Базилик нь Италийн pesto амтлагч: жор

Basil pesto бөгөөд та энэ зүйлд суралцах болно жор, дэлхийн хамгийн алдартай сүмс нэг юм. Энэ нь тохиромжтой салад хувьд энэ нь анхны аяганд нэмж, эсвэл загас үйлчлэх болно гэсэн үг юм.

pesto зориулсан жор базилик болон майонез нь

жан анхны амт тэр ч байтугай хамгийн эрэлт хэрэгцээ ихтэй gourmets хангах болно. Үүнийг хийхийн тулд бид дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• Basil - 15 грамм.
• Оливийн тос - хоёр хоолны халбагын.
• Хоёр өндөгний шар.
• Гичийн - нэг халбага.
• Цагаан дарс цуу - нэг халбага.
• Солт амт нь.
• Ургамлын тос.

Жор лаврын pesto маш энгийн байдаг:

• Буцалж буй усанд Доод шинэхэн навч, дараа нь шүүгчээр ашиглан устгаж, мөс шингэн руу дахин ачаална.
• холигч нь аяга базилик шилжүүлэх, хоёр хоолны халбагын нэмж, илүүдэл чийг гарч мушгин аваад чидун жимсний тос. Хоёр минутын турш төхөөрөмж асаана.
• Тус тусад нь хоёр өндөгний шар, цагаан цуу болон гич хумсны. Аажмаар байнга бүтээгдэхүүн саад мартаж биш, тэдэнд чидун жимсний тос нэмнэ.
• майонез бэлэн болсны дараа бага зэрэг усаар шингэлж базилик нь холбоно.

Ligurian pesto

ямар ч хоол нэмэлт тулд хүчтэй амт үнэртэй амтлагч. Энэ үгийг Италийн гэдэг үгийг "цэвэрлэгч" бүх үгийг "pistil" дээр танил нийцүүлэн өөрийн нэрийг авсан. Sauce хойд бүс нутагт гарч - Liguria, тэр анхны нэрийг авсан байна.

Та дараах бүтээгдэхүүний нөөцлөх хэрэгтэй хоол бэлтгэхийн тулд:

• Хоёр лаврын мод.
• Parmesan 100 грамм.
• самар 60 грамм.
• Сармис нь сармисны хумс.
• Хагас аяга Чидун жимсний тос.
• Солт.

базилик нь pesto амтлагч жор нь маш энгийн байдаг:

• , Тавган ус руу хийнэ бага зэрэг давс нэмж, гал дээр байрлуулаад байна.
• Арван секунд буцалж буй ус нь цэвэр навч бууруулж, дараа нь тэдгээрийг мөсөн дээр өнгөрч.
• илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр базилик тавь.
• холигч нь аяга, навч, самар, үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн сармис, чидун жимсний тос зүсмэлүүдийг байрлуулна.

төхөөрөмж дээр эргэж, хоол хүнс нүдэх. бэлтгэсэн амтлагч нь нэг төрлийн бус бүтэцтэй байх ёстой гэж Та найрлага хольж хэтэрхий урт хэрэггүй.

сонгодог pesto

Энэ цуу нь түүний эх орондоо маш их алдартай байдаг. Liguria орон нутгийн мужид ч гэсэн (а зуурмаг-д) уламжлалт аргаар алдартай хоол бэлтгэх тэмцээн зохион байгуулж байна. Мөн бид таныг сонгодог жор нь жан хийж үзээрэй гэж зөвлөж байна.

Энэ үед бид эдгээр найрлага хэрэгтэй:

• сармис гурван хумс.
• ногоон базилик, 100 грамм.
• Чидун жимсний тос 150 мл-ийн.
• самар дөрвөн халбага.
• Parmesan бяслаг нь 50 грамм.

Тиймээс сонгодог Италийн лаврын pesto бэлтгэнэ. Sauce жор энд байдаг:

• ишний хэцүү хэсэг бөгөөд үлдсэн хэсэг нь цавчих нь навч устгана.
• сармис хальсыг.
• Бяслаг тууз болгон бууруулсан байна.
• нь хутгагч аяга бэлтгэсэн найрлага дахин, тэднийг одод whisking эхэлнэ.
• Аажмаар бүтээгдэхүүний Чидун жимсний тос нэмнэ - энэ нь нимгэн урсгалыг асгах нь байх ёстой.

жигд бүтээгдэхүүн хүртэл холино.

