Гахайн мах, үхрийн мах жор cutlets. Бургер сонгодог: алхам жор гэхэд нэг алхам

Бургер - хоолны урлагийн хамгийн том ажил. тэднийг махан хоол нь бага зэрэг хүний танилцаж эхэлсэн нь бид хэлж болно. Тэд сайн байгаа бөгөөд та илүү амралтын өдрүүдэд тэднийг хуурч болох - мөн хэд хэдэн өдрүүдийн тухай санаа зовох хэрэггүй, гэрийн ажилд ирсэн, энэ нь олон гэр бүлээ тэжээхийн тулд хавтан авах шаардлагатай байна. Гэсэн хэдий ч, зарим нь гэрийн эзэгтэй тэднийг хоол зайлсхий. Мөн тэд мах санаа зовох хэтэрхий залхуу байгааг биш, учир нь тэд гомдоллож, тэр бүрэн жор хүндэтгэн байхад гахайн мах cutlets болон үхрийн мах, хатуу гаралт дээр олж авсан, хавтгай, эсвэл дутагдлыг нурж. Энэ нийтлэлд бид энэ сайхан хоол хийх subtleties илчлэх, түүний зарим сонирхолтой хувилбаруудыг лавлаж асуух болно.

Зөвлөмж, заль мэх: бургер тулд юу хийх амттай байсан

Энэ нь амар хялбар юм шиг санагдаж байна - нь махыг нь мушгих, таны зүрхний агуулга хол гал. Гэсэн хэдий ч, эцсийн бүтээгдэхүүний сүр жавхлангаараа болон баялгийн хувьд нарийн ялгааг зарим нь мэдэх нь чухал юм.

1. мах, сонгино - Зарчмын хувьд, бүх meatballs зайлшгүй шаардлагатай юм. үнэхээр зөвхөн бүрэлдэхүүн болон хязгаарлагдмал гэсэн жор байдаг. талхыг - Гэсэн хэдий ч, шүүс бургер дотор хэвээр тулд биш, дэмий хоосон саванд урсаж, энэ нь гурав дахь найрлагыг бүрдүүлэгч авдаг. уламжлалт хувилбарт - цагаан, харин та нар тэвчиж авчирч, хөх тариа болно. Талх ширгэсэн байх ёстой: шинэ Зарим sourish эцсийн үр дүнг өгсөн. Та эдгээр зорилго нь үрж жижиглэсэн төмс ашиглаж чадна, харин ийм туршилт сайн үндсэн жор эзэмшиж эхлэх нь илүү дээр юм.
2. Чөмөг, зүгээр л хайруулын өмнө биечлэн сонгосон шинэ мах, өөрөө л хийх нь хамгийн сайн арга юм.
3. өндөг илүү сайн "бонд" чөмөг нэмж байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нь бас энэ нь хатуу ширүүн болгодог. төмс хэрэглэх үед ямар ч шаардлага өндөг байдаг; "Талх" хоол хийх тохиолдолд мах фунт үед өндөг нэгээс илүүгүй авдаг.
4. Сонгино илүү сайн grater дээр мах, мөрийг нь гүйлгэж - хэрчсэн, энэ нь сайн татсан cutlets мэдэрсэн байна жигд алддаг.
5. meatballs нь амжилттай болсон бэлтгэхийн тулд, энэ нь kneaded чөмөг няцаах шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд хамгийн хялбар арга нь баг болгон атираат, янз бүрийн талуудтай ширээн дээр нь алгадах.
6. Энэ тогоо нь бүх шатаалт ширхэг арилгах нь чухал юм үед - дараа нь энэ бургер, шаардлагагүй муухай, амтгүй "нэмэлт" зөөгч байх болно тэдэнд зөөгч болно.

Харин одоо хоол хийх. стандарт хувилбар нь эхэлье.

Сонгодог бургер

мах тэнцүү хувь хэмжээгээр авч байна: fatter гахайн мах, үхрийн мах - бөхийх (шилдэг түгалын мах олох). Нэг, хоёр том сонгино өгсөн татсан нь хагас кг болон гуравдагч талх сүүнд дэвтээсэн болон дарагдсан байна. Эдгээр нь сонгодог бургер сармис ч хийж, харин та нар түүний фэн байгаа бол, та хумс хоёр нэмж болно. Давс, чинжүү - таны амт нь (би чөмөг долоох, тэд хангалттай байгаа эсэхийг тодорхойлохын тулд түүний хэлээрээ үзүүрийг байх ёстой). Та бургеруудыг хоол хийх гэж байгаа үед алхам жор алхмаар иймэрхүү харагдах болно:

1. сэтгэлээр унасан талхны болон сонгино нь махыг нь хэрчсэн мах (аль аль нь төрөл) татаж авах хэрэгтэй. Нүдэх.
2. (Энэ тохиолдолд 2-3) өндөг жолоодох үхрийн; Хутгана. Хэрэв шаардлагатай бол давс, чинжүү, бусад халуун ногоо нэмнэ.
3. уутанд газар мах дахин ширээн дээр түүнийг зоддог.
4. Nalepit бургер (гарт limes зовсон биш, тэд бага зэрэг хүйтэн усаар услах ёстой).
5. нь хайруулын тавган талх үйрмэгтэй, эсвэл гурил, шарсан мах нь Breaded.

