Гэртээ шоколад хайлуулах вэ: зөвлөмжүүд мэргэжилтэн

хоол хийх зарим зүйл маш бага туршлагатай тогооч, тэдэнд их анхаарч байхгүй бол юм шиг санагддаг. Жишээ нь, дэлгэрэнгүй, тайлбарласан болно жор нь эргэлзээтэй байна шоколад хэрхэн хайлж гэртээ. Гэсэн хэдий ч, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй тэрээр ихэвчлэн буюу ламп уруу өнхөрч шүү. Гэхдээ энд ямар ч бусад тохиолдолд шиг, зүгээр л зарим нь ур чадвартай байх хэрэгтэй, дараа нь бүхий л гарч ирэх ёстой.

Харин та нар мэдэх өмнө шоколад хэрхэн хайлж гэртээ, та эрхийг хэрхэн сонгох сурах хэрэгтэй. Энэ зорилгоор зөвхөн шоколад нь тохиромжтой биш, харин зөвхөн наад зах нь 50% нь какао агуулга нь. Үүнээс гадна, түүний бүтэц ямар ч ургамлын гаралтай өөх байх ёстой. Энэ нь олон нийтийн зүгээр л хайлах үед багасгаж байна гэдгийг хүргэж болно. чихрийн зорилгоор сүвэрхэг шоколад хэрэглэж хэзээ ч байна. Харин та нар гоёл чимэглэлийн зориулалтаар сүү, цагаан ашиглаж болно.

Олон хүмүүс энэ нь цаг хугацаа их шаарддаг гэж үзэж байна. Гэтэл шоколад нь үнэндээ 5-7 минут болох юм хайлж хувьд, энэ нь хавтан зүгээр л шатаж дээр нь урт байх нь байна. халааж "зөв" шоколад хэлбэрээ хадгалж байгаа нь. Мөн энэ нь бэлэн байна гэдгийг ойлгож, энэ нь хусуур урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай байна. Энэ журмын шоколад бэлтгэх бас нэг маш чухал юм. Энэ нь эвдэж байх ёстой, эсвэл хутгаар чипс болон хувирсан. жижиг хэсэг хялбар юм, хурдан шоколад хайлж боломжтой болно.

Одоо та бүх дүрэм журмыг мэдэж, та журмыг нь өөрөө эхэлж болно. Туршлагатай тогооч гэртээ хэрхэн шоколад хайлж хэд хэдэн арга замыг санал болгож байна. Тэдний нэг нь - нь усан банн. Ингэснээр тэд бие биенээ руу оруулж болно Учир нь, өөр өөр хэмжээтэй 2 Цэцгийн сав хэрэгтэй болно, мөн тэд доод бүү хүр. нэг илүү ус асгаж, хоёр дахь шоколад хэсэг хэсэг болгон эвдэрсэн нь тавьж байна. усан банн цуглуулж, 5-7 минутын турш шоколад хайлж хутгана. Энэ нь ямар ч ус дээд тавган дотор авдаг эсэхийг шалгах нь маш чухал юм. Дашрамд хэлэхэд, зөв хийсэн бол энэ нь 20 минут бүрэн хатуужуулдаг юм, энэ нь дахин хайлуулсан болно.

Өөр нэг түгээмэл арга зам - богино долгионы ашиглах явдал юм. ширхэг шоколад руу эвдэрсэн нь аяга нэгтгэнэ хамгийн бага хүч үед богино долгионы 2 минутын дотор тавив. Урт барих ямар ч тохиолдолд, хэвлэл хэт халалтыг чадахгүй болохоор байна. Харин хайлж гэж сүү шоколад (эсвэл цагаан) бага хэмд байж болно, энэ арга нь тэдний хувьд тохиромжтой биш юм. Ийм хувилбар confectioners баримлын шавар дотор нь шоколад, жинг нэмж л ашиглаж байна. үнэт эдлэл үйлдвэрлэл нь зөвхөн усан ваннад шоколад хайлж байна.

Заримдаа байдаг хэдий ч хангалттай туршлагатай биш, энэ нь илүү сайн тийм биш юм, яаж тавган дээр шууд шоколад хайлж болох талаар зөвлөмжүүд өгсөн. эхлэн confectioners хувьд ийм аргыг та цөцгий, цөцгийн тос нь хоол хийх шаардлагагүй зөвхөн тохиромжтой байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь буцалгана, дараа нь хурдан хөдөлгөөн шоколад ширхэг хутгана халааж байх хэрэгтэй. дулааны тогоо устгана. Шоколад Frosting буюу ganache бэлэн болсон байна.

Одоо та гэртээ шоколад хэрхэн хайлж мэдэх бөгөөд та ямар ч бялуу хамгийн хэцүү хэлбэр засах, эсвэл амттан хийж болох юм. Түүнчлэн эдгээр бүх аргууд төгс шавар бэлтгэх тохирсон байдаг юм.