Мөөг давслах

Ийм бүтээгдэхүүн дээр Улирал, мөөг шиг хурдан өнгөрдөг, тийм болохоор энэ нь үргэлж өвөл ой гайхалтай бэлэг бэлтгэх хэрхэн асуултыг дарж байна. хамгаалах Хуучин батлагдсан арга - даршилж. Энэ зорилго нь үр дүнтэй, хямд бэлгэвч нь. мэдэгдэж байгаа бүх хүнс хоол, эсвэл давс бүтээгдэхүүний хамгаалахад энэ нь хортой бактери, хөгц хөгжлийг сэргийлдэг хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь организмыг хортой бүтээгдэхүүний хор үйл ажиллагааг урьдчилан сэргийлэх, тэднийг устгадаг, хүнсний хүнсний бус болгож байна.

Мөөг өргөн, ялангуяа ойт хээрийн бүсэд, манай улсад тархсан байна. Тэд тодорхой амт, үнэр байдаг, тийм болохоор амттан байдаг, намар бүр давслах мөөг эхэлдэг - сүү мөөг, мөөг, volnushek, газрын тос болон бусад syroezhek. Энэ нь боловсруулах арга бүтээгдэхүүний чанар нь маш сайн үйлдвэрлэж, туршлагатай учраас туршлагатай үгүй биш pickers "чимээгүй ан" -д оролцох эхэлж байгаа үед тэднийг дараагийн улирлын хүртэл үлдэх боломжийг олгодог.

жор 1

хүйтэн аргыг сайн тохиромжтой мөөг тувшин нь сүүн сийг агуулж байдаг бөгөөд жишээ нь, volnushek, босоо, эсвэл сүү мөөг нь буцалж шаарддаггүй. Энэ нь давслах нь тэдний урт хугацааны (12 48 цаг) хүйтэн давсны ус, гашуун арилгах тусалдаг нь байлгана заажээ. Энэ нь дор хаяж хоёр удаа буюу өдөрт гурван удаа өөрчлөх хэрэгтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
бэлтгэсэн (цэвэрлэж, угааж, macerated) мөөг 1 кг;
½ 1 халбага давс,
хар үхрийн нүд 7 навч;
1 халбага тунхууны (угааж байх ёстой цэвэрлэж, сайхан хөгийг нь жижиглэсэн);
1 булан навч;
5-6 вандуй Allspice;
хатаасан дэлбээлэх 3 хумс.

volnushki, босоо дэвтээсэн буюу усаар угааж нь шүүлтүүр дахь мөөг шилжүүлэх, түүний бүрэн шавхалтын нь хасагдсан байна. Үүний дараа мөөг давслах. бэлэн шаазан, паалантай саванд (полиэтилен, металл ашиглахгүй байх!) давс нимгэн давхаргын хамт ёроолд Хэрэв болон мөөг тархах эгнээ дээр асгасан байна (дээд малгай доош тал). Мөр бүр давс, халуун ногоо хийнэ. ариутгасан самбай хучигдсан, дээд ачааллын дээр тавив. Мөөг өтгөрүүлэх болон шүүс онцлон харуулах ёстой. хүйтэн газар нь бэлэн лонхтой нягт давхаргад (шил) савлаж хоёр, гурван хоногийн жин дор зогсож байна. Ингэснээр тэд бүрэн шүүс нь хамрагдсан мөөг доош нь дар. Банкууд, полиэтилен хязгаарлана хөргөгчид тавьсан юм. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх сард хэрэглэсэн.

жор 2

Ер нь өвлийн үнэг, зөгийн бал, Mokhovikov, тос, цагаан мөөгөнцөр хадгалж хамгаалах, халуун хэрэглэж давслах мөөгөнцөр. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• төрөл зүйл, мөөг цэвэршүүлсэн хөвөн гэхэд буулгах 1 кг (Y Mokhovikov, тос, цагаан хөл нь хэсэг хэсэг болгон салгаж, бууруулах нь);
• давс шорвог 1 аяга (буцалсан ус 1 литр 1 халбага давс ууссан байв);
• 5-6 вандуй Allspice;
• 1 булан навч;
• 1 шанцай мод (5 см-ийн);
• 3 сармисны хумс нахиалах хатаасан;
• нь quart саванд бэлэн мөөг нь цагаан цуу (7-9%) нэг цайны халбага.

мөөгөнцөр давслах энэ арга нь буцлах халуун уусмалаар эхэлнэ. Буцалж буй дараа, үнэг, мөөг 25 минут, газрын тос хөл болон Mokhovikov чанасан cep үе үе 8. тавган ёроолд шатаалт олгохгүйгээр хутгана - 20 минут буцалгаж, тэдний таг. Хөөс нь дугуйлсан цилиндр халбагаар нь устгах хэрэгтэй. Хоол хийх эцэст (мөөг доод шийдвэрлэх эхлэх ёстой), халуун ногоо нэмнэ. Халуун руу дүүрэн , ариутгасан лонхтой цуу болон хязгаарлана полиэтилен нэмнэ. Хөргөсний дараа хөргөгчинд хийв. 20 хоногийн дараа хэрэглэнэ.

жор 3

мөөг давслах бол мөөг, тусгай арга барилыг шаарддаг. Тэд угааж, буцалгана биш, хэзээ ч нэвт норгох. тувшин, ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болохгүй вэ Учир нь өөрөөр нь амт, үнэр муудах. бүтээгдэхүүний харьцаа:

• 1 кг мөөг бэлтгэсэн (бүх наалдсан шороо хусч, цэвэр хөвөн арчиж);
• давс 50 гр (мөөг нь мөөг, жингийнх нь 5-6% давсны оновчтой хэмжээ гэж үздэг).

цэвэр паалантай сав жимс тархсан давхаргын доод хэсэгт. Тэдний таг бүрийн давхарга төрлүүдээс давс доош идэвхжсэн байх ёстой. бүх мөөг байрлуулагдсан буй үед тэд ачаалал, жимсний шүүс хангалттай доош нь дар. А өдөр дараа тэд ариутгасан лонхтой, хэвлэл мэдээлэл хоёр саваа доош руу шилжих (заавал загалмайд болох хана эсрэг болон бүрдүүлэх ерөөсөө). Полиэтилен хязгаарлана болон хөргөгчид хадгална.