Гэрийн зөгийн бал бялуу: жор. Зөгийн бал бялуу: хэрхэн хоол хийх вэ?

Хайртай хүмүүсээ гайхалтай нарийн боовоор зугаацуулахыг хүсч байна уу? Дараа нь бид гар хийцийн зөгийн балыг жигнэхийг санал болгож байна . Үр хөврөлийн жорыг гүйцэлдүүлэхэд хялбар байдаг. Та зөвхөн хоол хүнс, хэдэн цаг үнэгүй, сайн сайхан сэтгэлтэй байх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, зочид буудалд ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг санал болгох нь ичгүүр биш юм. Ийм алдартай амттан нь гүйцэтгэлийн олон хувилбартай байдаг нь гайхмаар зүйл биш юм. Бид тэдний хамгийн алдартай зүйлсийг авч үзэх болно.

Цөцгийтэй Medovik

Ийм бялуу бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнд дуртай байх болно. Жишээлбэл, төрсөн өдрөөр баярын амралтанд бэлдэх хэрэгтэй. Бүх зочдод нэмэлт зүйлсийг мөрөөдөж, зочны өрөөнд хоосон тавцангуудаас илүү сайн магтаал сайшаалгүй харагдана. Тиймээс бид гар хийцийн зөгийн бал бялуу бэлтгэнэ. Энэ жорыг манай эмэг эхчүүдэд ашигладаг байсан. Мөн бялуу бэлтгэхийн тулд бид дараах найрлага хэрэгтэй:

• Дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 2 аяга;
• Элсний сахар - 1 шил;
• Өндөгний тахианы шинэхэн сонгох - 2 ширхэг;
• Зөгийн бал - 4 халбага;
• Цөцгийн тос - 50 г;
• - Soda, цуу нь slaked, - 0.5 цайны халбаганууд.

Бид хоёр төрлийн тос хэрэглэдэг

Бялууг исгэлэн байдлаар 2 төрлийн тос шаардагддаг: цөцгий болон хураангуй сүүтэй. Энд зааснаар хийсэн зөгийн балны боов, давхаргуудаас бүрдсэн жор , мөн өөр хоорондоо шүргэлцэх тос дээр байдаг. Бид цөцгий тос бэлтгэхийн тулд:

• 20% -ийн өөх агууламжтай тос - 500 гр;
• Элсний сахар - 1 шил.

Энэ тосыг цөцгийн тосыг жигд болгох хэрэгтэй. Мөн бид өөр төрлийн тос хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд:

• Хуурай сүү (GOST-ийн дагуу чанасан) - 1 лааз;
• Хамгийн өндөр агуулгатай цөцгийн тос - 1 пакет (200 гр).

Дахин найруулсан найрлагатай сүү, цөцгийн хямд төсөр найрлагатай амт, шингэний найрлагатай учраас бид найрлагад хэмнэлт гаргахгүй. Мөн бид "Медовик" маш сайн бялуу авахыг хүсч байна . Гэрийн зөгийн балны жор нь зөвхөн байгалийн болон чанарын найрлагатай хэрэглээг санал болгож байна.

Зарим зөвлөмж

Манай тендерийг зуурмагийн зуурмагийг усан ваннд хийж, бид хоёр өөр хэмжээтэй савыг авдаг. Бид бас ирээдүйн бялууг нь таглаад нөөцлөх хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг аль хэдийн зөөлөн болгох хэрэгтэй. Зарим бүсгүйчүүд шөнийн цагаар маргарин эсвэл цөцгийн тос хэрэглэхийг шаарддаг.

Одоо гар хийцийн зөгийн баланд очдог тахианы өндөгний талаар хэдэн үг хэлье. Энэ жор нь шинжилгээнд 2 өндөг (СО) авахад зориулагдсан. Хэрэв та сонгох өндөг худалдаж аваагүй бол 3 ширхэг C1 буюу 4 ширхэг С2-г ав.

