Төрөл бүрийн хоол, байцаатай жор

Байцаа нь зөвхөн амттай бүтээгдэхүүн төдийгүй ашигт витамин, ашигт малтмал, ашигт малтмалын эх үүсвэр юм. Байцаа эхлэн та янз бүрийн хоол хоол болно. Үүнээс гадна, байцаа нь нарийхан зураг мөрөөдөж буй хүмүүсийн хувьд жинхэнэ эх сурвалж юм. Шинэ байцаа нь salads нь төгс байдаг, байцаа шөл нэмж болно. Энэ нь байцаа эргэлдэж бэлтгэх нь зайлшгүй юм. Мөн чанасан байцаа тухай юу хэлж чадах вэ? Эцсийн эцэст, байцаатай шөлийн жороор нь янз бүрийн бүтээгдэхүүн ашиглаж байгаа хүмүүст хамгийн энгийн нь байдаг.

Braised байцаа жор шиг ийм аяганд хэд хэдэн сонголтыг авч үзье:

1. Braised байцаа бол хамгийн хялбар жор юм. Үүнийг хийхийн тулд дараах найрлага хэрэгтэй: 1 байцаа, 1 сонгино, ургамлын тос, чинжүү, давс.

Нилээд байцаа хагалах, жижиг хэсэг болгон сонгино бууруулах. Алтан хүрэн хүрэн том хэмжээний цутгамал төмсийг сонгино. Сонгино руу байцаа нэмээд хэдэн минутын турш байн байн хутгана. Халах, халааж, бүрэн болгосон хүртэл халааж бай. Галыг унтрааж эхлэхээс өмнө байцаа, давстай байх ёстой.

1. Хиамны жороор чанасан байцаа байдаг. Энэ нь танд хэрэгтэй - 1 толгой байцаа, лууван, сонгино 2 ширхэг, нимбэгний шүүс 2 халбага, улаан лоолийн зуурмаг 3 халбага эсвэл 3 улаан лооль, 6 дунд хэмжээний хиам, ургамлын тос, чинжүү, ногоон, давс нь 2 хоолны халбагын.

Жижиг шороог нь жижиглэсэн байцаа, хагас цагираг нь чийдэнг бууруулах, лууван сараалжтай. Өндөр талууд нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, байцаа, лууван, сонгино байрлуулна. Дунд температур дээр 5 минутын турш энэ массыг хуурна. Дараа нь дулааныг нь багасгаж, (хагас шил орчим) асгаж, тагийг нь таглана. Шөл 25-30 минут хэрэгтэй. Гурилыг нь хувааж, гурил болгон хувааж тус тусад нь зайдуу. Давс байцаа, чинжүү, хүнсний ногооныхоо зайдас нэмнэ. Дараа нь улаан лооль, улаан лоолийн оо, ногоон болон нимбэгний шүүс нэмнэ. Байцаа зөөлөн байх хүртэл бүх зүйл, шөл холино.

1. Тахианы жортой braised байцаа байдаг. Үүнийг хийхийн тулд - чидун, ургамлын тос, байцаа, жижиг титэм, тахиа булан (200 грамм), сонгино, лууван, давс, амтлагчийн 1-2 ширхэг шаардлагатай.

Тахианы махыг жижиг хэсгүүд болон хүнсний ногоо, чидун жимсний тосоор хутгана. Тахиа бараг бэлэн болвол жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууванг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дараа нь массын нилээд жижиглэсэн байцаа, давс, амтлагч нэмнэ. Бүгдийг 30 минут байлгана.

1. Тахианы хөхтэй тосон тахиа . Найрлага - жижиг байцаа, 500 грамм тахианы хөх, ургамлын тос, давс, чинжүү, сонгино, лууван.

Жижиг зурвас руу байцаа хэрчиж, тахианы хөх жижиг хэсэг болгон хайчил. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос нь Хөхийг хуурч, сав руу шилжүүлэх. Хагас чанасан бол байцаа, байцаа, мөн, хайруулын тавган дээр шарсан мах. Мөн бас нэг сав руу шилжих. Галыг жижиг галаар эргүүл. Fry жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван (та амттай улаан лоолийг нэмж болно). Сонгино, лууван кетчуп нэмнэ. Сав, байцаа бэлэн болсон үед чинжүү, давсаа, шарсан ногоотой болгох хэрэгтэй. Үүний дараа хэдхэн минутын турш алга болно.

Ерөнхийдөө braised байцаатай жор нь хамгийн олон төрөл байдаг. Та мөөг, өөр өөр мах (тахиагаар төдийгүй), чинжүү болон бусад найрлагатай байцаатай байцаагаар хоол хийж болно. Байцаа бол өдөр тутмын хоолонд тэнцэхүйц хоол бөгөөд энэ нь баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Байцаа өдөр тутмын хоолны дэглэмээс хамааран өөр өөр байдаг. Энэ ногооны витамины өндөр агууламжтай учраас энэ нь бүхэл гэр бүлийн хувьд төгс төгөлдөр юм.