Та юу яргай хийж болно: жор

Ягаан өнгийн хулд хулд гэр бүл манай улс үзэл бодлыг хамгийн алдартай юм. Энэ нь үнэ цэнэтэй хүнсний загас, өргөн Арктик, Номхон далайн далайн усанд, Kola хойг дээр, Лена голын Сибирийн Солонгост тархсан байна. түүний бүх конгенерээс хамгийн боломжтой, үнэ нь Ягаан хулд. Энэ нь ямар нэгэн супермаркет-д, лаазалсан хөлдөөсөн эсвэл шинэ хэлбэрээр олж болно.

Энэ нь уураг, омега-6, Омега-3 тосны хүчил нь маш сайн эх үүсвэр юм. Мөн тэдний дотор хүний өдөр тутмын шаардлага 100% хамрагдсан маш их бүтээгдэхүүн 100 гр өнгөрсөн. -ын яргай, хэрхэн Хэрэв энэ үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг сүйрэлд хийж болно талаар ярилцъя. хоол хийх нууцад гадна, бид ч гэсэн баярын ширээ засах болох зарим сонирхолтой жор санал болгож байна.

ягаан яргай загас яаж хоол вэ?

хоол хийх яргай хамгийн хялбар, хамгийн хурдан арга бол - Хоол хийх. Та эхлэхээсээ өмнө энэ нь загас бэлтгэх ёстой. хүүрийн, булангийн ширхэг буюу steaks: Энэ нь бүх л нь энэ нь худалдан авсан байна хэлбэрээр хамаарна. Ер нь, шөл болон шөл нь янз бүрийн хамгийн эхний сонголтыг тохирсон байна. загас сайтар хэмжээний, өлөн гэдсээр нь цэвэрлэж, усаар зайлж байх ёстой. хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн өрөөний температурт гэсгээсэн байна. хоол хийх үйл явц, дараа нь хувьд:

• нь буцлах нь overfill буюу хүүр хүйтэн усанд загас ширхэг, дараа нь дундаж түвшинд дулааныг бууруулах;
• Солт хоол эцэст нэмж байна;
• Та амт ба juiciness байлгах учраас таг хаалттай хүрээнд загас хоол;
• ширхэг унаж байх нь шөл ямар ч ургамлын тос бага хэмжээний нэмж,
• хоол хийх цаг хугацаа бүх хүүрийн 20-25 минутын турш сураггүй алга болсон нь, хэсэг хэмжээнээс хамаарна, махны амархан хувь ялтсууд болгон салгах хэрэгтэй.

Хүн бүр танд шинэ эсвэл хөлдөөсөн яргай бэлтгэсэн болно гэдгийг мэддэг. Эхэндээ бид та тэр анхилуун, өвөрмөц Финлянд өтгөн шөл зөвлөж байна. Өөр хэн ч хойд болон хомхой ховдог загасчин хүмүүс, улаан загас талаар их мэддэг.

Lohikeyto

Ер бусын, хүнд хэцүү pronounceable нэр уламжлалт Финлянд нуудаг яргай загас нь шөл. , Зузаан Hearty, түүнийг хөгжихөд энэ нь өвлийн улиралд үдийн маш их ач холбогдолтой арга байж болох юм. бүтээгдэхүүний Suite-ийн энгийн, хүртээмжтэй байна:

• хулд (булангийн) - 350 г,
• сонгиныг - 1 PC;.
• Төмс - 350 г,
• хүнд тос - ¾ аяга;
• ус - 3 аяга;
• Чидун жимсний тос - 3 tbsp. л.
• лаврын;
• тос - 1 tbsp. л.
• цардуул - 1 tbsp. л.
• давс, өргөст хэмх, нимбэгний, чинжүү - амсах болно.

Энэ нь хамгийн сайн, төсөв, бэлдэж болно хамгийн хурдан сонголт юм. хөлдөөсөн эсвэл шинэ яргай байна. үйл явц нь цаг хүрэхгүй авдаг.