Хэдэн өдрийн турш үйлчлэхээсээ өмнө бялууг түрхэж болох уу?

Энэ нь зочдод таалагдахыг хүсдэг боловч үдэшлэгт хангалттай хугацаа байдаггүй. Энд баяр наадмын өмнө хоёр, гурав гурвынх нь өдрийн хоолныхоо брендийг хатаана. Хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш зогсож байгаад зөгийн балны бялууг бүрэн дэвтээнэ, одоо та уншиж байгаа жор нь амтаа алддаг. Зөвлөгөө: Хэрэв та үдэшлэгт хангалттай хугацаа байхгүй бол зөвхөн жигнэмэгийг жигнэж, хөргөгчид хийнэ. Дараагийн өдөр нь тосыг хийж, үйлчлүүлэхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш боов хийнэ. Зочид баяртай байх болно!

Зуурмаг бэлтгэх технологи

Зуурмагийг нэрэх жижиг савыг аваад бид зузаан зузаантай хөөс болгон тахианы өндөг авна. Дараа нь зөөлөн тос, натри, зөгийн бал нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд холилдсон бөгөөд 20 минутын туршид бид усан баннаар углана.

Усны халуун усанд хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

Өндөгний цохилтыг эхлүүлэхээсээ өмнө бид хоёулаа хоёуланг нь хоёуланг нь тавьдаг. Бид хоёрын хооронд ус цацан ирмэгц хүрч чадахгүй болно. Үгүй бол ус буцалгах явцад зөгийн балны массыг буцалгана. Дараа нь дээд контейнерыг аваад өндөгийг зоддог. Устай нь ёроолд гал тавьж, буцалгаад хийнэ. Гэрийн зөгийн балны бялуу (үүнийг хоолны жороор сурахад хялбар) нь коктейлийн чанасан өндөг гаргадаг. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, зөгийн бал үр дүн нь усан ванны дээр тавьж, 20 минут тасралтгүй хутгана. Энэ хугацаанд зөгийн балны масстай хэрхэн өөрчлөгдөж байгааг харах болно. Халаах найрлага нь их хэмжээгээр нэмэгдэж, өнгө нь бараан зөгийн бал болдог. Эдгээр өөрчлөлтүүд нь савны агууламжд зарим гурил нэмэх хугацаа гэж дохио өгдөг. Гурилын гурилын гуравны нэгийг нэмээд сайтар хутгана. Нэг минутын турш усанд угаа. Энэ бүх хугацаанд бид хутгалдаад зогсохгүй.

Чухал! Энэ үе шатанд маш их гурил зөгийн бал бялууг нэмдэггүй. Зөгийн бал бялууг хэрхэн хийх вэ? Хоолны жор нь каучукны зуурмагны шингэний тогтвортой байдлыг илэрхийлдэг.

Бид гурилтай холилдсон зуурмагийг холбоно

Гурил хэрэглэхээс өмнө хүчилтөрөгчөөр баяжуулсан байх ёстой. Одоо энэ нь усан ваннаас бидний гайхалтай анхилуун зөгийн бал найрлагыг зайлуулж, үүнийг 2 гурилан гурил нэмнэ, сайтар холино. Туршилтанд үлдсэн ганц бөөнд нь байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хадгалсан зуурсан гурилыг өтгөрүүлнэ. Дараа нь гурилын ашиглагдаагүй хэсгийг гадаргуу дээр юүлж, бид зуурсан гурил зуурахаар төлөвлөж, ховил хийнэ. Бид исгэж байгаа массыг аль хэдийн хураан авсан гэж үзвэл бид үүнийг ажлын гадаргуу руу зөөдөг. Массын загварчлал нь нямбай, болгоомжтой байх ёстой. Холимог гурилын шинэ хэсэг дээр цутгах зөгийн балны ирмэгийг бага зэрэг боож өгнө. Магадгүй исгэсэн зуурмаг бүрэн хөргөж чадаагүй тул болгоомжтой болго. Үүний үр дүнд, хуванцар бүтэц нь хавтгай биш, харин тэгш бус, харин зөөлөн биш юм. Гар хийцийн зөгийн бал, энд байгаа жор нь хуванцар, сайн зуурсан гурилаар хийгдсэн. Хэрэв та бага зэрэг тогтворжсон бол бялуу эргэлдүүлэх нь хэцүү байх болно.

