Казейн - энэ юу вэ? Хаана, яаж казейин авах вэ? Micellar casein

Олон хүн магадгүй "казинин" гэдэг үг сонссон байх. "Энэ юу вэ?" - Зарим хэрэглэгчид асуулт асуух болно. Бид "ямаа" гэсэн үгтэй холбоотой нэр юм. Гэсэн хэдий ч уураг энэ амьтантай ямар ч холбоотой байдаггүй. "Казейн" гэсэн үг нь "бяслаг" эсвэл "бяслаг" гэсэн үгнээс гаралтай. Эдгээр нэрс нь зарим Европын хэл дээр сонсогддог. Энэ уураг яагаад хэрэгтэй вэ, бидний биед энэ бодис ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ? Энэ нийтлэл нь эдгээр асуудлуудад зориулагдсан байдаг. Мөн түүнчлэн бид аль бүтээгдэхүүнийг хамгийн их хэрэглэдэг болохыг олж мэддэг бөгөөд тэдгээр нь уламжлалт синтезийн казеиныг хүлээн зөвшөөрдөг.

Кейсин. Энэ юу вэ?

Бидний доторх бүх зүйл хоорондоо холбоотой. Бүр нэг бүрдэл хэсэг дутагдалтай буюу хэт их зүйл нь ноцтой үр дагаварт хүргэдэг. Тиймээс хүний биед шаардагдах шим тэжээлийн талаархи мэдээлэл нь хүн бүрт хэрэгтэй. Тиймээс казейн бол амьтны сүүний хоёр дахь уураг юм . Эхнийх нь шархны уураг бөгөөд бидний биеийн булчинг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Кассин мөн тэдний задралаас сэргийлдэг. Эдгээр үйл ажиллагааг хослуулан хийх нь зүйтэй гэж үздэг. Мөн бидний бодож байгаа уургийн өвөрмөц шинж чанар нь аажмаар шингэх чадвартай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь түүний бүтэц нь ходоодонд нэвтрэх үед ходоодны шүүс үйл ажиллагаанд саад учруулж байгаа тусгай наалдамхай бодис юм. Ийнхүү цэвэр казеин эсвэл бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр мэдрэмж нь удаан хугацаанд үргэлжилнэ. Лактоз байхгүй. Тиймээс суулгалтыг хэрэглэсний дараа үүсэх асуудлын талаар хангалттай мэдээлэл өгөхгүй байна. Энэ мэдээлэл нь үхрийн сүүг огт хэрэглэдэггүй хүмүүст зориулсан мэдээлэл юм .

Казеины уургийн төрлүүд

Гэхдээ бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм. Энэ уургийн хоёр төрөлд:

• Натрийн / кальцийн казеинат. Энэ нь янз бүрийн хүчил бүхий амьтны сүүг эмчлэх замаар гаргаж авдаг. Энэ бол доорх уургийн төрлөөс хямд бүтээгдэхүүн юм. Микелл казейноос бүрдсэн хольцоос энэ бодисыг агуулсан уураг коктейли амтыг амтлахад тун тааламжгүй байдаг. Энэ хоёулаа болон өөр бүтээгдэхүүнийг туршиж үзсэн хэрэглэгчдийн хувьд энэ нь ходоодонд бага зэрэг хүндээр тусч байгаа гэдэгт итгэлтэй байна.

• Micellar casein. Энэ нь сүүний хэт хүчирхийллийн үед үүсгэдэг бөгөөд whey-ийн нэгэн адил нүүрс ус, өөх тосыг цэвэрлэдэг. Кальцийн казеинаттай харьцуулахад энэ нь хөнгөн бөгөөд үүнтэй төстэй бодисуудаас хамгийн сайн бүтээгдэхүүн юм.

Тэд яаж казейин авдаг вэ?

Уураг нь бие махбодид орж ирдэг гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Гэхдээ та тэдгээрийг химийн аргаар нэгтгэж, тэдгээрийг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэж болно. Ийнхүү дээр дурьдсанчлан micellar казейн нь халаалт, түрэмгий хүчлийг хэрэглэхгүйгээр зөөлөн аргаар сүү гаргаж авдаг. Энэ тохиолдолд уургийн сїлжээний байгалийн бїтэц эвдэрсэнгїй. Кальци, натрийн катионатыг хүчлүүд ба энзим ашиглан технологийн янз бүрийн аргуудаар олж авдаг. Цэвэр хэлбэрийн хувьд бүтээгдэхүүн нь шинэ үнэртэй, хөнгөн амттай тос агуулсан нунтаг юм. Та хаалттай саванд тасалгааны температурт үйлдвэрлэснээс хойш 2 жилийн дотор бүтээгдэхүүнийг хадгалж болно.

Казейн хаана байдаг вэ?

Дээр дурьдсанчлан бидний уургийн гол эх сурвалж бол амьтны сүү юм. Мөн агуулгаараа казеин (үнээ), альбинин (гүгэл болон илжиг) юм. Үүнээс бид уургийн гол эх үүсвэр нь үнээний сүү, түүний уламжлал, жишээ нь, гэрийн бяслаг юм гэж дүгнэж болно. Кейсин нь 18% -д агуулагдаж байна. Харьцуулахын тулд сүү, коффинд энэ үзүүлэлт хамгийн бага - 3% байна. Үүнээс гадна, зуслангийн бяслаг нь кальцигаар баялаг амархан шингэсэн бүтээгдэхүүн юм. Энэ уургийн хамгийн өндөр агууламж нь бяслагт илэрдэг. Тэнд 30% -тай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний нэгдэл нь фосфор, кальцийн тэнцвэрт агуулга юм. Тэр зөвхөн ганц сул талтай - их хэмжээний өөх тос байдаг.

