"Улаан хилэн" Энди үйл ажиллагаа: жор, ялангуяа хоол хийх, тойм

Бялуу "Улаан хилэн" сонгодог Өмнөд Америкийн жор гэж үздэг бөгөөд түүний нэр нь гарал үүсэл нь маргаан маш их үүсгэдэг. Зарим нь үндсэн хувилбар тест өнгө болон хилэн бүтэцтэй тодорхойлсон тийш налуу байхад нь "улаан", анх туршилтын (гэгдэх бор нишингийн сахар) ашиглаж байсан нь элсэн чихэр хэлнэ гэж хэлж байна.

Өнөөдөр энэ нь англи хэлээр ярьдаг орнууд, хуучин ЗХУ-д худалдаанд олж болно. амттан жор, олон байдаг, гэхдээ RuNet хамгийн алдартай тогооч Энди нь Бялуу "Улаан хилэн" юм. тогооч зэрэглэл хамгийн дээд мөрийг авдаг.

Яагаад энэ амттан гэсэн өнгө юм бэ?

Уламжлал ёсоор ийм сүүдэр какао нунтаг болон исгэлэн Шар, цагаан цуу хооронд урвал үүссэн байна. үүнийг хүчтэй пигмент өгдөг олон улаан хоол хүнс олж нэгдэл, - Какао байгалийн anthocyanins агуулдаг. Одоогийн байдлаар, гэхдээ энэ нь бүтээгдэхүүний өнгө бага тод болгох, хүчил саармагжуулах болно basifying бодис үзнэ. Тиймээс, та нар түүхийн ном, жор дагадаг ч, та бараг л тод жигнэмэг авч чадахгүй болно.

Аз болоход, цагаан цуу болон Шар нь натри бикарбонат хослол ч та өмнө нь адил бялуу хилэн тууштай хийх боломжийг олгодог. жор нь арай эвгүй санагдаж болох хэдий ч, нойтон, хуурай орц ээлжлэн - энэ нь маш их өтгөн амтыг өгдөг юм.

Улаан хилэн - шоколад бялууг нь их өөр, энэ нь ямар ч тохиолдолд төгс төгөлдөр юм. Тэгээд хурдан хуурай байдаг шоколад, жигнэмэг, олон жор, ялгаатай нь, "улаан хилэн" Энди ч чийглэг, хэд хэдэн хоногийн турш амт цэвэр цэнгэг юм. Тиймээс урьдчилан хийж болно агуу амттан.

Та юу "улаан хилэн" (бялуу) хийх хэрэгтэй вэ?

Жор Энди нь дараах найрлага ашиглах явдал:

• 340 гр цэвэр гурил,
• сод Халбага жигд 2 халбага;
• какао нунтаг 40 гр,
• ургамлын тос (ямар ч амтгүй) 300 мл;
• элсэн чихэр 300 гр,
• 3 том өндөг,
• улаан хүнсний будагч 2 цайны халбага;
• ванилийн хандыг ½ халбага;
• Шар 280 мл.

бэлтгэх үйл явц

Урьдчилан халаах зуух нь 170 ^{° С-Ойл} ижил хэмжээтэй хэлбэр нь, та хоёр, гурван ширхэг ашиглаж болно.

том аяга, гурил шигших ½ нарийн давс, жигд натри болон какаоны халбага болон хойш тавьдаг.

нь холигч аяга тос хийнэ (та бас том аяга болон цахилгаан хутгагч ашиглаж болно) болон элсэн чихэр нэмнэ. холимог цайвар болж хүртэл хэдэн минут Beat.

, Өндөг нэмнэ тэдэнд нэг нэгээр whisking, дараа нь улаан хүнсний будагч болон ванилийн ханд тавих. болгосон жин ⅓ sifted гурил хольц болон хутгаад нь халбага тавь. Нэг аяга Шар тэн хагас нь нэмэх холимог хумсны, дараа нь буцаж үлдсэн гурил хоёр дахь хагаст ажлаа тайлагнана. Шар хоёрдугаар хэсгийг хийнэ. Сайтар хумсны болон зуурмаг зуурах.

маягтан дээр жигд тараана. хөөн хэлэлцэх хугацаа "улаан хилэн" (Andy) өгсөн байна - зуурмаг бага зэрэг шингэн тогтвортой байх ёстой. -ий 20-30 минут зууханд бялуу жигнэх, эсвэл шүдний бүрийн төвөөс гарч цэвэр ирэх хүртэл.

10 минут, дараа нь тороор дээр тавих нь хөгц нь хөргөж, бүрэн хөргөнө зөвшөөрөх бүтээгдэхүүн үлдээгээрэй. Хэрэв та бага зэрэг domed бялуу авах бол хавтгай хэмжээ, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хойш тогтоосон туршилтын алсын хэсэг тэднийг бууруулсан байна. Түүнчлэн, төгсгөлийг бууруулах нь тэдний өнгө бага тод байгаа учраас. Та тод улаан сүвэрхэг жигнэмэг эргэж байх ёстой.

