Салад "үслэг дээлний дагуу хялгасан", эсвэл хялгасан хальслах хэрхэн хийх талаар

Би дуртай "үслэг дээлээр хооллодог" байхаар шийдсэн болгондоо бүхэл бүтэн амьтны мах, эсвэл бэлэн булангийн зүсмэлүүдийг худалдан авахад хүндрэлтэй байдаг. Би үүнийг хэрхэн яаж цэвэрлэж болохыг мэдэж байгаа бөгөөд үүнийг яаж хийхийг мэднэ. Гэхдээ би өөрийнхөө цагийг аврахыг хүсч, ясыг нь сонгохыг хүсэхгүй байна. Нөгөө талаас, хадгалдаг фермийн филадыг ургамлын тос эсвэл өөр өөр амтлагчаар борлуулдаг бөгөөд энэ нь салат амтанд нөлөөлдөггүй. Тиймээс (ихэнх тохиолдолд) нийтлэг мэдрэл нь залхууралаас илүү давуу талтай бөгөөд би бүхэл бүтэн давсалсан herring худалдан авдаг .

Загаснаас гадна салатанд хэрэгтэй юу? Найрлага нь дараах байдалтай байна:

- хоёр дунд манжин;

- хоёр том лууван;

- таван төмс;

- дөрвөн тахианы өндөг;

- майонезаас.

Хүнсний ногоо болон өндөгийг сайтар угааж, чанаж, хөргөж, цэвэрлэж, ялгаж аваад жижиг ялтас дээр тус тусад нь ялгаж авна.

Загас барих цаг болжээ . Herring хальсыг яаж ? Хоол хийх савыг авч, хүнсний хальс, хуванцар уутаар, дараа нь цаасан алчуураар хийнэ. Тиймээс бид загасны үлдэгдлийн тавцанг угаах хэрэгцээээс ангижрах болно.

Самрыг авч, хэвлий нь нээж, толгой руу нь сүүл хүртэл - хурц хутгаар, дотор талыг нь татаж авдаг. Хэрэв та гэр бүлээрээ хооллодог бол түр зуурын эсвэл сүү үлдээж болно. Бид гэдэс дотрыг нь хамарсан нарийн гэдэс, нарийн ширхэгтэй хар хальсыг зайлуулдаг. Загасны толгой тасдах. Одоо та нурууны голын дагуух зүсэлтийг хийж, нурууны нуруугаа гаргах хэрэгтэй. Мөн хэвлий болон сүүлний сүүл дээр сэрээг нь салгана. Толгойны хажуугаас бид арьсыг хутгаар хусаад сүүл рүүгээ зөөлөн түлхэв. Хэрэв та хурц үзүүрийг хийж чадахгүй бол арьс амархан тусгаарлагдана. Загас цэвэрлэгдэж, харин хавч нь огтлолт биш юм. Энэ нь бид филеүүдийг салгахад үлдсэн юм. Эхлээд нэг талаас, нөгөө талд нь. Ясны ихэнх хэсэг нь уулын хяр дээр үлддэг боловч ясны зарим ясыг гараар сонгох хэрэгтэй. Үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй: хоолойд яс байхгүй . Хэрхэн, танд дургүй байсан бэлгийг цэвэрлэхийн тулд? Хоёр дахь хагасыг энэ процесст оролцуулахыг хичээ. Хамт хоол хийх нь хамтдаа явагддаг гэдгийг мэдэж байсан учраас энэ үйл явцыг хийхийг хичээ.

Жижиг бутанд буланг нь хутгана, салат цуглуулж эхэлнэ. Манай бүх төрлийн орцыг нишингэ, мөөгөнцөр филе, төмс, өндөг, лууван, нишингэ гэсэн дарааллаар байрлуулсан салат савтай гоймон, илүү тохиромжтой. Доод давхаргаас бусад нь хамгийн бага нь майонезаас т рхэцгэнэ. Салат бэлтгэх үед би загас, майонезид агуулагдаж байгаа зүйлээс давс хэрэглэдэггүй.

Мөн та "Шуба" товчлол гэдэг нь үслэг дээлээр хооллодог салат бий болгох домог байдаг гэдгийг та мэдэх үү? Энэ нь "Чаввинизм ба бууралт - бойкот ба анатемм" гэсэн утгатай. 1918 онд Москвагийн худалдааны төлөөлөгчийн газар Анастасия Богомиловын олон нийтийн төлөөлөгчидтэй эвлэрүүлэх зорилгоор саладыг зохион бүтээжээ. Энэ загасны загаснууд нь зуучлагч, манжин, улаан армийн цэргүүд, хүнсний ногоо тариачид, тариачидтай бэлгэдсэн пролетари юм. Хоол бэлтгэх, яаж хоол хийх талаар сайн мэддэг тогооч, яаж хоол хийж, бүх найрлагыг хослуулан, майонезаар тэднийг амталдаг. Товчхондоо зочдод зочилж, шинэ таваг нь маш их таалагдсан. Тэд илүү их идэж, арай бага согтуу байсан тул тэмцэл, тэмцлийн тоо буурсан. Тэгээд тэд Шинэ жилийн өмнөхөн салатыг танилцуулж, тэр үеэс хойш тэд баярын үеэр "үслэг дээлээр хооллож" эхэлсэн.