Хэн кайкин хэрэгтэй вэ?

Энд дурьдсан уураг нь бидний биеийн булчингийн эдийг нэгтгэн өдөөдөг. Тиймээс спорт, ялангуяа биеэ баригч, тамирчинд маш ихээр оролцдог хүмүүс ихэвчлэн ашигладаг.

Ходоод аажмаар шингээх чадвартай, удаан эдэлгээ сайтай мэдрэмжийг хадгалж үлдэх чадвар нь жийрэг хүний дунд түгээмэл бүтээгдэхүүн болдог. Кейсин нь хоолны дуршил буурдаг. Хамгийн гол нь үүнийг хэрхэн зөв ашиглахаа мэдэх явдал юм. Энэ бодис нь ясны эдийг эрүүл байлгахад шаардлагатай уураг, кальцийн бүрэн эх сурвалж юм. Тиймээс сэргээн босгох гимнастик, эхлэн сурагчид тамирчид оролцдог. Мах иддэггүй цагаан хоолтон нь уургийн эх үүсвэр болдог.

Казейн яаж авах вэ?

Энэ бүтээгдэхүүнийг даруй хялбархан ашиглах хэрэгтэй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь "илүү их казеин, булчингийн ая тухыг сайжруулж, илүү хүчтэй эрүүл мэнд" гэдэг нь үндсэндээ буруу юм. Хэт их хэрэглээ нь хоол боловсруулах эрхтэний хүндрэлтэй эрсдэлтэй байдаг. Үүнээс гадна, тэр маш хүчтэй харшилтай гэдгийг мартаж болохгүй. Казейн хаана байгаа тухай бид одоо мэдэж байна. Үүнийг агуулсан бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь зөвхөн бидэнд хэрэгтэй. Гэхдээ дараах зөвлөгөөг дагаж цэвэр казеин хийнэ.

• Булчингийн массыг ажилд авахдаа өдөрт хэрэглэх тун нь 30-45 грамм жинтэй, 15-20 грамм жинтэй байх ёстой.

• Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн шөнийн цагаар (унтахынхаа өмнө) авах;

• Жин алдах үед уургийн коктейлийг өдөрт 2, 3, 4 удаа согтууруулах ундаа хэрэглэнэ.

• Хэрвээ хүн удаан хугацаагаар хоол хүнсгүй бол өлөн зөгнөлийг хангаж, булчинг гэмтээхээс сэргийлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг 30-40 граммаар авах ёстой.

• Бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн коктейль, пуддинг хийж, сүү, буцалсан ус, жимсний шүүс эсвэл кофег уусгана.

Бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа юуг анхаарах ёстой вэ?

Эдгээр үнэ цэнэтэй зөвлөмжүүд нь ямар ч худалдан авагч уураг сонгоход алдаа гаргахгүй байхад туслах болно:

• Багцын бүтцийг сайтар судалж, ямар уургийн эх үүсвэрийг олж мэд. Микелел казейн хамгийн тохиромжтой гэж санах нь зүйтэй. Энэ нь чухам юу үнэ цэнэтэй, үнэ цэнэтэй болохыг бид мэднэ. Хэрэв энэ нь бүтээгдэхүүн байгаа бол үйлдвэрлэгчийн зүгээс үүнийг тодруулахыг хичээдэг тул худалдан авагч үүнийг даруй мэднэ.

• Итгэлцлийг зєвхєн олон нийтэд тїгээмэл мэддэг їйлдвэрлэгч байх ёстой. Барааны доод үнэ нь сэрэмжтэй байх ёстой. Сайн чанар нь хямдхан байдаг.

Хэрэглэгчийн дүгнэлт

Спортонд (ялангуяа эрэгтэйчүүд) оролцдог ихэнх хэрэглэгчид казеиныг байнга хэрэглэдэг гэж бичдэг. Бүтээгдэхүүний танилцуулга нь бүтээгдэхүүнийг булчингийн массыг хурдан хугацаанд барихад тусалдаг болохыг харуулж байна. Зарим хүмүүс жишээ нь зам дээр бүтээгдэхүүнийг авахыг зөвлөж байна. Тэр болон өлсгөлөн нь сэтгэл ханамж сайтай, тэр газар бага зэрэг авдаг. Үүний зэрэгцээ коктейль хийхэд зориулж худалдан авсан казеин нь өөр өөр амттай байдаг: интоор, шоколад, гүзээлзгэнэ гэх мэт. Сэтгүүлчид энэ ундыг уусны дараа уухыг хүсч байна гэж бичдэг. Энэ нь ходоодонд агуулагдах бодисын хавдартай холбоотой байж болох юм. Бүтээгдэхүүнийг идсэний дараа та өлссөн мэдрэмжийг удаан хугацаанд мэдэрч чадна. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүний хамгийн алдартай үйлдвэрлэгчдийг шинжлэхэд тэдгээрийн жагсаалтыг дараах байдлаар дүгнэж болно:

• Хоол тэжээлийг дүгнэх.

• Хамгийн оновчтой хоол тэжээл.

• Булчингийн эм.

• Syntrax Micellar.

Энэ нийтлэл казеин зэрэг бодисыг авч үзсэн. Энэ нь юу болохыг, бид юу хэрэгтэй байгааг олж мэдсэн.