зузаан ёроолд нь тавган онд чидун жимсний тос халааж бөгөөд түүнд сайхан хөгийг нь жижиглэсэн таана хоол. Энэ нь зөөлөн болж дараа, ус, лаврын навч нэмж, буцалгаад өндөр халуунд авчирдаг. , Шавар төмс руу дүрж том хэсэг (эсвэл жижиг хэсэг) болгон бууруулсан байна. Күүк бэлэн хүртэл. Дараа нь загас ширхэг нэмж, 5 минут хоол., Тос хийнэ, сайн холино. тусад нь саванд нэг зүйл нь цардуул холино. л. ус, бүрмөсөн татан буулгах. Будаа, саванд нэмж, зузаан хүртэл шөл Simmer. Нэг амт тохируулгуудаас хамааран цардуул хэмжээг нэмэгдүүлэх, эсвэл бууруулах болно. Энэ нь юу вэ, зузаан шөл. халуун шөл, цөцгийн тос нэмнэ. Үйлчилж өмнө, нимбэгний шүүс нь элбэг ногоон, шиврээ бороо нь үйлчилдэг тус бүр цацаж.

уурын

Энэ нь мацаг барилт, хоолны дэглэм сахих хэн, эсвэл зүгээр л эмнэлгээс гарах нь хэдхэн хоногийн амралтын дараа жишээ нь, биед нь зохион байгуулах хүсэлтэй хүмүүст маш сайн сонголт болох юм. Та загас гарч юу хийж чадах вэ? Ягаан өнгийн хулд - загас, аль нь та хоёр маш их махан стейк хийж болно. Ямар нэг тусгай хөөн хэлэлцэх хугацаа шаардлагатай биш юм. нь хоёр зуухны байгаа буюу энэ үйл ажиллагааг multivarku хангалттай. За, бүх зүйл дараа - Таны хувийн тохиргоонд.

Хүнсний ногоо нь төрөл бүрийн ашиглах хэрэгтэй. Жишээ нь, лууван, эрдэнэ шиш, ногоон хулуу, ногоон шош, вандуй, шош, болон төрөл бүрийн ногоон нь. Улаан загас төгс бууцай нэмэлт. Та хамтад нь эсвэл тусад нь хоол болно. хоол энхрий эелдэг мэт тулд, сармис, нимбэгний шүүс, бага зэрэг шар буурцагны жан, янз бүрийн ургамал нэмнэ.

Ягаан өнгийн хулд шарсан мах амттай

Ягаан өнгийн хулд алдар нэр, хуурай загас, шарсан хэлбэрээр нэлээн хүнд байдаг олсон ба тэр үед энэ нь ямар ч өөр өөр байдаг үед онцгой амт байна. Санал туйлын буруу юм. Загас Хайруулын нь зүгээр л хэрхэн үүнийг хийх талаар мэдэх хэрэгтэй төгс төгөлдөр юм.

Нэгдүгээрт, маринад. Тэд мах хоол хийх үед шүүслэг хэвээр загас шаардлагатай. цуу, нимбэгний шүүс, дарс, тос хэрэглэх нь хамгийн сайн тохирох, цагаан, хар чинжүү, цагаан гаа, базилик, гоньд, яншуй нь халуун ногоо.

Хоёрдугаарт, зөвхөн температур, цаг хугацааны горим яргай хийж болно гэсэн амттай шарсан загас ширхэг санаарай. Та тавган филе хэтрүүлэн бол итгэл найдваргүй, хуурай байх болно. Дараа нь нөхцөл байдал нь зөвхөн янз бүрийн сүмс болон боолт аврагдаж болно.

, Арьсыг арилгаж энэ нь салалтаар, шүүслэг хэвээр тул боломжгүй хэцүү ч Гуравдугаарт, ягаан хулд шарсан мах. Энэ хэсэгт үүнийг бууруулах илүү сайн үйлчлэх өмнө нь маш жижиг хэсэг хэсэг болгон филе бууруулах шаардлагатай биш юм.