Хэдэн хэсэгтэй вэ?

Зуурсан гурилын бүх масс нь 8 ижил өнгөтэй цайвар бор дугуй хэлбэртэй байна. Бөмбөгийг үүсгэх явцад та алгаа алгуураар цацаж болно. Тиймээс зуурсан гурил зуурах бөгөөд таны гарт наалдахгүй болно. Бөмбөлөг том гурилын тавцан дээр гурилаар цацагддаг. Одоо бид дугуйруу хөргөгчинд "амарч" хагас цагаас илүүгүй хугацаагаар явуулна. Хатаахаас сэргийлэхийн тулд зуурсан гурилыг хүнсний хальс буюу гилгэр хальсан уутаар хутгана.

Зөвлөгөө: Зөгийн балны хөргөлтийн дохио өгөх дохиог тавих нь зүйтэй. Хэрэв та хүйтэн сэрүүн үеийг мартаж, бусад яаралтай асуудлуудыг завгүй өнгөрөөж, цагийг алдвал, зуурсан гурил нь "модон" болно. Заримдаа дугуйг эцсийн байдлаар хөргөхөд 15 минут шаардагдана. Хэрэв эргэлзэж байгаа бол гараар гурилаа шалгаж болно.

Царцдас гарч ирнэ

Гэрийн эзэгтэй бүр зөвхөн өргөн талбайд зөгийн бал бялууг бүрдүүлж чадна гэдгийг ойлгодог. Бие биетэйгээ өрсөлдөх хамгийн сайн жор нь процессийн нарийн бичгийн даргын хоолны дуртай хүмүүст зориулагдсан. Тиймээс бид зузаантай адилхан бялууг уртасгахыг хичээдэг. Энэ нь зузаарсан, бялуу хэлбэршүүлэх талаар бид тогоо таг байна. Дугуйтай хуудас нь таганаас илүү өргөн диаметртэй байх нь чухал юм. Тэгэхгүй бол ирмэг жигд биш болно. Бялууг шатаасаны дараа бид бууруулах болно. Үүний зэрэгцээ, цаасан дээр боовны цаасыг боовны цаасан дээр боов хийнэ. Бүх 8 бялуу 180 градус хүртэл урьдчилан халаасан зууханд нэг нэгээр нь талх хийнэ. Нэг давхарга дунджаар 3-4 минут шаардагдана.

Бид үйл явцыг нягт нямбай дагадаг

Махыг жигд болгох үйл явц нь хурдан бөгөөд зуухаа орхихгүй байх нь илүү дээр юм. Эцсийн эцэст, хэн ч галт зэвсэгтэй хүмүүстэй харьцахыг хүсдэггүй. Алтан толботой сайхан хүрэн өнгө нь зуухнаас дараагийн бялууг хураан авах тухай дохио өгнө. Хэрэв эргэлзэж байгаа бол жигд жигд амжилтанд хүрч, өөрөө өөрийгөө баталгаажуулаарай: зуухны температурыг 160 градус болгож бууруулна. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд зууханд байгаа бялууг 8 минут хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Зөгийн бал бялуу: Наадмын өдөр зөгийн балны бялууг хэрхэн хийх вэ?

