Биологийн идэвхит нэмэлт (BAA)

Хүнсний тэжээлээс эхлэн биеийн өсөлт хөгжилт, хүний эрүүл мэндээс хамаардаг.

Энэ үед хоол тэжээлийн доройтлын өөрчлөлт нь хүрээлэн буй орчинтой холбоотой: хортой бодисын концентрацтай, гадаргын болон газрын бохирдолттой холбоотой. Сөрөг хүчин зүйлүүд нь бүтэц, хоолны дэглэм, орчин үеийн үйлдвэрлэлийн технологи болон бусад олон тооны хэрэглэгчидтэй нийцэхгүй байна.

ОХУ-ын судалгаанаас үзэхэд тус улсын нутаг дэвсгэрт хоол тэжээлийн талаархи зөрчил дутагдлыг илрүүлсэн байна.

1. Уургийн дутагдал.
2. Хэт их өөх.
3. PUFA-ийн дутагдалтай.
4. А, Е, С, В бүлгийн витамины дутагдлууд
5. Био бэлдмэлийн дутагдал: иод, селени, фтор, цайр, төмөр, кальци гэх мэт.
6. Тогтвортой бодисын дутагдал.

Ашигт малтмалын бодисын дутагдал, витаминууд нь дотоод шүүрэл, ходоод, зүрх судасны, дархлааны, онкологийн олон тооны өвчин үүсэх, хөгжихөд хүргэдэг. Үүнээс гадна экологийн доройтол, стресстэй нөхцөл байдлын улмаас эдгээр шим тэжээлийн эрэлт хэрэгцээ нэмэгддэг.

Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүний хэт их хэмжээ нь олон эмгэг үүсгэдэг.

Тус тусад нь бид хоол тэжээлийн энергийн үнэ цэнэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн нийт калорийн агууламж, эмэгтэйчүүдийн хувьд 2,200 ккал, эрэгтэйчүүдийн хувьд 2600 нь бие махбодийн тэжээлийн хэрэгцээг бүрэн хэмжээгээр хангадаггүй. Хэрэв та эрчим хүчний бага зардлаар 5, 6 мянган килокалоритын хэмжээг нэмэгдүүлэх юм бол атеросклероз, таргалалт, чихрийн шижин гэх мэт эмгэг төрж болзошгүй тул эрдэмтэд энэ асуудлыг шийдвэрлэх өөр арга замыг олсон.

Энэ хариулт нь биологийн идэвхит нэмэлтүүд , эсвэл нэмэлт тэжээл, байгалийн гаралтай биологийн идэвхит бодис , амьтан, бичил биетэн, ургамлын гаралтай бодисыг чөлөөлөх явдал юм.

Био-биохимийн хими, биотехнологийн ололт амжилт нь биобэлдмэлийг бий болгоход чухал ач холбогдолтой шим тэжээлийн дутагдлыг нөхөх хамгийн үр дүнтэй, хямд аргуудын нэг юм.

1985 оноос хойш ОХУ-д хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн борлуулж эхэлсэн бөгөөд 1997 оноос хойш бүртгүүлсэн байна.

АНУ-д 20 гаруй жил Японд BAA, 50 гаруй жил ашигладаг. Биоидэвхижүүлэлтийг нэвтрүүлэх нь өргөн тархсан үзэгдэл юм: Герман улсад - хүн амын 60%, Японд - 90%, АНУ-д 80% байна.

Австри улсад хоол тэжээлийн нэмэгдэл бүтээгдэхүүнийг тусад нь ангилдаг гэж үздэг ба эм, хоол хүнсний хоорондын холбоос зэрэг болно.

Герман улсад хоолны дэглэм барихад зориулсан зүйл нь мансууруулах бодис эсвэл хүнсний бүтээгдэхүүн байж болно. Эмийн сангууд дээр бүтээгдэхүүнээ борлуулж болно.

Нидерланд, Бельги, Грек улсад зөвхөн витамин, эрдэс баялгийг биоидэвхит гэж ангилдаг бөгөөд тун нь хатуу хяналтанд байдаг. Орос улсад хоолны дэглэмийн бүлгүүд илүү өргөн хүрээтэй байдаг.

Биологийн нэмэлт эх үүсвэрийг ашиглахад ашигт малтмалын түүхий эд, амьтан, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, ховор тохиолдолд химийн, биотехнологийн аргыг хэрэглэдэг. Биоидэвхитүүд нь хоол боловсруулах замын микроплорид, прибиотик, пробиотикт нөлөөлдөг эм юм. Биологийн идэвхит нэмэлтүүд нь хандив, ханд, түрхэц, нунтаг, шингэн, хуурай баяжмал, сироп, шахмал, капсул гэх мэт хэлбэрээр байж болно.

Хүнсний нэмэлт тэжээл нь хоолны дэглэмийг орлож чадахгүй гэдгийг та мэдэх ёстой. Хүнсний нэмэлт ба эмчилгээний хоорондын ялгаа:

1. Нэмэлтүүд нь хамгийн оновчтой хоол хүнсийг бий болгож чадна.
2. Биодэвхжүүлэлтийн үйл ажиллагааг бүтээгдэхүүнээс тусад нь хийж, тодорхой тунгаар хийнэ.
3. Биологийн идэвхит нэмэлтүүдэд фармакологийн нийтлэг нөлөө байдаггүй.
4. BAD нь гаж нөлөө үзүүлдэггүй.

Bioadditives нь хүний бие махбодын янз бүрийн системийн ажиллагааг дэмждэг.

Тиймээс, биологийн идэвхит нэмэлтүүд нь амин чухал тэжээллэг бодисын нийт дутагдлыг нөхөж, өвчний тархалтыг зогсооход тусалдаг.