нь тос ямар хоол вэ?

жор "улаан хилэн" тогооч Энди-д заасан Та сонгодог масло тос ашиглаж болно. Dessert Энэ сонголтыг зардлаар маш амттай болж байна.

Түүний хувьд, та хэрэгтэй болно:

• 115 гр цөцгийн тос,
• тос ааруул бяслаг 340 гр,
• ваниль ханд;
• нунтаг элсэн чихэр 100 гр.

тос бяслаг бялуу "улаан хилэн" (Энди) -ийн тос болгохын тулд, холигч аяга хэсэг газар, (эсвэл энгийн аяга ашиглан цахилгаан хумсны) руу цөцгийн тос бууруулах, маш цайвар ба өтгөн хүртэл ойролцоогоор 2 минут түүнийг зоддог. нунтаг элсэн чихэр, гөлгөр хүртэл гадна бүрийн хооронд сайн зодож, 3-р шатанд түүний дотор шигших.

тос бяслаг нь илүүдэл шингэнийг зайлуулах. Энэ нь шүүлтүүр, металл шигшүүр үүнийг шилжүүлэх, сайн сэгсрэх нь зүйтэй. нунтаг элсэн чихэр, шаардлагатай бүх хөөн хэлэлцэх хугацаа хэмжээ нь тостой хольсон бол удаан, нэг халбага, бяслаг нэмж эхэлнэ. Хувьд энэ нь зөвхөн хагас нь газрын тосны хольц руу ташуурдуулж, үлдсэн нь цаашид 30 секунд зодож үргэлжлүүлэн тавьж болно.

Эхний тос шингэн шиг харагдах вэ, дараа нь зузаарч, хөнгөн, агаартай болж байна. , Хэтэрхий урт байна хольц ташуурдаж байх нь болгоомжтой байгаарай өөрөөр дахин шингэн болно. нэг аяга руу тос тавих бөгөөд энэ нь бага зэрэг хөлдөөсөн юм болохоор, хагас цаг хөргөгчид байрлуулна. Тэр тос бялуу "улаан хилэн" (Andy тогооч тул санал болгож байна) дараа бэлэн болно.

бялуу Promazyvanie

жигнэмэгээр нэг орой дээр тос нэг халбага хийнэ, түүнийг нэвт норгох. Дараа нь дунд том халбага хэд хэдэн тавьж, түүнийг зай жаахан орхиж, ирмэг нь жигд тархсан. Энэ нь та хоёр дахь бялууг орой дээр тавих тос гарахаас сэргийлэхийн тулд шаардлагатай байна. promazyvat бялуу үргэлжлүүлэн та бүх давхрага, тэднийг ээлжлэн (зуурсан гурил болон тос) нэмж хүртлээ. , Тос болон зуурмаг ширхэг үлдэгдэл орой дээр гоёлын таны чимэглэл амттан бөглөнө жигнэмэгээр нь бууруулсан байна.

Хэрэв та бэлдэцтэй хийх хэрэгтэй бол

Хэрэв та урьдчилан энэхүү бялуу болгохыг хүсэж байгаа бол, Хэрэв та анхааралтай хүнсний кино (хувиараа) хэд хэдэн давхаргаар нь хөргөлттэй торт боож болно. Дараа нь тугалган тэднийг боож болон хөлдөөгч онд дахин - тэд хэдэн долоо хоногийн байдлаар хадгалж болно. promazyvaniem өмнө тэднийг бүрэн гэсгээн хэрэгтэй.

Үүний нэгэн адил, та нар тогооч Энди хамт Бялуу "улаан хилэн" хоол болно - зуурмаг бялууг адил аргаар kneaded нь зөвхөн жижиг замаар шатаасан байна.

бялуу нэрийн жагсаалтыг хэрхэн гаргах вэ?

Энэ нь бялуу нь зөвхөн Cupcakes хэлбэрээр төдийгүй бусад янз бүрийн хэлбэрээр хийж болно. Энэ амттангаар гол ялгагдах онцлог нь улаан-д жигнэмэг байна. Жишээ нь, та өнхрөх "Улаан Velvet" хийж болно. Энди тогооч бүр энэ амттаны өвөрмөц жор санал болгож байна.

Хөргөлтийн зуурмаг хуурай болгодог, мөн та нар үүнийг өнхрүүлэн оролдох үед яагаад ан цав болно гэсэн юм. Энэ жор нь зөөлөн, чийглэг нэрийн жагсаалтыг хангах хушга хоол ашигладаг.

