Бужгар, навчит байцаа: гэрэл зураг, нэр, жор

Бужгар, навчит байцаа, байцаа, эсвэл буржгар байцаа - байцаа, ер бусын олон төрлийн, генетикийн өөрчлөлт болон гаршуулан зайлсхийж чадсан юм. Францад Дэлхийн хоёрдугаар дайны үед, өлсгөлөн, витамин дутагдал хүмүүс artichoke аварсан. Английн Үүний зэрэгцээ өлсч үхэх байх нь энэ ангид нахиалдаг нь тусалсан юм. CALAIS, түүнчлэн Ирусалимын, олон жилийн турш "мартагдсан хүнсний ногоо" цол авсан. Эдгээр өдрүүдэд тэрээр алдартай зоогийн газар, идэвхтэй нь тэдний хоол бэлтгэх навч ашигладаг хүснэгт ачаар буцаана.

нэр, ялгадас нь төрсөн газар

Бужгар, навчит байцаа нэр нэгээс олон байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь баас, brunkol, буржгар байцаа, gryunkol гэж нэрлэдэг (хүч хоёр дахь үет байна). Гэвч ногоо гэж нэрлэдэг хэрхэн ямар ч хамаагүй, энэ нь ямар ч тохиолдолд ижил харагддаг, түүний fringed навч, ягаан, ногоон tint байж болно, мөн тэд толгойгоо бүрдүүлж байна. Бүтээгдэхүүний Латин нэр нь яагаад Acephala буюу Brassica oleracea гэсэн утгатай сонсогдож байгаа юм ", сул unattached." Энэ нь янз бүрийн өндөр, заримдаа хүрч нэг метр мөшгих, аль бүх тал сул зөрүү орхидог байна. Эрдэмтэд тэр gryunkol зэрлэг байцаа, хамгийн эртний төрөл гэж үзэж байна.

Бужгар, навчит байцаа тэр ч байтугай хамгийн эрс тэс цаг уурын нөхцөлд ургадаг удирддаг. хяруу зовж дараа энэ нь зөвхөн илүү juicier ба чихэрлэг авсан байна. Европт дундад зууны төгсгөлд өмнө буржгар байцаа хамгийн алдартай ногоон ургамлын байсан юм. Олон улс навч тариалах эрхэлж байгаа боловч эцэст нь бусад үр тариа ногоо сольсон. Энэ төрлийн Тэр нь ялангуяа манай өргөрөгт, чамин гэж үзэж байна гэж дахин санаж хэрэгтэй.

Гэвч, гэсэн хэдий ч, ямар ч улс өөрөө төрсөн газар gryunkolya үзэж байна. Бүх улс шиг байцаа, харин хаа сайгүй бусад эрх мэдэл аас импортоор итгэдэг. Германчууд Английн Францын соёл өргөн нахиалдаг Шотландын буюу Сибирь ирдэг гэж үздэг баас гэж нэрлэдэг, гэхдээ Голланд Энэ нь - Германы "субьектууд". Улаан Оросын буржгар байцаа - Их Британи болон АНУ-ын ялгадас улаан ОХУ-ын буржгар байцаа нэрээр гарч ирнэ. Тэд АНУ-д ОХУ-ын бүтээгдэхүүний дараа нь баттай Калифорни мужийн цэцэрлэг суурьшсан байдаг нь худалдаачдын авчирсан хөлөг онгоцыг орхидог гэж хэлж байна. Архангельск, Лондон хоёрын хооронд худалдааны харилцаа Английн ялгадас нь Хоёр дахь Ирэлтийн сурталчилсан.

