Мах, төмс нь гурвалжин

Хамгийн сүүлд, би түүний дуртай авга эгч, Татарстан амьдардаг очиж явсан. Би мах, төмс түүний гурвалжин санаж байна. Энэ нь тэд болсон юм маш амттай байдаг. Би жор, гэртээ ирээд дараа нэн даруй шалгаж байгаа билээ. Ерөнхийдөө мах нь гурвалжин, төмс Татарын үндэсний хоол, Tartars гэж орчуулагддаг бөгөөд тэднийг "echpochmak" гэж нэрлэдэг гэж үзэж байна "гурвалжин". Энэ нь бодит нарийн, өдөр тутмын болон баяр орны аль алинд нь тохиромжтой юм.

Тиймээс эдгээр бялуу гайхамшгийг бэлтгэх зорилгоор бид дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

баримлын шавар нь:

- дулаан сүү шилэн;

- дулаан ус тэн хагас нь шилэн,

- талхны хөрөнгө нь 20 грамм, хуурай байх болно;

- 1 өндөг,

- цөцгийн тос буюу маргарин 50 гр,

- нь цайны халбаган дээр давс, элсэн чихэр,

- улаан буудайн гурил эхний буюу өндөр агуулгатай.

Эхлээд та өндөг, давс, элсэн чихэр, ташуур хэрэгтэй. Дараа нь ус, сүү нэмж, сайн холино. Энэ нь сүү, ус дулаан байсан, тийм болохоор зуурмаг хурдан боловсордог юм нь чухал юм. Газрын тос бага зэрэг хайлж, үр дүнд нь шингэн нь хослуулдаг. Дараа нь холимогт мөөгөнцрийн татан буулгах гурил нь аяга нэмж, нэг цагийн турш халуун дулаан газар тавина (Хэрэв та хүлээх цаг байхгүй бол, та нэн даруй 40 минутын турш халуун дулаан газар patties, газар зэрэг зуурсан гурил хийж болно). Энэ холимог Ферментийн эхэлдэг үед зуурах зуурмаг аажмаар гурил нэмж. бууж өгөх бэлэн.

Зуурмаг өсдөг боловч, чөмөг бэлтгэнэ.

дүүргэлтийн хувьд:

- мах 500 гр (Би гар хийцийн чөмөг, мах нь хамгийн тохиромжтой жор гурвалжин мах, жижиг шоо хуваасан явдал ч ашиглах);

- 5 хоёрдогч түүхий төмс,

- 3-р дунд сонгино,

- газрын хар чинжүү, давс, амт нь.

Татсан мах цавчих, хөлдсөн бол, төмс жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Сонгино нь бас цавчих, мах, чинжүү, давс нийлүүлж, сайн холино. Фрай чөмөг, байх албагүй өөрөөр бүх амт, үнэр алдсан байна.

Зуурмаг болон дүүргэлт бэлэн бол, та хөгжилтэй эхэлж болно. 0.5 см-ийн давхарга зузаантай зуурсан гурил гарч Roll, том шүүслэг Чухам хэний бууруулсан байна. төвд нь шүүслэг дүүргэлт тавьж, гурвалжин хаах ирмэг хавчих. Бэлтгэсэн гурвалжин нь жигд хуудас болон жигнэх дээр тавих зууханд. Бялуу халуун иддэг. Харин Tartars гурвалжин мах, төмс нь ширээн дээр байсан нь мах шөл.

мөөгөнцрийн баримлын шавар нь Tinker, мэдээж, юу ч хүсэхгүй байна. Энэ нь надад нэг л өдөр туршилтад бэлтгэх хангалттай хугацаа биш байсан бөгөөд эцэст нь би талхны ч зуурсан гурил хоол шийджээ.

талхны ч жор зуурмаг. Бид хэрэгтэй болно:

- бага өөх тос цөцгий тэн хагас нь боох,

- маргарин нь боох,

- 1 өндөг,

- гурил,

- буцалж буй ус 50 мл;

- Soda уусан - ½ халбага;

- давс, элсэн чихэр - цайны халбаган дээр.

Энэ тоо нь туршилтын эхлэн ойролцоогоор 20-25 шүүслэг юм. Өндөг, давс, элсэн чихэр, хумсны. Маргарины тавцант ба өндөг нь хослуулдаг. цөцгий, ус нэмж, сайн холино. уусан натри нь холбоно. гурил нэмж, банш шиг зуурсан гурил зуурах. Дараа нь, зүгээр л зуурсан гурил, өнхрөх мах шүүслэг, сохор гурвалжин бууруулсан байна. Зуурмагийн бэлтгэл 20 минутын бүх авдаг бөгөөд үр дүн нь өгөөмөр баян, бас амттай байдаг.

Миний найз болон гурвалжин махыг урьдчилан шараад байсан баримлын шавар. Энэ жор: маргарин нэг багц (200 орчим грамм), өөхний тос, 1 өндөг, давс, гурил, 150 мл-ийн. Бүх найрлага нийлүүлж, зуурсан гурил зуурах. Эдгээр бялуу амт нь арай өөр байдаг бөгөөд тэдгээр нь илүү тэжээллэг байдаг.

Та турших боломжтой байгаа чөмөг жор үндсэн дээр. Би мах, шарсан мөөг солих гэж оролдсон нь маш хувийн болжээ. Хэн нэгэн, тахианы мах хэрэглэдэг хэн нэгэн гахайн мах илүүд үздэг. Энэ нь загас, төмс сайн явдаг. Ер нь, сонголтуудын масс, энэ нь хүсэж байгаа юм.

мах, төмс нь гурвалжин баярын ширээн дээр сайн харагддаг, ердийн нарийн боов ялгаатай нь, гадна, тэд урт удаан аян замд чамтай хамт авах нь маш тохиромжтой байдаг бөгөөд тэд Hearty бөгөөд муудах юм. Тиймээс оролдох, та харамсахгүй байх болно гэдэгт итгэлтэй байна!