Төгс жигнэх нууц нь энгийн. Энэ нь шатаасан бялууг жигд хуудсан дээр шууд бууруулах шаардлагатай. Өмнөх сонгосон тагийг нь бэлэн болгосон бялуугаар хийнэ, дарж, хөнгөнөөр эргүүлэх. Энэхүү процедур нь филиппин тайрахад хангалттай. Хэрвээ байшингийн орчин үеийн панчепанс байхгүй бол яах вэ? Дараа нь олж мэдсэн загварыг (энэ нь хавтан байж болно), хурц хутгаар бүх тойрогт эргэн тойронд бялуу анхааралтай бууруулах. Ямар ч тохиолдолд тэд үүнийг шууд хийдэг. Шороог нь салгаж, тэдгээрийг одоо ч гэсэн таглахад ашиглаж болно.

Бялууг эцэслэснээр бид бүхэл бүтэн бялууг барина. Энэ нь нэн даруй хатуурна. Энэ нөхцөл нь бүх зөгийн балаар дамждаг. Зөгийн бал бялууг яаж болгох вэ? Энэ бол маш энгийн бөгөөд 2 төрлийн тосыг аврах ажилд оруулдаг. Үүний зэрэгцээ бид үлдсэн хаягдлаас шүршихийн тулд амтат үйрмэгтэй болгоно. Зуурмагийг дараа нь зуурмагийн хөрсийг хялбархан хөрвүүлэхэд зуурмаг зуурмагийг сайн болгоно.

Whip Cream

Цөцгий хийх цаг болжээ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар нь хураангуй сүүтэй харьцуулахад зөвхөн нэг хэлбэрийн үнэ өртөгтэй байдаг. Судасны массыг гайхамшигтай хослуулан үзээрэй. Та минутанд харамсах хэрэггүй!

Тиймээс цөцгий элсэн чихэрээр сэгсэрч, аажмаар нийт масс руу элсэн чихэр хийнэ. Бид наад зах нь 10 минутын турш зодож, нөхцөл байдлыг хараарай. Хэрэв тос аль хэдийн эзэлчихсэн байгаа бол ургацаа ихэсгэсэн, бэлэн болсон байна.

Өөр нэг аяганд цөцгийн тос болон өтгөрүүлсэн сүүг түрхэнэ. Нефть зөөлөн байх ёстой боловч хайлж болохгүй. Энэ төрлийн тосыг хэдхэн секундын дотор зодох боловч бүтээгдэхүүнийг өндөр чанарын сонгосон тохиолдолд л хэрэглэнэ. Дашрамд хэлэхэд бид аль хэдийн үүнийг ярьсан.

Бялуу бүрдүүлэх

Corgi норгосны үр дүн нь ээлжлэн солигдоно: нэг - цөцгийн тос, нэг тос - гэх мэт. Хэрвээ та онцгой амттай амтыг хүсэж байгаа бол цөцгийд дургүй болох бөгөөд цөцгийн тос нь ёроолыг сайтар шалгана. Энэ тохиолдолд доод давхарга хүртэл аз жаргалынхаа хэсгийг хүлээн авна. Бид тэдгээрийг дарахгүйгээр бие биен дээрээ царцдасыг тавьдаг. Энэ нь зуурмаг болгон аль болох их тос авахын тулд хийгддэг. Бүх 8 бялууг бие биен дээр нь овоолж, хаяхад эцсийн хөвч ирдэг. Дээрээс нь бүх бялууг аваад тавган дээрээс үлдсэн тосыг зайлуулаад дараа нь амттанг амтат үйрмэгээр цацна. Та аль хэдийн алжаалж байгаа юм шиг санагддаг уу? Одоо 2 цагийн туршид тасалгааны температурт уусгахын тулд амтат зөгийн бал амттанг тайлж, дараа нь 6 цагийн турш хөргөгчинд цэвэрлэ. Шөнийн төлөөх хоолоо орхиж болно, зүгээр л хоолны хальстай бялууг сайтар бүү мартаарай гэдгийг бүү мартаарай.

Та энэ жор (гэрийн хийсэн зөгийн бал бялууг) дуртай гэдэгт найдаж байна . Амтат жор нь таны гэр бүлийн бүх гишүүдэд баяртай байх болно.

Сайхан цай уу!