Төрөл байцаа буржгар байцаа

Бужгар, навчит байцаа олон сорт байдаг:

1. Сибирийн буржгар байцаа - Янз бүрийн бага температурт, янз бүрийн хортон шавьж тэсвэртэй байдаг.
2. Trostyanaya - түүний өндөр нь бараг хоёр метр хүрч болно. Энэ төрлийн онцлог нь том үндэс нь алхах мод болгон ашиглаж болно гэсэн юм.
3. ОХУ-ын Улаан - Сибирийн адил шинж чанартай байна, гэхдээ мэдээж улаан илэрхийлэлтэй навч ороомгийн дэргэд тодорхойлогддог.
4. Буржгар байцаа - буржгар байцаа (буржгар байцаа) хамгийн түгээмэл төрөл юм. Бусад зүйлийн эхлэн энэ нь зөөлөн, чихэрлэг амттай боломжуудтай байдаг. Соёл навч shriveled болон гоё харагдах юм.
5. Байцааны Redbor F1 нь хар, ягаан, улаан өнгө нь схем байж болно, тийм болохоор энэ төрлийн ихэвчлэн тодорхой ая аяга таваг хуваалцах байсан.
6. Tuscan байцаа - нь үрчлээтэж бүтэц бүхий урт нимгэн хуудас ялгаатай байна.
7. Ерөнхий байцаа - хяруу өсөн нэмэгдэж буй төрөл юм.

Ямар ч буржгар байцаа (гоё олон төрлийн байж болох буржгар байцаа), навч нь сайн түүхий эд идэж тэднийг залуу сармис, улаан лооль, базилик нь салад нэмж болно. Тиймээс, соёл, ашигтай шинж чанар нь илүү сайн хадгалагдан үлдсэн байна.

Найрлага brunkol байцаа

Бужгар, навчит байцаа олон ашигт малтмал, фолийн хүчил, 20% магни, кальци, зэс, кали агуулдаг. Бужгар, навчит байцаа, зураг энэ зүйлд гэж үзэж болно, витамин А баяжуулсан бөгөөд C. Тэд 50% байрладаг. соёлын арай бага тоо энэ нь витамин B1, B2, B6,, Е агуулсан

бүтээгдэхүүн, мөн витамин К, хүний биед маш чухал юм. Provitamin A (бета-каротин) нь бас өтгөн хэсэг юм. бүтээгдэхүүний бодисын өдөр тутмын тунгийн 85% байдаг. байцаа буржгар байцаа нэг зуун грамм 28 ккал байдаг.

байцаа brunkol нь ашигтай шинж чанар

Бужгар, навчит байцаа зарим эерэг чанар нь хэд хэдэн бөгөөд үүний төлөө энэ ногоо ургуулах шаардлагатай байна. бүтээгдэхүүн нь кальцийн дутагдал арилгах тусалдаг. бодисын тухай 1.35 мг нэг гр байцаа хүн ам, энэ нь зөвхөн 1.13 мг байдаг бол сүү адил хэмжээний. сүү кальци илүү 25% илүү өөр бие махбодид шингээгдсэн энэ байцаа нь кальци. сүүний уураг үл тэвчих зовж хүмүүсийн хувьд, өтгөний кальци нь үнэлж баршгүй агуулах юм.

Улмаас витамин С нэмэгдсэн агуулга, brunkol байгалийн гаралтай маш сайн антиоксидант гэж үздэг. Бага илчлэг буржгар байцаа хэт их кг тэмцэх тусалдаг. бага илчлэг агуулга хэдий ч, хүнсний ногоо, бүрэн шаардлагатай материалын ихэнх нь биеийг хөөрөхийн. Тиймээс цагаан хоолтон тэдний хоолны цэсэнд газар соёл бахархал хүчингүй байна.

