Райс "Arborio" жор

Та цагаан будаа "arborio" хоол яаж хийхийг мэдэж байна уу? Мэдээж цөөхөн хүн асуултанд тийм гэж хариулах боломжтой болно. Үнэн хэрэгтээ, ийм бүтээгдэхүүн нь ховор, орчин үеийн гэрийн эзэгтэй ашиглаж байна. байсаар байгаа ч боломж санаж байхгүй бол зарим хүмүүс орц амттай, тэжээллэг хоол танилцуулсан хийнэ.

Тойм

Бидний тухай би та нарт өмнө цагаан будааны хоол яаж хийхийг "arborio" энэ бүтээгдэхүүн нь юу болохыг танд хэлэх хэрэгтэй.

"Arborio" - kruglozernovogo цагаан будаа, По тал нутаг дэвсгэр дээр Италид байрладаг Commune нэрэмжит байсан нэг төрлийн. дулааны эмчилгээний дараа ийм бүтээгдэхүүн нь өтгөн тууштай болон "резин" байдаг. Энэ нь amylopectin цардуул өндөр агуулга тохиолддог.

Энэ нь ихэвчлэн хоол risotto тариа сортын-д үзүүлэв. Гэхдээ та цагаан будаа "arborio" олж чадахгүй бол та юу хийх вэ? Энэ найрлагыг бүрдүүлэгч юу орлож чадах вэ? бэлтгэхийн тулд хоол сайн тохирсон байдаг ба "vialone нано" болон "Carnaroli" зэрэг сортууд нь хэлсэн байна.

Райс "Arborio:" гэртээ хоол яаж вэ?

будаа хоол дугуй амттай, тэжээллэг хоол болсон, энэ нь жор дагуу чанд бэлтгэсэн байх ёстой. Бид одоо авч үзье.

Тиймээс бид дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

• Райс "Arborio" - бүрэн олон зүсмэл шилэн ;
• Усны энгийн уух - нь хоёр бууруулсан нь нүдний шил ,
• нарийн давс - амт нэмж,
• цагаан элсэн чихэр - үзэмжээр ашиглах.

бүтээгдэхүүний бэлтгэл

Өмнө цагаан будааны хоол хүйтэн усаар сайтар зайлж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд, энэ нь жижиг шигшүүр байрлуулсан байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд, зарим нь гэрийн эзэгтэй Энэ бүтээгдэхүүнд угааж байх, нэн даруй нэг аяга буюу тавган руу тархсан.

хүнсний дулааны эмчилгээ

Дугуй цагаан будаа боловсруулсан дараа, энэ нь хоол үргэлжлүүлэх ёстой. Энэ чулууны хувьд гүн аяга эсвэл жижиг саванд тавьж байх ёстой, дараа нь ундны энгийн ус (1 аяга) руу хийнэ.

зуухан дээр аяга таваг тавих, түүний агуулга нь буцлах авчирсан байх ёстой. ус буцалгана эхлэх үед галын хамгийн бага хэмжээнд багасгах хэрэгтэй. Буцалгана цагаан будаа дугуй 20 минут (ямар ч түүнээс дээш), тогтмол том халбагаар хутгах нь байх ёстой.

будааны байх нь саванд шингэн шингээх болно гэж аажмаар үлдсэн ус нэмнэ.

энэ тоо шингээж нь их амархан байдаг гэдгийг улмаас, энэ хэлбэрээр санал болгож байна тэн хагас нь шатаасан зуух үүнийг арилгахын тулд (эл dente). Нягт, тагийг хаах бүтээгдэхүүний үеэр үлдсэн байх ёстой. Халуун будаа хэдэн минутын дараа бие даан "хүрэх" болон тэр үед түүний хэлбэр хэвээр. Үүний зэрэгцээ, будаа, амт, элсэн чихэр, түүнчлэн хүсвэл давс нэмж болно.

Оройн хоолонд хэрхэн үйлчлэх вэ?

"Arborio" -аас хийсэн амттай, наалттай будаа, дараа хамар доор дуслаар, бүрэн үүнийг чадна оройн хоолонд нь аюулгүй байх юм seethe. Энэ таваг хувьд хавтан, дараа нь цөцгийн тос амт тавьж байх ёстой. ширээн дээр үйлчил гайхалтай амттай, тэжээллэг будаа талх, цөцгийн тос, бяслаг зүсмэлүүд нь хачиртай талх хамт санал болгож байна. Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй!

Бид risotto цагаан будаа болгож байна "arborio"

Одоо та хурдан, хялбар цагаан будаа "arborio" хоол хэрхэн мэднэ. Энэ croup бүрдсэн жор, өөр өөр байж болно. casseroles - Хэн нэгэн энэ сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, сүү, сүүн үнэгүй будаа, харин хэн нэгэн хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, хамгийн алдартай хоол, цагаан будаа хэрэглэдэг "arborio" risotto юм. Хэрэв та энэ хоол хэрхэн хийх ямар ч санаа байгаа бол, дараа нь бид та нарт энэ тухай яг одоо хэлж өгөх болно.