Шарж хулд зөгийн бал, шар буурцагны Marinade нь

жор гайхалтай энгийн байдаг, гэхдээ нэг удаа эх, сонирхолтой байна. халуун ногоотой Marinade болгосон Ягаан хулд, энэ нь шүүслэг, тендерийн болж байна. Танд хэрэгтэй мэдээлэл яргай загас нь булангийн (ойролцоогоор 1 кг), 1 tbsp байна. л. масло (хайлсан), бор элсэн чихэр, оливийн тос, зөгийн бал, шар буурцагны цуу, сармис сармисны хумс (буталсан).

загас найман тэнцүү хэсэгт хуваагдаж байна. гүехэн, өргөн аяга, гөлгөр бүх үлдсэн найрлагатай болтол хутгана. хулд филе гаруй Marinade асгах Гэвч цаг-ээс илүү авч, дор хаяж 30 мин. орхиж. Бэлтгэсэн шарсан мах нь тогоо (эсвэл мах шарах бус мод) -д ширхэг хийх хүртэл. Эхлээд тэднийг доош хальс хэвтэж, 10-20 минутын турш хоол. бага дулаан байна. Үе үе Marinade үлдэгдэл услах. Бэлэн мах тавган дээр хуудас байх ёстой. Халуун загас, уур, гэрэл тараг жан, гоньд, болон нимбэг нь хүнсний ногоо үйлчил. Энэ нь хоол - хулд филе хурдан, амттай хийж болно агуу сонголт.

нүүрсэн дээр Ягаан өнгийн хулд

Энэ нь хоол хийх арга нь зарим талаараа өнгөрсөн нэг адил юм. хуурах нь хувилбар адил, урьдчилан байлгана мэдэж байх ёстой загас Marinade-д, мөн цаг хугацаа юм. нүүрс гаруй болгосон Ягаан өнгийн хулд нөхөрсөг уулзалт засах болон ердийн мах мах шарагч дээр төрөлжүүлэх болно. Энэ тохиолдолд давуу эрхтэй шинэ эсвэл өгөгдсөн байх ёстой , хөргөсөн загас хөлдөөсөн чанар, амт ихээхэн доогуур байгаа учраас. элбэг дэлбэг амьдарч нүүрсэн дээр яргай хийж болно сонголтууд. steaks бүхэл бүтэн гулуузыг, эсвэл хэсгийг ашиглах, филе, эсвэл хэсэг kebabs болгож байна.

шарсан бүхэлд нь дээр Ягаан өнгийн хулд: жор

Та 1.5-2 кг жинтэй том загас хэрэгтэй болно. , Усны шуудуунд хайрс, үүнийг цэвэр усны ажиллаж байгаа дор сайтар угаана. Дараа нь бүх талын болон давс, чинжүү, оливийн тос дотор цэвэрлэнэ. Та гоньд болон яншуй нь түүний нимбэг нь чихээд болно. Ингэснээр толгой сүүл нь зурсан байв тос тугалган дээр загас тавьж, чирэх тохой тусламжтайгаар. бага зэрэг нигүрс чипс загас эргэн тойронд тархсан, ус нэмнэ. цаг нүүрсэн дээр загас хоол, дараа нь хүйтэн үзье болон үйлчилдэг.

ягаан яргай шиг зууханд болгосон байж чадах вэ?

энэ нь хүнсний ногоо, ургамал, халуун ногоо нь янз бүрийн гадна нь зууханд жигд байна - яргай загас хоол хийх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг. фенүүд, улаан загас шиг тэнд их Жор. энэ тохиолдолд үндсэн зарчим - өөрөөр мах, хуурай байх болно, бүү хэтрүүлэн. Оновчтой хоол хийх цаг. - 30-35 минут, ширхэг буюу сэг хэмжээнээс хамаарч аль ч чиглэлд нь залруулга болгож байна.