Бужгар, навчит байцаа буржгар байцаа үзэгдэл урьдчилан сэргийлэх гараагүй бодис гэж үздэг. Соёл нэг аяга бүтээгдэхүүн витамин А өдөр тутмын үнэ 200% агуулдаг учир carotenoids хатан хаан гэж нэрлэдэг

Бэлтгэл буржгар байцаа

Brunkol олон хоол нь гайхалтай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Буржгар буржгар байцаа (жор доор) салат, эсвэл шөл нэг бүрэлдэхүүн хэсэг байж болно. Залуу навч хүнсний ногоо, амттай салат болгосон болно. Энэ нь улаан үхрийн нүд (үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, хар Үхрийн нүд, усан үзэм, эсвэл алим зүсмэлүүд), бага зэрэг нэмэлт онгон чидун жимсний тос, Quinoa, яншуй, гоньд дөрөвний нэг нь аяга, амт нь ногоон сонгино нэг шил байцаа, найман жижиг навч, Фета бяслаг нэг зуун грамм, хэрэгтэй болно үүсгэхийн тулд .

буржгар байцаа нь угааж, хатаасан навч нимгэн тууз хуваасан байх ёстой. Дараа нь жимс холигч д сонгино, ногоон, ташуураа эрхлэдэг байна. давс, оливын тос, чинжүү, Berry нухаш холимог. Одоо нэг аяга будааны, ногоон, сонгино, байцаа нэгтгэх, жимсгэний соустай хамт салат холино. Топ хоол бяслаг ширхэг, үлдсэн жимс засах зөвлөж байна.

байцаа gryunkol шөл бэлтгэхийн тулд бэлтгэх ёстой:

• Нэг зуун мл-ийн тос.
• тахианы эсвэл ногооны шөл нэг аяга.
• хөлдөөсөн вандуй 400 гр.
• Цагаан чинжүү, давс.
• Нэг нь төмс.
• 200 гр бохирын.
• Хоёр "Parmesan" халбага бяслаг үрж жижиглэсэн.
• гаа нэг эсвэл хоёр sprigs.
• базиликийн гурав, дөрвөн sprigs.

Төмс ариусган, том хэмжээтэй хэсгүүдээр болгон бууруулсан байна. хоёр сав төмс, вандуй буцалгана. Чанасан хоол байцаа, шөл жижиглэсэн навч нийлүүлж, бүх хутгагч хумсны. нухсан онд жижиглэсэн лаврын навч, гаа, Parmesan, тос нэмж, шөл нь бага зэрэг савыг гал тавив. Бүх цаг хутгах, бид хоёр минут хүртэл хоол дулаацуулж. Pudding жигнэмэг нь үйлчилж байсан юм.

тарих соёл

Ер нь, соёл нь нээлттэй газарт тарьж ургуулсан байна үрнээс ургадаг. Дөрөвдүгээр эсвэл эрт тавдугаар сарын дундуур тарьж байх ёстой буржгар байцаа үрийг сайн нь шилжүүлэн хүлээн зөвшөөрч байна. Тиймээс аль хэдийн хөрсний нахиалдаг илүү сайн хүрэх байх нь тэдний замыг хийсэн байна. үрийн багцад температур 50 градус байх ёстой. худаг тус бүрт мод үнсийг нь ялзмаг нь жаахан хийх шаардлагатай байна.

Маш хурдан өсч буй буржгар байцаа (буржгар байцаа). Үр тарих дараа тав дахь долоо хоногийн дээр ургадаг. Гэртээ, соёл суулгац болтлоо өссөн байна.

ногоо Зөвлөгөө

байцаа буржгар байцаа худалдан авах, навч нөхцөл анхаарлаа хандуулах нь тэд яруу болон тогтмол байх ёстой, ямар ч хар толбо байна. хоёр долоо хоногийн турш цаасан уутанд хөргөгчид хадгална. Хэрэв та удаан gryunkol хадгалахыг хүсэж байгаа бол, дараа нь хуванцар саванд хөлдөөгчинд үүнийг хийх болно.

хоол хийх өмнө байцаа иш үүнийг угаах болон арилгах нь илүү дээр юм.

ялгадас идэх заалт

Байцааны энэ олон янзын oxalates агуулдаг. биед тэдний хэт их хэмжээ нь хэд хэдэн өвчин хүргэдэг. Тиймээс өтгөн ашиглах нь цөсний хүүдий болон бөөрний чулуу байхгүй байна хатагтай устгана.