Тэгэхээр risotto хувьд бид дараах найрлага хэрэгтэй:

• Цагаан будааны сорт, "Arborio" - нь ойролцоогоор 250 грамм,
• давсалсан тахианы шөл - 500 мл;
• тахианы - 300 гр,
• сонгино, цагаан сонгино - 1 PC;.
• ямар ч амт нь Чидун жимсний тос - 30 мл;
• Хуурай цагаан дарс - 150 мл;
• Хатаасан лаврын - халбага;
• өөхний тос зузаан - 100 мл;
• чинжүү, давс - үзэмжээр хэрэглэж;
• Хатаасан яншуй - амттан халбага.

эмчилгээ найрлага

зэрэг маш амттай risotto болсон байх, зөвхөн цагаан будаа "arborio" худалдан авах хэрэгтэй ( "Mistral"). Өмнө дулааны эмчилгээ сайтар хүйтэн усаар зайлж байх ёстой.

croup бэлэн байна дараа, энэ нь бусад найрлага боловсруулах хийх шаардлагатай байна. Эхлэхийн тулд та сонгино цэвэрлэж, жижиг шоо болгон цавчих хүсэж байна. Энэ Ангижруулагч булангийн дагаж, улмаар арьс, яс арилгаж, ижил аргаар үүнийг бууруулах юм.

зуухан дээр хоол тогоо

Шаардлагатай Боловсруулсан найрлага нь дулааны эмчилгээ эхлэх нь. нь цутгамал төмөр таваг эхлүүлэх (эсвэл Тогоо utyatnitsu-д) чидун жимсний тос амт ямар халааж байх ёстой, дараа нь энэ нь бөхийж, тахианы хөхтэй нь дөрвөлжин тавьж. гэрэл ягаан улсад хүнсний ногоо, мах Sauté, энэ нь дугуй тоо нэмэх шаардлагатай байна. халбагаар найрлага хутгаж, тэд хуурай цагаан дарс асгаж, уух бүрэн уурших хүртэл хүртэл дунд дулаан дээр хоол хэрэгтэй. Энэ нь танд хэдэн минут болох юм.

унтраах үйл явц

Дараа нь цутгамал төмөр тогооны нь бага зэрэг асгах шаардлагатай юм тахианы шөл. Дараа нь таваг таг хамгаалах, ойролцоогоор ¼ цаг нь бага дулаан гаруй Simmer ёстой. Энэ тохиолдолд, энэ нь үе үе нэмэхийн тулд санал болгож байна шөл. Дилер анхилуун үнэртэй шингэн шингээх болно гэж Энэ нь хийх хэрэгтэй.

risotto бэлтгэх үе шат гэрээсэлжээ

Цагаан будаа нь бага зэрэг товгор, махны тендерийн дараа, хоол асгаж базилик болон яншуй хатаасан байх ёстой. аягыг хэдэн минут гарч хэлбэл, энэ нь амт нь чинжүү, давс нэмэх шаардлагатай байна. Үүний зэрэгцээ бараг дуусаад risotto хүнд тос асгах хэрэгтэй.

бүрэлдэхүүн хутгаж, та тэд буцалгана хүртэл хүлээх ёстой, дараа нь аяга устгах, түр зуур таг дээр үлдээх хэрэгтэй. Энэ өртөх халуун ногоо, ургамал, тос нь хоол бэлтгэх, түүний ханасан дуусгах хувь нэмэр оруулах болно.

Бид оройн хоолонд үйлчлэх

амтат будаа risotto "Arborio" бэлтгэх, тал нь хоол ширээн дээр байсан байж болно үүнийг барьж, ялтсууд дээр тархсан. оройн гадна, та шинэхэн ногоон, бор талх нь зүсмэл эдлэх болно. Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй!

бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар

цагаан будаа "arborio" хэрхэн хоол, маш амттай, Hearty үүнийг ашиглах талаар ярихдаа, энэ нь эзэмшиж ашигтай юу шинж чанар, хэлэх шаардлагатай.

Нэгдүгээрт, энгийн цагаан будаа эсрэгээр, энэ бүтээгдэхүүн нь илүү ашигтай байдаг. Эцсийн эцэст, энэ нь эрдэс, амин дэм нь бүхэл бүтэн хүрээтэй байдаг. Тэдний дунд бид, ялангуяа витамин B, E, H болон PP, түүнчлэн ийм иод, зэс, магни, цайр, кальци, болон олон бусад олон ул мөр элементүүдийг тодотгож болно.

Хоёрдугаарт, Райс "Arborio", уурын буюу multivarka, бараг бүх хоол тэжээлийн шинж чанарыг авч үлдсэн юм. Энэ дурдсан төхөөрөмжүүдийн аргаар зөвхөн зохицуулах нь зүйтэй байгаа юм.

Гуравдугаарт, цагаан будаа "arborio" багтсан шилэн боловсруулалт тусалдаг, түүнийг сайжруулдаг. Бүтээгдэхүүний Цардуул сайн гэдэс, ходоодны ханыг бүчин.

Энэ нь бас гаралтын шаардлагагүй хог хаягдал, илүүдэл шингэн нь хүний биеийн чадвар Энэ бүтээгдэхүүний бас нэг давуу тал нь юм гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бид энэ тоо харшил агуулаагүй гэж биш, тиймээс ч харшил, жижиг хүүхдийн хамт хэрэглэж болно гэж хэлж чадахгүй.

Энэ тарианы гол давуу тал нь маш хурдан болгосон явдал юм. үр тариа бүтэц нь сул цөм байна улмаас хоол хийх нь гайхалтай хурд, шингэн их хэмжээгээр шингээдэг.