Улаан лоолийн соустай хедег жимсгэнэ - нэг хавтангаар 'дөрвөн аз жаргал'

Хэн нь амттай, сэтгэл хангалуун зараа улаан лооль, цөцгийн тосоор хийсэнгүй вэ? Янз бүрийн чиглэлд цагаан будаа тариалдаг учраас эдгээр өвөрмөц махан бөмбөлгүүд нь ойн амьтантай төстэй байдаг учраас ийм нэртэй болсон юм. Мөн та зараа зарахын тулд юу хийх ёстойг мэдэх үү - "дөрвөн аз жаргал" хоол хийх гэсэн утгатай юу? Хятадад удаан хугацаанд нэг улс нь сайн зан заншилтай байсан: Шинэ жилийн махан бөмбөрцөг бэлтгэхийн тулд нэр хүнд, аз, баяр баясгалан, урт наслалт, махны бялуу хэлбэрийн бэлтгэлд бэлтгэхийн тулд аз жаргалтай гэр бүлийн орчинг бий болгосон. Орчин үеийн зараа бас дугуй, бас мах, тиймээс л гайхалтай уламжлалаа үргэлжлүүлцгээе. Хэн ч хэзээ ч "дөрвөн аз жаргал" идэх гэж оролдохыг чармайхгүй.

Даадын гол онцлог нь тэд үргэлж сумс болгосон байна гэсэн үг юм. Хамгийн алдартай нь зараа улаан лоолийн соустай байдаг. Тэдний бэлтгэлд зориулж: татсан мах - 800 гр, хоёр сонгино, хагас аяга угаасан цагаан будаа, нэг өндөг, 300 гр, улаан лоолийн нухаш, ургамлын тос, халуун ногоо амтлах хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, цагаан будаагаа буцалгаад буцалгана. Энэ нь түүнийг шингээж авахгүй байх нь чухал юм. Ингэснээр улаан лоолийн соустай зараа цагаан будгаар "зүү" хийдэг. Хэрэв цагаан будааг шингээж авбал энэ нөлөө ажиллахгүй бөгөөд амт нь ижил биш болно. Хагас бэлэн болтол цагаан будааг 10 минутаас ихгүй хугацаанд чанаж болгосон бол дараа нь буцалгаад буцалсан усаар угаана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг огт хийдэггүй, харин түүхий эдээр хийдэг.

Дараа нь бид сонгиног цэвэрлэж жижиг тосонд шарж, тосонд шарна. Бид татсан махыг тавган дээр тавин, цагаан будаа, сонгино, улаан лоолийн нухаш 2 халбага нэмнэ. Pasta оронд та дундаж улаан лооль авч болно. Бид үүнийг норгоод, хальслыг салгаж, нилээд тайрч, чөмөг рүү нэмнэ. Тэнд тэнд өндөг, давс, амтлагчаа жолоодож, сайтар холино. Бид бэлэн хольцоос бөмбөг хийж байна. Тэд тус бүрт та жижиг цөцгийн тос тавьж болно - улаан лоолийн цуу нь зараа зараа тендер болно.

Одоо бид зуухыг халааж, жигд таваг дээр бөмбөгийг сайтар байрлуул. Кетчупаар дүүргээд бага зэрэг ус, давс, чинжүү нэмнэ. Форматыг тугалган цаасаар бүрхэж, зууханд хийнэ. 40 минутын дараа зараа зарах болно.

Хедгегогийг зөвхөн улаан лоолийн махаар хийж болно. Өөр өөр төрлийн виски, мөн зараа өөрсдөө хоол хийх олон хувилбар байдаг.

Ер бусын таашаал ханамжтай амтат жанчдад зараа зардаг . Хоол хийхэд танд хэрэгтэй: хагас үхрийн мах, ижил гахайн мах, нэг өндөг, хагас шил будаа, нэг эсвэл хоёр дунд булцуу, давс, чинжүүгийн хагас килограмм хэрэгтэй болно. Sauce нь: нэг аяга сүү, хагас аяга тос, улаан буудайн гурилын хоёр халбага.

Бид зараа зардаг. Хагас чанасан будаа хүртэл буцалгана буцалгана, colander руу хаясан. Нулимс дээр будаа нэмэх, өндөг, давс, чинжүүгээ сайн холино. Дараа нь бид том бөмбөлөг үүсгэдэг. Utyatnitsu эсвэл сав цөцгийн тосоор тосолж, зараа зардаг. Шөл , чанасан устай савыг дүүргэ. Бөмбөлөгний хагас нь шингэн байх ёстой. Шөл, ус буцалгасны дараа бид галд хийнэ. Галыг 40 минутын турш багасган, зараа эргүүлэн гадагшлуулахгүй байхыг хичээдэг. Итгэл найдвартай байхын тулд хоёр хутга хэрэглэх нь дээр. Шаардлагатай бол ус асга.

Тус тусад нь сумаа бэлтгэ. Сүүг саванд хийнэ, гурилыг дүүргэж, давс, чинжүү, сайн хутга хийнэ. Үүнийг хийж болно: чичиргээн дэх гурил, давс, чинжүүг хийж сүүтэй дүүргэж, таглаагаа таглаад нэгэн жигд масстай болтол сэгсэрнэ.

Худалдаа зараа бэлэн болгох үед ташуурдуулж цуу асгаж, тос нэмж, хутгах, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Зуухыг унтрааж, 10 минутын турш нэрмэл байлгана.

Бид халуун ногоотой маханд зараа оруулдаг . Дээрээс нь та буталсан өндөг, эсвэл сараалжтай бяслаг нь цацаж, жижиглэсэн ургамал нь засаж болно. Хажуугийн таваг тохиромжтой гоймон, хүнсний ногоо, төмс, хүнсний ногооны салатыг дарсан.