Кавказын хоолны улаан буурцагтай хоол хийх жор

Улаан шош нь бөөрний хэлбэр шиг харагддаг. Төрөл бүрийн аяганд энэ нь улаан лооль, цацагт хяруул, сармис, сонгино, розмаринтэй хослуулж болно. Гэсэн хэдий ч, улаан буурцаг нь хоол хийх үед нэг онцлог шинж чанартай байдаг. Хэрэв та улаан шошны жорыг сонговол энэ нь усанд дэвтээсэн байх ёстой ба 8-аас доошгүй цагийн туршид байх ёстой. Энэ нь түүхий улаан шош нь хортой бодис агуулдагтай холбоотой юм. Хийж дууссаны дараа зайлж, дор хаяж нэг цагийн турш бэлтгэх хэрэгтэй. Та улаан буурцагтай хэр их хоол хийхээ санаарай.

Улаан шош нь шилэн эсийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд эмч нар өдөр бүр 40 орчим грамм эсийг хэрэглэхийг зөвлөдөг ба 100 грамм нь 25 грамм эс агуулсан байдаг. Энэ нь маш их төмөртэй байдаг. Энэ нь цэвэрлэгээний болон шээс хөөх шинж чанартай байдаг. Шош нь ихэвчлэн төрөл бүрийн өвчний үед хоол тэжээлд ашиглагддаг.

Гүржид амтат чинжүүтэй улаан шош бэлтгэх жорыг санал болгож байна.

Та хатаасан улаан буурцагны 300 грамм, улаан чинжүү, 500 грамм сонгино, 300 грамм сонгино, ургамлын тосны шил, гурав хумс сармис, дарсны цуу, ногоон яншуй, гоньд, селөдерей, цилиндр гэх мэт 300 грамм хэрэгтэй. Улаан чинжүү, амт нь давс.

Шошийг усанд 6-12 цаг хугацаанд дэвтээнэ. Усанд орохдоо усыг дор хаяж нэг удаа өөрчлөх хэрэгтэй. Хийхээсээ өмнө вандуй угааж, хүйтэн усанд ус нуугдаж байхын тулд тагны дор хоол хийж дунд зэргийн дулааныг зөөлрүүлнэ. Үр тариа салат биш гэдгийг ажигла. Хэрэв ус ууршвал буцалж буй усыг асгаж болно. Хоол хийх эцэст давс. Буурцаг бэлэн бол усыг зайлуул. Та улаан буурцагыг бүрэн хоол хийхээс өмнө сонгино, чинжүү бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгины хэсгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосоор дамжина. Pepper үрийг цэвэрлэж, ишийг жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой.

Хөргөхгүйгээр чанасан шош чанасан, гүн хайруулын тавган дээр тавина. Амтат чинжүү, жижиглэсэн сонгино, ургамлын тос, бага хэмжээний ус нэмээд 5-7 минутын турш халааж, дунд зэргийн халуунд хөнгөнээр хутгана. Эцэст нь буталсан ногоон, сармис, цуу, улаан чинжүү , давс зэргийг нэмээд бүгдийг хольж, нэг минут нэмнэ.

Улаан буурцаг бэлтгэх өөр нэг жор бол улаан лазио юм.

Үүнийг хийхийн тулд та 0.5 кг шош, хагас литр ус, хагас аяга хальсалж самар 2-3 сонгино, 4 сармис сармис, 50 мл улаан дарс цуу, coriander Greens, 2 coriander болон hops-suneli, нэг халбага Улаан чинжүү, давсны халбагатай хагас.

Шошийг нэг хоногт хүйтэн усаар угаана. Үүний дараа дахин усаар зайлж, хүйтэн ус асгаж, зөөлөн хүртэл бага дулаан дээр нэг хагас, хоол. Сонгино сонгож, туузанд хувааж, ургамлын тосоор зөөлөн болтол нь өнгөрнө. Усан үзмийн шүүсийг нухсан эсвэл сайтар нунтагласан сармис, давс, улаан чинжүү, хуурай халуун ногоотой хольсон байна. Буурцагыг болгосоны дараа, үлдсэн шөл өөр сав руу цутгаж, зайлшгүй шаардлагатай бол буцалсан ус нэмнэ, ингэснээр хэмжээ 0.5 литр байна. Шошийг урт хугацаанд усанд үлдээж болохгүй, эс тэгвээс дахин хатуу болж дахин чанаж болохгүй.

Хоолны декоцинтээр дахин буцалган авч, самар хутгана, жижиг гал дээр таван минут буцалгаад, жижиглэсэн сонгино нэмж, өөр гурван минутын турш хоол нь байнга хутгах. Чи цөцгий шиг тууштай байх ёстой. Үрийг нь бэлтгэсэн шош руу хийнэ, модон хусуураар хутгана. Дараа нь цуу, жижиглэсэн ногоон болон сармисыг хус. Та ширээн дээр халуун, хүйтэн байж болно. Улаан буурцаг бэлтгэх энэхүү жор нь Кавказын хоолны хамгийн түгээмэл арга юм .