Хэрхэн бялуу засах нь чи тэдний зууханд сурсан, одоо тэдний авъяас, тэр ч байтугай decorator гайхуулах гэж байгаа бол, гэртээ? Энэ нь анх харахад юм шиг хамаагүй хялбар байдаг. шоколад чипс, чихэр аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл, самар, жимс, жимсгэнэ, барималууд тос - Хэрэв та танил хэрэгсэл цавуу нь болно, илүү энгийн, өөрийн гараараа бялуу чимдэг. -ын энэ сонирхолтой ур чадварын үндсэн зарчмыг авч үзье.
торт хэрхэн засах нь гэртээ? Бид үндсийг эхлэх: жигнэмэгээр бэлтгэх, шугам
Магадгүй цавуу нь confectioners ажилд бүтээл, харж, та сэтгэл хангалуун авах, гэхдээ ямар ч санаа нь хэр зэрэг ур чадварыг хөгжүүлэх хандах. Нэгдүгээрт, хамгийн чухал нь - Газар бэлтгэх явдал юм. Энэ торт махыг урьдчилан шараад, тэдэнд зөөлөн хөвсгөр тос тавих юм. бялууг төгс шугам - амжилтын гол түлхүүр. цавуу нь бүрэх бүх дутагдал доголдол, нүх нуух болно гэж бүү бод. Энэ нь, эсрэгээр, тэдэнд харуулж байна. тос дүнг шийдвэрлэж - энэ юу вэ, ямар асуудлыг шийдэхэд илүү хэцүү гэртээ торт засах. Тогтолцоо жигнэмэг, эсвэл зөгийн бал, жигнэмэгээр аль нэг байх ёстой - тэд маш уян хатан байдаг бөгөөд цавуу дор сайн тохирсон. Хэрэв та ашиглахыг хүсэж байгаа бол газрын тосны биш, харин бялуу тойрог дээр зарим нь илүү бага зэргийн тос, энэ нь Чанга хатуу тос далан гэж нэрлэгддэг (АНУ-ын суурь) ашиглах шаардлагатай байдаг. Дараа нь хөвсгөр бялуу хөлдөөгчид илгээсэн байна. Тэгээд л дараа нь далангийн дотор хүссэн тос нь цув. Хэрэв та өөрийн бялуу нарийн төвөгтэй бүтэцтэй хүсэж байгаа бол, энэ нь buttery жигнэмэг махыг урьдчилан шараад хамгийн сайн арга юм, энэ нь бараг бүрэн хөргөлттэй үед хөлдөөгчинд үүнийг тавьж тугалган ороосон. Энэ тогтолцоо нь сүйрч байна. Хөлдөөсөн бялуу хамаагүй хялбар эвдэх, уян хатан шинэхэн талх нарийн боовны илүү үүсгэдэг. Зүгээр л битүүмж сав баглаа боодол анхаарах - түүний амт алдах болно хөргөгчид баримт жигнэмэгээр маш сайн үнэр шингээх, хүчтэй үнэртэй хоол (загас, ургамал) ойролцоо амрав. Та хөлдөөгчөөс бялуу устгах үед жигд дээд авирч хутгаар бууруулсан байна. Үлдсэн бялуу хоёр буюу гурван хэсэгт хуваагддаг. ямар нэг бялуу угсарна масло тос. Дараа нь аль хэдийн алдсан, энэ хөлдөөгчинд өөр цаг тавих шаардлагатай байна. Одоо аль эхлээд төгс тул байдлыг нийцэж байгаа эсэхийг гаргах нь ямар ч хэлбэр бялуу өгөх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд, хамгийн хурц хутга авч аажмаар барзгаржилтийн бууруулах түүнд босоо болон хөдөлгөөн тавив. Энэ журмын дараа тос бялуу заавал хөлдөөгчинд буцааж байрлуулна.
Хэрхэн шоколад нь бялуу засах?
ganache сайн тос хэрэгтэй. Түүнчлэн наад зах нь тавин таван хувь нь какао агуулга бүхий өндөр чанартай шоколад гэх мэт. байнга хутгах, усан халаагуурт хоёр нь нэг нь харьцаа тос дулаацуулж. Үр дүнгийн гөлгөр болон гялгар масс хэсэг зодож, бялууг орой дээр тавих. Дараа нь хатаах хүлээлгүй, тал болон дээд мөрөнд. Илүү сайн хоёр давхарга болгож байна. Энэ нь гурван stogrammovyh шоколад авч болно. Одоо дахин бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх. Одоо та гэртээ бялуу засах өмнө танд хэрэгтэй бүх зүйлийг хийсэн. бэлтгэсэн суурь дээр тос, marzipan, вазелин чимэглэл хэрэглэж болно. Эдгээр нь бүгд төгс байх болно. Тэгээд зүгээр л бялуу, маш сайхан, гоёмсог шоколад-хамрагдсан.