Энэ нь хамгийн сайн хоёр дахь газар, хайлсан цөцгийн тос хийж байна - гахайн өөх, жагсаалтаас ёроолд - ургамлын тос, үнэргүй байна. аль хэдийн далд дор - эхний тал нь нээлттэй саванд шарж байна, хоёр дахь.

freckled cutlets

Зарим хүмүүс - ялангуяа хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настан - нь тодорхой "cutlet" үнэр шиг биш. Энэ тохиолдолд, жор, гахайн мах, үхрийн мах cutlets зохион бүтээсэн түүний үүсэхээс зайлсхийх. өөрийгөө чөмөг уламжлалт бэлтгэж, харин бөөрөнхий өндөг зэрэгцээ (нэг хагас мах кг хангалттай байх болно), prisalivaem, podperchivaetsya, маш нимгэн omletik шатаасан - нь Хуушуурын шиг. Тэрээр нилээд жижиглэсэн болон чөмөг халддаг. авсан meatballs гадна нь ч juicier, илүү сайхан (тус бүр шар "krapushki" гэх мэт) болон хүсээгүй үнэр үгүй.

Салхины cutlets

гахайн мах болон хийсэн жор гар хийцийн бургер - бага насны хүүхдийн дэргэд эрүүл мэндийн төлөө, эсвэл улмаас асуудал нь шарсан шалтгааныг зайлсхийх хүмүүсийн хувьд , шатаасан үхрийн мах зууханд. Чөмөг адил цутгасан сонгодог жор meatballs зэрэг шалгуурт тэнцэх, харин талх үйрмэгтэй, эсвэл гурил, semolina нь paneer байхгүй - тэд бохир бага мод байдаг бөгөөд тэдгээрийн хэлбэр илүү сайн хадгална. Та Навчин дээр cutlets тархсан өмнө, газрын тос нь доороос халаасан зууханд хэдэн минут тавьж тэр тосолчихдог бөгөөд энэ нь бага зэрэг дулаарсан шаардлагатай. зууханд жигнэмэгээр онд хагас цаг байх болно; бэлтгэх нь цайвар дээд зайлсхийхийн тулд эргэж хэрэгтэй дундуур.

нь гайхсан нь талх нарийн боовны

Duhovochny гахайн мах meatballs жор болон үхрийн мах төвөгтэй, зарим нь тааламжтай гэнэтийн бэлэг нэмэлт байгаа болно. мах нэг фунт нь бага зэрэг 200-аас бага грамм - Жишээ нь, бэлэн уламжлалт чөмөг, та нилээд жижиглэсэн, газрын мөөг нэмж болно. амт нь та орж, гоньд жижиглэсэн болно. Энэ үед бургер нь бага зэрэг илүү хавтгай хийсэн байна. нэг хуудсан дээр тавьсан, тэд цөцгий нь тослох улаан лоолийн зүсмэлүүд нь орой дээр гарч тавьж, хагас цаг зууханд тавиад байна. Буцах Give өөр таван минут болон - Дараа нь арилгасан бяслаг нь цацаж. Амттай хоол!

уурын cutlets

Өөр нэг сонголт нь сайн хоол тэжээл, залуу эцэг эх нь фенүүд нь маш тохиромжтой юм. multivarka олж чадсан хүмүүсийн хувьд, ялангуяа хялбар уурын хоол бургер. стандарт арга барил - оноос хойш махны онцгой зүйл зохион бүтээсэн ямар ч шаардлагагүй юм. patties болон хөхүүл маягт. машины аяга ус хагас литр дүүрч, дээд уурын хоол нь "Colander" нэмж байна. нэг давхаргад Энэ нь (энэ маш чухал юм!) Бэлтгэсэн бургеруудыг ангилагдана. Тэдний олон бол маш их бэлтгэх хэрэгтэй болно. хагас цагийн ил горимын хувьд "жигнэх" - болон таны хүүхэд түүхийг уншиж явна. ийм зэмлэл cutlets тавьж болно цорын ганц зүйл бол - үзэл бодлоо paly, харин бүх өөр өөр уурын хоол хүмүүс. амт өртсөн байна.

Cutlet чихмэл

үндсэн хоол хийх арга техник эзэмшсэн бөгөөд үр дүн нь гайхалтай байгаа байдлыг хангах, өөр өөр байдаг бөгөөд гахайн мах, үхрийн мах нэг жор cutlets өөрчилж болно. Жишээ нь, амттай зүйл нь татсан хүнсний ногоо (байцаа буюу хулуу), чөмөг бургеруудыг нэмнэ. хамгийн эхний зүйл санаанд орж ирдэг - хөлдөөсөн цөцгийн тос нь зүсмэл: Таны meatballs нь үр дүн ч зөөлөн, juicier байх болно гэж. Энэ нь сонгино, зөөлөн бяслаг нь татсан өндөг чөмөг нь сайн амт өгдөг. Харин ялгаатай болон ер бусын амт фенүүд тавигддаг хар чавга дунд тавьж болно - нь гайхалтай хоол авах!