Тос "Muslin" жор

Та бүхний мэдэж байгаагаар, өнөөдөр тэнд сайжруулах, амттангаар амтыг төрөлжүүлэх зорилготой юм тосыг нь төрөл бүрийн хоол олон арга замууд байдаг. Үнэхээр бүр гэр бүл өөрийн дуртай жор байдаг. Өнөөдөр бид ямар тос "muslin" олохын тулд санал болгож байна. Энэ хоолны бүтээгдэхүүний фото зураг бүхий жор нь бидний дугаар зүйлд олж болно.

тодорхойлолт

Muslin Францын хоол гишүүн юм. Энэ амттан нь янз бүрийн масс нь, зөөлөн тааламжтай, торгомсог бүтэц, хандлагыг байна. Жишээ нь, зарим нь гэрийн эзэгтэй, тэр ч байтугай сайн мэдэх бялуу "Наполеон" Хэрэв хийх. цөцгийн тос найрлага ашиглах замаар, Custard "Muslin" нь жор нь бид доор танилцуулж, маш сайн хэлбэр хадгалж байдаг. Тиймээс энэ нь Cupcakes зэрэг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь алдаж байна гэж, энэ нь зүйтэй өрөөний температурт удаан хугацаагаар үүнийг орхиж болохгүй юм.

Тос "Muslin:" алхам жор алхам

Бид та энэ гайхамшигт амттан бэлтгэх хялбар аргыг санал болгож байна. - 230 мл-ийн өндөг - хоёр ширхэг (хэрэглээ нь бид зүгээр л yolks), элсэн чихэр - 40 гр, гурил, cornstarch - слайд ямар нэг халбага, цөцгийн тос - 130 гр, амт ус (сүү: Тэгэхээр бид дараах найрлага хэрэгтэй жишээ нь, лаванда, эсвэл сарнайн) - 1-2 халбага. Та бас өнгө цөцгий нь хүсвэл, нэмж болно. цөцгийн тос нь өрөөний температурт зөөлөрч байгаа учраас хөргөгчинд урьдчилан арилгах шаардлагатай гэдгийг анхаарна уу.

бэлтгэх үйл явц

өндөгний шар нь задалж, элсэн чихэр тэднийг хумсны. Бид цардуул, гурил холимог танилцуулж байна. Бид Custard тос бэлтгэх, бид жижиг сав, эсвэл sauté тогоо хэрэгтэй. Түүний сүү болгон хийнэ болон буцалгана авчирдаг. Дараа нь өндөгний масс руу бөглөх Урсгал. Энэ тохиолдолд сүйрэл yolks урьдчилан сэргийлэх хумсны хутгана бүү март.

Үлдсэн сүү нэмнэ. дахин хутгана. үр дүнд масс нь саванд дахин асгаж, бага дулаан дээр тавьж байна. зузаан, үүссэн ээдрээ зайлсхийхийн тулд байнга өөрийн хутгах мартаж үгүй биш хүртэл тос хоол.

Дараа нь дулааны нь сав устгах болон аяга руу агуулгыг хийнэ. наалдах кино нь дээд хамарч, хөргөх нь үлдээх хэрэгтэй. Та дараа нь тос "Muslin" жор нь бид бодож байгаа, амт ус нэмж болно. Дараа нь аажмаар зөөлөрч цөцгийн тос танилцуулж байна. Энэ нь сайн ороолгодог тос байх ёстой. Үүний үр дүнд, та нэгэн төрлийн жин, өтгөн авах ёстой. Энд бидний "Muslin" болон бэлэн байна! Хэрэв та энэ шатанд хүсвэл, будаг нэмж болно. Одоо та амттан засах нь үүнийг ашиглаж болно.

ваниль нь "Muslin"

Бид та өөр энэ тос жор бэлтгэх нь маш хялбар санал болгож байна. Энэ хэцүү биш болгох, харин эцсийн бүтээгдэхүүн нь маш зөөлөн, агаарын гарч эргэж болно.

- 125 грамм болон мл тус тус гурван өндөг, 200 гр цөцгийн тос боох, ваниль мөн чанар нь халбага элсэн чихэр, ус: тос "Muslin" жор бэлтгэхийн тулд дараах найрлагатай ашиглан санал болгож байна. Өмнөх жор, газрын тос бэлтгэх эхэн үеэс нь хөргөгчинд-аас урьдчилан олборлосон байх ёстой, энэ нь зөөлөн болсон.

сургалт

эхлэхийн тулд, жижиг сав элсэн чихэр унтаж усаар дүүргэж, бага дулаан дээр тавьж явж байна. Энэ нь тоосонцор бодисын бүрэн татан буулгах хүртэл үе үе хатгаж, жин буцалгана ёстой. өндөгний шар нь уураг тусгаарлаж. Эхлээд та Сүүлийнх нь тусдаа металл аяга руу цутгаж байхад, өөр зориулалтаар ашиглаж болно.

Үүний зэрэгцээ, чанаж болгосон чихрийн жинг байлгах. Та сироп авах ёстой. Хүсэл сонирхолтой нь цайны халбаган тусламжтайгаар шалгаж болно. Хэрэв та жин үүнийг орхиж, өргөж бол сироп нимгэн утас доош урсах болно, харин энэ нь дулааны сав устгах боломжтой юм. Түүний агуулга нэн даруй yolks нь аяга руу асгаж байх ёстой. Энэ тохиолдолд нэг зуурагчид нь массыг ороолгодог эхэлнэ. whisking үргэлжлүүлэн тос зузаан тууштай авч чадахгүй болно хүртэл.

тусад нь аяга Зөөлөрсөн цөцгийн тос тавьж байх ёстой. нь өтгөн бүтэц хүртэл Beat. Аажмаар өндөг масс тос нэмж эхэлнэ. тасралтгүй whisking үргэлжлүүлнэ. эцэст нэмж ваниль мөн чанар , эсвэл таны сонгосон бусад амт. Амтат тос "Muslin" бэлэн байна!