Даршилсан нишингэ

Манжин, өвөрмөц амт улмаас өргөн янз бүрийн улсын үндэстний эртний үеэс хэрэглэж байна. навч болгох витамин салад, болон үндэслэг иш нь шөл, Appetizers, салад, ундаа (kvass оролцуулан), тэр ч байтугай амттан ашиглаж байна. Манжин Borsch гол найрлага нь нэг юм. Энэ нь түүхий хэлбэрээр, эсвэл дулааны эмчилгээний дараа ашиглаж байна. Энэ нь байгалийн антиоксидант, антисептик, хоруу чанартай гэдэсний микрофлорын, арьс, аман хөндий амь хорт хавдрын урьдчилан сэргийлэх, ашигтай байдаг. Энэ нь цайр, фосфор, төмөр, байгалийн эх үүсвэр юм. хоол хийх нь marinated гадуурх улиралд ашиглах манжин байна. Энэ нь сайн хадгалагдаж байгаа нь хэрэглэхэд хялбар, олон аяга таваг нэмэлт амт өгдөг.

жор 1

Энэ жор нь маш энгийн бөгөөд найрлага байдаг. Тулд Даршилсан манжин нь удаан хугацааны туршид хадгалагдаж, та шилэн савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ жор нь та хэрэгтэй:

- 5-эх газар тариалан манжингийн;

- ¼ алимны цуу аяга;

- ½ халбага хуурай гич халбага;

- 1 халбага элсэн чихэр,

- оливын тос 1 халбага,

- давс,

- чинжүү.

ижил хэмжээтэй сонгосон үндэс (бүрэн хамрагдсан байх ёстой) (уурын болно) Үүнийг хүртэл болгосон байна хүйтэн усанд байрлуулсан байна. Ус, хүйтэн ус үндэс нь угааж хатааж байна. Гар хальс (амархан удаагийн ирэх ёстой). манжин зүсмэл. алимны цуу, элсэн чихэр, чидун жимсний тос, хуурай гич нь Marinade шалгаарай. найрлага сэрээ нь сайтар хольж байна. давс, чинжүү нэмнэ. манжин гаруй Marinade хийнэ. өрөөний температурт хагас цагийн дараа, манжин бэлэн даршилсан. Энэ нь шууд хэрэглэх буюу хөргөгчинд хадгална.

жор 2

манжингийн эх ургац marinating үйл явц бараг нэг долоо хоног үргэлжилнэ. Root буюу эх Эхний зууханд шатаасан, дараа нь Marinade хийнэ. үр дүн нь гардаггүй манжин, энэ хэлбэрээр шууд ашиглаж болох бөгөөд шөл, эсвэл салад нэмж байна. шаардлагатай найрлага

жигд манжингийн:

- 6 эх газар тариалан дунд манжин,

- 2-р том сонгино shallots хальсалж,

- розмарин 2 sprigs;

- цай чидун жимсний тос 2 халбага;

манжин даршилж нь:

- 6 шарж манжингийн эх хүнсний ногоо цэвэрлэж,

- 1 том улаан сонгино. Тэр цэвэрлэж, цагираг болгон бууруулах;

- 1 аяга цагаан цуу, tarragon нь sprig нь 1-2 хоногийн турш өгдөг;

- 1 ½ цайны халбага Kosher давс ,

- ус 1 аяга,

- ½ аяга элсэн чихэр.

зууханд 200 градус хүртэл халааж байна. том аяга, бүх жигд найрлага нь тугалган тэднийг буруутгаж хольж, дугуйлан хуваасан 40 минут манжин жигнэх, сонгины давхаргууд нь ээлжлэн, литрийн лонхтой харуулах. жижиг саванд онд, үлдсэн найрлагатай хольж, бүрэн татан буулгах (Marinade буцалгана ёстой) хүртэл халдаг байсан, манжингийн асгасан. Давчуу таг лааз, 3-7 хоногийн турш хөргөгч нь үлдээх хэрэгтэй.

жор 3

Энэ нь маш анхны жор юм. Даршилсан манжин өдөр та дараах найрлагатай байх хэрэгтэй 2. дараа бэлэн байх болно:

- ½ аяга ус,

- алимны цуу 1 аяга,

- ½ аяга элсэн чихэр,

- гичийн үрийг ¼ цайны халбага;

- халуун ногоо 1/8 цайны халбага,

- ¼ сонгино хоёр хэсэгт хуваасан;

- 1 булан навч;

- ¾ хар чинжүү (вандуй) нь цайны халбага;

- шинэ өргөст хэмх цацрагийн ¼;

- манжин эх үр тарианы 500 гр.

нэг саванд онд, элсэн чихэр, уусна хүртэл хутгах нь буцалгаад авчирсан чихрийн манжин бусад бүх орц, холино. , Тагийг нь хамрагдсан Marinade доош хөргөх хойш тавьсан 30 орчим минутын турш бага дулаан дээр халааж, нэг өдөр, дараа нь нарийн шигшүүрээр шүүж байсан нь одоогийн. цаг орчим бэлэн болтол давсалсан ус Күүк манжин. Усны хатааж, хөргөлттэй байна. Арьс нь хутгаар хуулан, 1 см-ийн зузаантай зүсмэл болгон бууруулсан байна. Манжин Marinade асгах болон нэг өдөр үлдсэн.

жор 4

хамгийн энгийн, харин сайн, батлагдсан жор. ариутгах ямар Даршилсан манжин нь удаан хугацааны туршид хадгалагдах болно. найрлага:

- beetroot (заавал биш), чанасан болон зүсмэлүүд хуваасан, цэвэрлэж,

- Marinade, бүрэн бүтэн манжин хамрах ёстой усны;

- тунхууны үндэс (нэмэлт) угааж, бууруулах, цэвэрлэж (Tinder сараалжтай, эсвэл холигч онд газар);

- ус 1 халбага 1 литр тутамд давс.

халаасан ус болон түүнд ууссан нь давс Marinade. банк нь жигд манжин, тунхууны тавьсан ээлжлэн. Marinade хийнэ. хөргөгчид хадгална. шөл, салад, эсвэл бэлэн зууш болгон ашигладаг.