Кавказын хоол - шинж чанар, уламжлал

Кавказын хоол, Армений хоол, Азербайжан, Гүрж бүрддэг олон нийтлэг шинж чанартай байдаг. Эдгээр орнуудын уламжлалт жор, хүнсний ногоо, өвс, халуун ногоо, мах, заавал улаан дарс нь маш их ашиглаж байна. Тэр ч байтугай хол нь эдгээр улс орнууд нь Kebab болон lobio, khachapuri болон sacivi нэрлэдэг.

Кавказын хоол өргөн өөрсдийн жор, мах, төрөл бүрийн хэрэглэж байна. Ихэнх тохиолдолд тогооч хоол түгалын мах, хурганы болон үхрийн мах тавьсан. Харин мах нь хутгаар гараар гадаргуугийн байна.

Армени, Азербайжан, Гүржийн ард түмний уламжлалт хоол дунд онцгой байр суурь нь шарсан эзэлж байна. Тэр Кавказын анхны карт юм. аль нь та энэ хоол бэлтгэж болох олон жор байдаг. үргэлж хүнсний ногоо маш их үйлчилсэн ширээн дээр шарсан болон ургамал нь янз байна.

Кавказын хоол өргөн зузаан, амттай шөл алдартай. олон, баян шөл танил. Ялангуяа алдартай шөл болон Азербайжаны-kyufta bozbash болон Petey гэж Гүржийн ард түмэн kharcho.

Уламжлал ёсоор Кавказын хоол нь pilaf алдартай. Энэ хоол бэлтгэхэд гол орц мах юм. Гэтэл оронд нь тогооч жимс, загас, хүнсний ногоо болон бусад хоол байсан.

Бүх Кавказын нь хоол хотынхоо зvлэгжилтийг баялаг хоол. Хамгийн түгээмэл жор бууцай, аспарагусны, селөдерей, зэрлэг сармис хэрэглэдэг. Армени, Азербайжан, Гүрж, мах, хүнсний ногоо, загасны хоол нь дүүргэх хоол шиг, улаан чинжүү, сармис ашиглах хэрэгтэй. янз бүрийн жор нь амтлагч болгон ашиглаж дарсны цуу, анар жимсний шүүс бөгөөд сайхан хөгийг нь нунтаглах самар.

Кавказын ард түмнүүдийн онцлог нь бүх хоол хамгийн гол хэсэг нь сүмс нь олон янзын байдаг. гал тогооны өрөөнд, Гүрж, хамгийн алдартай цуу tkemali. зэрлэг чавга ашиглан хоол хийх, өгөөмрөөр янз бүрийн ургамал, чинжүү чийгийг. нь эелдэгхэн исгэлэн үр дүнд нь бүтээгдэхүүний амт. Олон алдартай chakhokhbili жан мэддэг юм. Түүний жор мөн Гүржийн ард түмэнд хамаарна. Кавказын хоол сайн мэддэг бүтээлүүд зөрөг цэцэг, suneli болон adjika байна. найрлага нь олон ургальч нэмж байна: селөдерей болон яншуй, гаа, ганга, гүргэмийн, базилик, бусдад. хүнсний ногоо, загасны хоол хийх сүмс нь тэдний тод амт онцлон тулд Кавказын үйлчилсэн байна.

Кавказын хоол нь онцлог шинж чанар, орон нутгийн усан үзэм хийсэн дарс юм. Эдгээр ундаа урт наслалт, эрүүл мэнд эх сурвалж гэж үзэж байна, тэд хоол нэг чухал хэсэг юм. Хамгийн алдартай Гүржийн дарс.

Кавказ болон түүний амттан нь үндэстний гайхалтай юм. Гол хүмүүс sherbet болон kazinaki, Туркийн баясал болон baklava байна. Осетийн бялуу маш их алдартай, нээлттэй pasties, мах tsahtonskom жан, шарсан байна.

Кавказад амьдарч байгаа хүмүүсийн хоол голдуу бүс нутгийн цаг уурын шинж чанараас шалтгаална. өглөө нь хөнгөн хоол эхэлдэг. Өдөр хоол бага зэрэг хатуу. Орой гэхэд ширээний халуун ногоотой, өөх тостой хоол хүнс байсан байна. Бүх дараа, оройн хоол хамтдаа хамаатан садан, найз нөхөд, хөрш авах болно.

Кавказын хоол, хоолны дуршилыг дурсан зурагтай жор, танд сайхан шөл, шарсан, сүмс болон амттан өгөх болно. Армени, Азербайжан, Гүрж уламжлалт хоол ард түмэн өөрийн бодит тодотгодог болно баярын цэс.