад хэсэг нь галд тэсвэртэй аяга холбох дараа нь буцалж буй ус нь тавган дээр тавив.

Та өөрийн гар хийцийн шоколад хэрхэн хийх, асууж болох вэ? Зүгээр л, нарийн хоол маш амттай, сонгон шалгаруулалт болж байна. Байгалийн бүтээгдэхүүн 55% нь какао архи, какао, цөцгийн тос 25% нь агуулсан байх ёстой. Үлдсэн найрлага: тос, нунтаг элсэн чихэр, хураангуй сүү, сүү, самар, хатаасан жимс, жимсгэнэ. гар хийцийн шоколад бэлэн байна - шоколад, архи, 5-7 ширхэг авч, нунтаг элсэн чихэр, эсвэл хамтад сүү холимог нь амттан нэмж дараах аргуудын аль хайлж.

Та хэлбэрээр асгаж болно, хатуурсан хүртэл хөлдөөгчинд орхиж, та амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн байна. Хэрэв та хүсэж байгаа бол, та гүйлс, хар чавга, үзэм, самар, хатаасан нэмж болно. Хэрэв та зочин гайхах нь шинэхэн жимс бууруулах, тэднийг халуун шоколад, масс руу дүрж, дараа нь хүйтэн тэдэнд бага зэрэг өгч байгаа бол. Гэртээ тансаг амттан, ямар ч тансаг эдлэх болно аваарай.

Гэртээ шоколадтай сүү бэлтгэж, бас хэцүү биш байх болно. Бид хэрэгтэй какао цөцгийн тос, какао масс хураангуй сүү. Та оронд хураангуй сүү сүү ашиглаж болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь холигч дахь ташуурдуулж байгаа үр дүнд тос хэвэнд цутгана байна. хатуурал дараа маш амттай амттан болж байна.

халуун шоколад

Энэ нь зүгээр л шоколад хайлж болон хайлж болох боломжтой юм какао тос (: - 0.5 хумс газрын тосны какао гурван ширхэг харьцаа), какао архи. Энэ нь холимог чанасан сүү асгаж, мөн амт нь хөдлөх, элсэн чихэр нэмж байх ёстой.

цагаан шоколад Бэлтгэх нь танд цаг илүү авч байх болно. хуурай сүү (100 гр), какао, цөцгийн тос (100 гр), нунтаг элсэн чихэр, vanillin (100 гр) холино. Бид өтгөн хийх хэрэгтэй, учир нь энэ амттан, какао нунтаг, ундаа, архи ч бэлэн байна. Цагаан шоколад сүү нь ижил төстэй бүтэцтэй байдаг, какао нунтаг байхгүй та карамель анхны амтыг хадгалах боломжийг олгодог.

Олон үйлдвэрлэгчид, найрлага хэмнэх Устөрөгчтэй нэмсэн ургамлын гаралтай өөх, бодит шоколад хийх юм юу ч алга. Үүнтэй холбогдуулан, гэрийн шоколад давуу тал нь хэд хэдэн байна!