Улаан лоолийн хадгалалт.

Зуны эхэн үед бид өвөлжөө, ургамлын ногооны талаар бодож эхэлдэг. Эцсийн эцэст, өвлийн хүйтэн хоол идэхэд амттай, анхилуун үнэртэй улаан лоолийг авах нь сайхан байдаг. Улаан лоолийг хадгалах нь амар хялбар үйл явц биш боловч бизнес эхлэхээс өмнө хүссэн үр дүнд хүрэхэд туслах зарим дүрэм журмыг мэдэх хэрэгтэй.

1. Лаазанд хамгийн тохиромжтой улаан лоолийг "spout", cubiform, чавга хэлбэртэй гэж нэрлэдэг. Ийм улаан лооль нь маш нягт хальс, тэдгээрийн найрлагад их хэмжээний хуурай бодис агуулдаг.
2. Хэмжээ нь жижиг улаан лоолийг сонгох нь дээр. Эдгээр жимсийг хадгалах нь илүү хялбар байдаг: тэд асуудалтай ямар ч саванд орж, тэд хурдан marinade ханасан, хавтан дээр илүү анхааралтай харах.
3. Хэт улаан лоолийн хальсыг эвдэж байх үед ихэвчлэн. Үүний үр дүнд урьдчилан сэргийлэхийн тулд шинэ улаан лоолиудыг саванд хийхээс өмнө шүдний шүдтэй хэд хэдэн газруудад цоорсон.
4. Улаан лоолийг хадгалах нь ихэвчлэн тэдний өнгөт нөлөөлдөг, энэ нь уйтгартай, зөөлөн болж, давсны уусмалд хадгалсан нь тавган дээр нь цуу цуу асгах замаар урьдчилан сэргийлэх.
5. Хүнсний ногоо бүхий лаазыг бүхэлд нь гадаргууг хамарна.
6. Улаан лоолийн өвлийн хоосон зайг нээж, тагийг нь таглахын тулд тэр даруй идэхээсээ өмнө химичийн гичийн гипс тавих шаардлагатай бөгөөд хөгц дээрх дээрээс гарахыг зөвшөөрөхгүй.

Эдгээрийг дурдвал бид улаан лоолийг хамгаалах болно.

Лаазалсан улаан лооль "гэр бүл"

Найрлага (гурван литрийн багтаамжтай савтай): ус, улаан лооль, давс халбага, элсэн чихэр 5 халбага, цагаан цуугийн халбага (70% -ийн чанар).

Бэлтгэл ажил. Угаах, гэмтээхгүйгээр улаан лооль, ижил хэмжээгээр угааж, хатааж болно. Банкууд ердийн аргыг ариутгадаг . Бид лонхтой дотор улаан лоолийг тавьдаг. Ус буцалгаж , улаан лоолийг буцалгах устай лонхтой хийнэ , тэдгээрийг цагаан тугалга таглааг таглаж , 20 минутын турш үлдээнэ.

Бид улаан лоолийн усыг хайруулын тавган дээрээс асгаж, маринад хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, давс нэмж ус руу буцалгана. Галаас аваад, банкинд marinade цутгахаасаа өмнө цагаан цуу дээр цуу дээр хийнэ.

Улаан лооль, наранцэцэгтэй банкууд өнхрөн, эргэж ирдэг. Энэ байрлалд бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.

Тэнгисийн улаан лооль

Найрлага (гурван литрийн багтаамжтай савтай): улаан лооль, 5 хумс сармис, булан навч, хар, 3 анхилуун чинжүү, интоор, тунхууны, дилл навч, 7 хумс, хүссэн шигээ 7 вандуй. Marinade хувьд: ус, 3-4 хоолны цөцгийн тос, 70 мл цуу (9%), болон хагас хоолны давс.

Бэлтгэл ажил. Угаах, гэмтээх, бусад согоггүй улаан лооль, ойролцоогоор ижил хэмжээгээр угааж, хатааж болно. Хавтас, лонхтой нь танд тохиромжтой аргаар ариутгагддаг. Талхны ёроол нь тунгалаг навч, интоор, dill, чинжүү, хумс, хэдэн хэсэг хуваасан сармис, булангийн навч, зүсмэлүүдээр хэрчсэн лууван, халуун чинжүү зэргийг хучигдсан байдаг. Улаан лоолийн зузаан давхаргатай. Бид усыг буцалгаж, энэ буцалсан усаар улаан лоолийн лааз хийнэ. 5 минутын турш үлдээгээрэй. Бид усыг нийлүүлдэг. Дахин дахин 5 минутын турш буцалсан ус хийнэ.

Marinade бэлтгэх, хайруулын тавган дээр ус асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД нь хэдэн минутын турш шингэж, элсэн чихэр, давс нэмнэ, бүрэн ууссан хүртэл хоол. Үүний дараагаар marinade галд аваад, цагаан цуу нэмнэ. Сайн холино.

Улаан лоолийн маринадтай лаазыг дүүргэ. Тагийг таг дотор хийж байх үед л агаар үлдэхгүй. Бид лаазыг ариутгасан таглаад өнхрүүлэн эргүүлж авдаг. Хөргөх хүртэл нь дээш нь орхи.

Хэрэв улаан лооль том бол даршилж, хагасыг нь хасаж болно. Олон төрлийн халуун ногоо, амтлагчийн хувьд улаан лоолийн хадгалагдан үлдсэн хоол хүнс нь юу хийж чадахыг сонгоно. Ус, давс, цуу, элсэн чихэр зэрэг уламжлалт маринадаас гадна алимны шүүс, улаан лоолийн нухаш эсвэл шүүстэй улаан лоолийг асгаж болно. Энэ бүгд таны сонголтоос хамаарна.