Basil pesto. өвөл жор

Амтат, амттай амтлагч нь ихэвчлэн цэвэр ургамал хийсэн. Гэсэн хэдий ч, зуны дурсамж хадгалж, урт удаан хугацааны турш pesto байлгах нэг арга байдаг:

• зузаан мөчир нь лаврын навч салгаж, тэднийг сайтар угаана.
• Сармис, цэвэр.
• нь хутгагч бэлтгэсэн хоол, шинэхэн улаан лооль, үрж жижиглэсэн бяслаг аяга тавь.
• Бүх орц нунтаглаж, дараа нь самар тэдгээрийг нэмээрэй.
• Үүний дараа, чидун жимсний тос нь шилэн аяга асгаж, нэг минутын турш шилжих.
• давс, чинжүү нь Улирал амтлагч.

нь ариутгасан саванд нь эцсийн бүтээгдэхүүн дамжуулах, түүнийг өнхрүүлэн. сэрүүн газар, бэлдэцийг үлдсэн гэж pesto байлга.

Улаан лаврын pesto

алдартай цуу эхний бичгээр дурдсан Генуя хот нь авалга-д, 19-р зууны дунд олдсон. Түүний зохиогч Жиованни Battista Ratto, хялбар орц pesto хоол санал болгож байна. Сонирхолтой нь, жан бүтэц бараг тэр бэлтгэсэн эдгээр өдрүүдэд ялгаатай юм.

Энэ удаад бид pesto хийх болно:

• улаан базилик 70 грамм.
• эмчилж самар 30 грамм.
• Parmesan бяслаг 60 гр.
• 40 грамм pekarino.
• сармис хоёр хумс.
• нэмэлт онгон Чидун жимсний тос 80 грамм.

лаврын pesto улаан хэрхэн хийх вэ? Sauce жор энд байдаг:

• Лаврын навч, угаах, алгадах, хуурай.
• Маш нарийн grater дээр бяслаг урэх.
• гантиг зуурмаг, сармис, самар нүдэх.
• Дараа нь цэвэр навчны бүтээгдэхүүн, далайн давс бага зэрэг нэмнэ. дугуй хөдөлгөөнөөр найрлага нүдэх үргэлжлүүлнэ.
• Удалгүй таны зуурмаг агуулгыг тос адил эхэлдэг шиг, бяслаг нэмнэ.
• Чидун жимсний тос нэмж, дахин бүтээгдэхүүнийг хутгана.

Энэ нь аж үйлдвэрийн хэмжээнд pesto хийх шаардлагатай биш гэдгийг санаарай. Харин та нар ашиглагдаагүй жан үлдсэн бол үүнийг чидун жимсний тос, газар нь хөргөгчинд хэдэн хоногийн турш дүүргэ. Ирээдүйд та зуурмаг нь дүүргэлтийн эсвэл нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Pesto нар хатаасан улаан лооль

Анхны амтлагч найрлага нь өөр өөр стандарт бус сонголт байна:

• сармис нэг сармисны хумс.
• базилик нь шилэн.
• Үрж жижиглэсэн Parmesan бяслаг - гурав дахь шил.
• Буталсан хушга - шилний гурав.
• Ус - хоёр халбага.
• Sun хатаасан улаан лооль - зургаан хэсэг.
• Далайн давс - хагас цайны халбаган дээр.
• Pepper - дөрөвний нэг халбага.
• Чидун жимсний тос.

жор:

• татсан сармис, лаврын навч, бяслаг, самар, нилээд жижиглэсэн улаан лооль нэгтгэх тавь.
• давс, чинжүү, ус нэмнэ.
• тэдэнд Чидун жимсний тос аажмаар нэмж, хоол Beat.

цуу зузаан оо адилхан байх болно хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

гаа, базилик нь Pesto

Энэ цуу махан хоол нь төгс төгөлдөр юм.

найрлага:

• буталсан самар хагас аяга.
• Сармис нь сармисны хумс.
• гаа навч хагас аяга.
• лаврын навч хагас аяга.
• нимбэгний хальс нь хагас цайны халбаган дээр.
• Фета бяслаг 300 гр.
• нимбэгний шүүс хоёр хоолны халбагын.
• Давс, чинжүү амт нь.
• Хагас аяга Чидун жимсний тос.

Хэрхэн бэлтгэх:

• Алтан хүрэн хүртэл нь жигд хуудсан дээр самар хуурч.
• Хүнсний процессор бүх найрлагыг нүдэх.
• тэдэнд оливийн тос нэмж, сайтар холино.

дүгнэлт

Хэрэв та энэ зүйлийн сурсан лаврын pesto жор бол таны ширээн дээр нь байнгын зочин бөгөөд бид баяртай байх болно. эрүүл, ашигтай - Шинэ анхилуун амтлагч таны цэс илүү олон төрлийн хоол хүнс болгож,.