Мэдээж хэрэг, та одоо ч гэсэн нэн даруй зуух бүтээгдэхүүн хяналт тавьж, устгах хэрэгтэй бэлэн байдаг шиг хурдан юм. Энэ үед та нэн даруй гаруй үүнийг эргэж, алчуур нь өнхрүүлэн ёстой.

Энэ нь бүрэн доош хөргөлттэй дараа, та энэ тос нь дүүргэх өргөжүүлэх болно. бялуу нэрийн жагсаалтыг хэлбэртэй хадгалах, бий хялбар байдаг юм. Үүнээс гадна, Энди захирал ийм амттан бэлтгэх нь илүү анхны арга замыг санал болгож байна. Энэ нь зуурмаг шиг ер бусын арга замыг тохиолддог мушгих.

Хэрэв ямар хэрэгтэй вэ?

блог зохиогч Энди дарга бэлтгэхийн тулд "улаан хилэн" ролл, та дараах хэрэгтэй:

• 65 грамм Жигнэх нь энгийн гурил,
• хушга гурил 40 гр,
• какао, 10 гр,
• өндөг 190 грамм;
• өндөгний шар нь 90 грамм (заавал биш);
• Уураг (ганцаараа) 115 грамм
• элсэн чихэр, 200 орчим грамм;
• хүнсний улаан өнгө.

"Улаан хилэн" Хэрхэн хоол вэ?

Жор Энди дараах санал болгож байна. 180 градус хүртэл халаах зуух. бага зэрэг тос нь жигд хоол Spray, илгэн цаас, дараа нь дахин дээл тэднийг хамт хамрах болно.

дунд аяга, хамтдаа аль аль төрлийн гурил, какао нунтаг шигших.

тусад нь саванд, meringue тууштай хүртэл холигч ашиглан, элсэн чихэр 35 гр, өндөг уургийн 115 грамм холино. өөр нэг саванд, өндөг, өндөгний шар нэмнэ үлдсэн элсэн чихэр асгах, сайн хумсны. Аажмаар хумсны үргэлжлүүлэн, хүнсний будаг нэмнэ. хэд хэдэн үе шаттайгаар, хуурай орц хольц нэмж, модон ир нь холино. Энэ нь бүрэн ламп үүсэхээс арилгах шаардлагатай байна.

Үүний дараа хэд хэдэн үе шаттайгаар, ташуурдуулж цагаан өмнөх шатанд дахин нэмж сайтар холино. үр дүнд зуурмаг бага зэрэг шингэн тогтвортой байх болно. нэг жигд хуудас (гэхдээ 5.7 зузаан мм-ээс) дээр нимгэн давхаргыг хийнэ. Таны жигд таваг жижиг хэмжээтэй бол хоёр үе шаттайгаар үйл явцыг давтах хэрэгтэй. бүтээгдэхүүний жигнэмэгийн талаар 10-15 минут байх ёстой.

Хэрхэн бий болгох вэ?

Бэлтгэл Roll Энди үйл ажиллагаанаас Cupcakes "Улаан Velvet" шаардлагатай илүү цаг хугацаа шаардагдана. Хэрэв та том жигд хуудсыг хэрэглэж байсан бол, нимгэн бялуу 2 тэнцүү тэнцүү хагаст бэлэн бууруулсан байна. наалдах кино нь нь таглаад, сэрүүн үзье.

Энэ үед, цөцгийн тос тос, сонгодог бялууг аль аль нь "Улаан хилэн" бэлтгэнэ. бялуу хөргөлттэй үед, доош кино наалдан тэднийг эргэж. илгэн авч, үүнийг гэмтээлгүй дахин зуурсан гурил харандаа, соронзон устгаж болно. Grease preform "Улаан хилэн Энди" тос жигд, энэ зузаан ойролцоогоор 3-4 мм байна.

Дараа нь хэмжих шугам болгож, бүх овойлт, хуурай бүс нутагт бууруулсан байна. бүрийн нарийн талд 4 тэнцүү хэсэгт орж хоосон бууруулсан байна. Үүний дараа, цилиндр сэдвийг бас (жишээ нь, нэг лонх) болон түүний суурь obmerte тойргийн авна.

туршилтын зурвас нэг ижил урттай хэсгийг хайчилж, энэ нь тос унтраах цэвэрлэхэд. наалдах кино лонх боож бөгөөд түүнд хоосон талд бэлтгэсэн бялууг хэсгийг дарна. Дараа нь тос тусламжтайгаар түүнд зуурмаг зурвас үлдсэн мод. Та лонх тойрсон цагираг хэлбэрээр нэрийн жагсаалтыг байх ёстой. бүх зүйл дууссаны дараа хэдэн цагийн турш наалдах кино, хөргөгчинд нь бүтээгдэхүүн боож.

тос хатуужуулдаг үед, та савыг авч болно - "Улаан хилэн Энди" Таны нэрийн хэлбэр эзэмших болно.