нь Эхлэх талх нарийн боовны ягаан яргай хялбар сонголт байна. , Хоёр том булангийн тууз болгон гулуузыг хувааж яснаас нь тэднийг хальсыг. гүехэн жигд хоол бэлтгэнэ, тиймээс энэ нь загас явсан байна. Цөцгийн тос (4 tbsp. L.) доод тавих хэсэг, 2 хоолны халбагын байна. л. яншуй, эсвэл гоньд жижиглэсэн. нь доороос халаасан 240 ° C зууханд байрлуулна. өвс хайлмал цөцгийн тос sizzle эхэлдэг хүртлээ үлдээгээрэй. талх тогоо авч, хулд филе арьс хүртэл байрлуулна. 8 минутын турш зууханд жигнэх. Дараа нь чинжүү нь арьсыг (энэ нь амархан тусгаарлагдсан байх ёстой), давс загас, улирал арилгах. Дахин 5-10 минутын турш зууханд тавих. цөцгийн тос загасны тос бэлэн болон нимбэгний шаантаг нь үзэхийг залуу эрэгтэйчүүдээс хүс үйлчлэх өмнө ургамал нь цацаж.

Туршилтын жигд шиг зууханд яргай загас хоол хийх нь энэ аргын талаар энд дурьдах нь биш. Энэ нь мөөгөнцрийн, хийсвэр, эсвэл бүр элсэн байж болох юм. Өөр уламжлалт Финлянд жор анхаарал хандуулаарай - kalakukko бялуу. Зуурмаг улаан буудай, хөх тариа гурил хольц хийсэн байна. Энэ бялууг хамгийн чухал зүйл - дүүргэх улаан загас, гахайн мах, гахайн мах, хүнд тос ширхэг бүрдсэн.

давсалсан хулд

нь хөнгөн зууш, хамгийн сайн сонголт хариулт яргай (шинэ эсвэл хөлдөөсөн) хийж болно юу асуултад - энэ нь халуун ногоотой давслах юм. үйл явц нь хийх нь маш энгийн юм. цаг давслах загас хэмжээнээс шууд хамаарна. Тэгэхээр, 1-1.5 кг жинтэй хүүрийн нь 4-5 хоногийн турш хангалттай, заримдаа алга болсон жижиг хэсгүүд өдөр юм. давсалсан загас бэлтгэх, элсэн чихэр, давс 1 хэсгийг ажиглаж: 2. Загас, өтгөн давхаргын хольц нь агаар саванд хэвтэж цэвэрлэнэ. хөргөгч үүнийг тавьж, хуваарилсан цаг нэвт норгох. Замдаа амт нимбэгний шүүс, янз бүрийн ургамал (өргөст хэмх хамгийн алдартай), чинжүү нэмж болно. Бэлтгэнэ загас, хачиртай талх, canapés, гэх мэт зуслангийн байшин бяслаг чихмэл амтат profiteroles болон ашиглаж болно. Д.

Ямар шинэ хулд зээр нь чанаж болгосон байж болох вэ?

Энэ нь хоол хийх нь ерөнхийдөө мэдэх арга нь ч байж болно л загас хангалттай тодорхой, хоол бол энэ нь сүү хэрхэн юу хийх талаар боломжийн асуудал юм. Заримдаа тэр ч байтугай туршлагатай гэрийн эзэгтэй bewilders. Салмон янз бүрийн том хэмжээтэй, тэр ч байтугай хулд, тэдгээрийн төлөөлөгч хамгийн бага, сүү нь маш том байж болох хэдий ч. Бид тодорхой жор руу явах болно, харин зөвхөн загасны хэсэг гэдгийг санаж, тиймээс энэ нь дээрх бүх аргаар бэлтгэсэн болно.

Эхлэн гэрийн эзэгтэй, бид яргай хийсэн болно гэдгийг, мөн илүү тодорхой туршлагатай сонирхолтой санаа нь хоёр даяар ирсэн санал болгосон байна. Хоол хийх загас нь тодорхой жор эсрэг амарч байх ёстой. Энэ нь өдөр тутмын цэс, янз бүрийн орох нь хялбар байдаг нь маш сонирхолтой ашигтай, амттай бүтээгдэхүүн юм. Simmer, шөл, шарсан мах, давс, жигнэх, нэмж мах шарах хоол. Товчоор хэлбэл, турших юм.