Баярын хамгийн сайн хоол: Бялуу "Earl балгас"

Бялуу "Earl балгас" янз бүрийн нэрээр нэрлэдэг :. "Хайрын Castle", "Найтын Castle" Өнгөц харахад "Earl-ийн цайз" гэх мэт, энэ нь гэж юм шиг санагдаж болох маш их цаг хугацаа шаардсан ажил хийх боловч энэ нь хангалттай хурдан бэлдэж болно. нэрийг нь чухал элемент meringue бялуу байна. Үүний зэрэгцээ түүний бэлтгэл дээр байгаа үед ихэвчлэн хамгийн их цаг хугацаа хэрэгтэй. Тиймээс босгон дээр зочид бол энэ нь шаардлагатай эцсийн meringue худалдан авах явдал юм.

Мөн эдүгээ бялуу, хоол яаж хийхийг харах "Еарл туурь." Дараах жор та үүнийг туршиж чадахгүй байна гэсэн үг биш, уламжлалт байна, бас. Жишээ нь, энэ бялуу, хатаасан жимс, жимсгэнэ, тэр ч байтугай шинэ бөөрөлзгөнө, эсвэл гүзээлзгэнэ өөр өөр байдаг.

Бялуу "Earl дүрэм" (жигнэмэг)

Та дараах хэрэгтэй:

жигнэмэг:

- 250 гр гурил,

- элсэн чихэр 200 гр,

- таван өндөг,

- натрийн гидроксидын 15 гр,

- хар шоколад хавтан тэн хагас нь.

meringue:

- 3 уураг;

- нунтаг 200 гр,

- давс нь чимх.

хамтад сүү дээр газрын тос:

- чанасан хамтад сүү тэн хагас нь цагаан тугалга,

- газрын тос 325 гр,

- хураангуй сүү uncooked тэн хагас нь цагаан тугалга.

Уураг тос :

- 2-р уураг;

- тэн хагас нь шилэн нунтаг;

- жижиглэсэн самар хагас аяга.

Бэлтгэл:

хөвөн бялуу хийх. элсэн чихэр нь өндөг ташуурдах эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь олон нийтийн аажмаар гурил, сод уусан цуу нэмж. Дараа нь бүх зүйл сайн холино. Та Мөөгөнцөр руу batter асгаж өмнө, энэ нь илгэн тавих шаардлагатай байна. Энэ хэлбэр нь энэ талыг хеделгеж зуурмаг жигд өсөх биш юм шиг байна шаардлагатай биш юм. Жигнэмэгийн хөвөн бялуу 20-30 минут 180-200 градусын температурт. хөргөж, 2-р жигнэмэгээр периметрийн дагуу бууруулах бэлэн бялуу.

Meringue. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг бялуу болгоно үнэхээр баяр "Earl балгас". нь meringue хэрэгцээг бэлтгэхийн тулд уураг, ороолгодог зузаан хөөсөнцөр хүртэл элсэн чихэр, давс. Дүрмээр бол, энэ нь наад зах нь 10 минут болно. анхааралтай yolks нь цагаан тусад нь бол хумсны хялбар байдаг. Sugar удаан (40 гр) нэмж байна. Цаашилбал, хуурай жигд илгэн цаас, дээр нь цайны халбаган дээр тархсан уураг дэвсгэрт. Энэ нь хоёр халбага ашиглах нь зүйтэй юм: нэг уураг утгуур болно, болон бусад - эхний хазуулсан-аас цагаан салгаж байна. Boese цаг 1 100 градус жигнэх.

Уураг тос. Түүний хоол цагаан хөргөгчинд хөргөнө өмнө. Дараа нь нунтаг элсэн чихэр тэднийг ташуурдаж. Дараа нь аажмаар самар нэмнэ.

Газрын тосны тос. -аас зөөлрүүлсэн цөцгийн тос тэнэсэн хамтад сүү. Дараа нь uncooked хураангуй сүү асгаж, дахин хумсны. Газрын тосны тусад нь whisking бол тос, илүү тууштай байх болно. Энэ нь цэвэр, давс, бартаат хэлбэрээр ямар нэгэн гуравдагч этгээдэд ямар байх нь мөн адил чухал юм.

Бялуу "Earl дүрэм" - бий болгох болон загвар

масло тос нь нэг жигнэмэг бялуу тос. Өөр Корч бөгөөд дээд тос давхарга хамгаалах шаардлагатай үүнийг хаах хэрэгтэй. Цаашилбал, уураг тос болгон бэлэн meringue дүрж нэг талаас тус бүр. Дараа нь (а конус хэлбэртэй эгнээ) meringue жигнэмэг гадаргуугийн хуурай тавьсан тал нь. "Балгас" -ын гадаргуу хайлсан шоколад, жижиглэсэн самар нь чимдэг.