Функциональ хоол хүнс - Эмийн болон селекцийн хувилбарууд

Манай эрүүл мэндийн байдал ихэвчлэн бидний идэж байгаагаас ихээхэн хамаардаг нь нууц биш юм. Москвагийн Андрей Шаффетиндиновын гол хоолны дэглэмийн талаархи мэдээллээс үзэхэд ОХУ-д нас барагсдын 60% нь тэжээл, зүрх судасны өвчин, хавдар, чихрийн шижин зэрэг өвчнөөс шалтгаалах өвчний хөгжилтэй холбоотой юм. Энэ нь Европоос хамаагүй өндөр үзүүлэлт юм.

Зөвхөн бүрэн хоолонд зөвхөн түргэн зуушаар ордог төдийгүй олон тооны асуултыг бий болгодог бүтээгдэхүүний чанар ч бас бий. Тодорхой технологийн процессыг хэрэглэснээр адил сүү нь хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй өөрчлөгдсөн шинж чанартай байдаг. Түүнчлэн хүнс үйлдвэрлэлийн зэвсэг нь хиймэл нэмэлтүүд бүхий армитай байдаг - амт, будаг, өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч гэх мэт.

Ерөнхийдөө, Засгийн газар түүний гарт хүрсэн ч гэсэн нөхцөл байдал их уйтгартай байдаг. 2012 оны 7-р сард Ерөнхий сайд Д.Медведев эрүүл хооллолтын чиглэлээр төрөөс баримтлах бодлогыг боловсруулах арга хэмжээг төлөвлөсөн . Хүн амын хөгжил, үйлдвэрлэл, олон нийтийн боловсрол зэрэг функциональ бүтээгдэхүүний хувьд онцгой анхаарал хандуулах болно.

Функциональ хоол хүнс бол энэ юм.

XX зууны 80-аад оны үед Японд төрж өссөн хоол хүнсний тухай үзэл баримтлалыг дагаж мөрдөнө. Энэ хуульд зааснаар хоол боловсруулах, зүрх судасны, мэдрэлийн, дархлаа гэх мэт биеийн зарим үүргийг гүйцэтгэх үүрэг бүхий бүлгүүдийн бүлгийг боловсруулсан байна. Нас, нийгмийн үзүүлэлтүүдийг мөн анхаарч үзсэн: сургууль, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настай хүмүүс өөр өөр хэрэгцээтэй байна. Үр дүн: 2012 онд Блумбергийн олон улсын агентлагийн мэдээлснээр хүн амын эрүүл мэндийн төлөв байдлаас шалтгаалан Япон улс нь дэлхийн хамгийн том таван орон юм. Орос улс 97-р байр эзэлдэг (145-аас бага), Ирактай хөрш ордог. Хүн амын дундаж наслалтаар Японд зууны дөрөвний нэгийг эзлэх байр сууриа эзэлж, газар хөдлөлт, цунамигийн улмаас 2011 онд Хонг Конгод ялагдсан.

Функциональ бүтээгдэхүүн нь чамин зүйл биш юм. Тэдний зарим нь бид өдөр бүр ширээн дээр ажиглаж чадна: энэ нь талх байж болох ч элементийг нэмэх эсвэл бүхэл бүтэн үр тарианы боловсруулалтыг тусгай технологиор хийж болно. Энэ нь иодыг нэмэхэд давс байж болно; Энэ нь bifido буюу лактобакиллитэй сүүн бүтээгдэхүүн юм. Функциональ бүтээгдэхүүнд тавигдах үндсэн нөхцлүүдийн нэг бол өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтах, сайхан амттай байх боломж юм. Функциональ бүтээгдэхүүний үр нөлөө, аюулгүй байдлыг клиник туршилтаар баталгаажуулдаг.

Функциональ бүтээгдэхүүний өөр нэг ангилал нь ургамлын ханд, жимс, жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, зөгий бүтээгдэхүүн гэх мэт байгалийн хүчин зүйлүүдийг ашиглан орчин үеийн эрдэмтдийн онцгой хөгжил юм. Жишээ нь, та дотоодын бүтээгдэхүүнийг амтат чихэр, шоколад "Эрүүл мэндэд ээлтэй амттан", фитомикс FitoGuru гэх мэт дурьдаж болно.

Эмийн болон хоолны дэглэмийн эсрэг үйл ажиллагааны бүтээгдэхүүнүүд.

Биологийн идэвхитэй хүнсний нэмэлт (BAA) нь хоол хүнс, хүнсний бүтээгдэхүүнийг шууд нэвтрүүлэх зорилгоор биологийн идэвхт бодисын найрлага юм.

Энэхүү тодорхойлолтоос харахад хоолны нэмэлт нь энгийн бүтээгдэхүүнд үйлчилдэг, энэ нь биед шаардлагатай зарим бодисоор "амтлагч" болдог. Функциональ бүтээгдэхүүний тэнцвэртэй дэглэм нь хоол хүнсний нэмэлт тэжээлийг зайлуулдаг.

Эм эмийн хувьд эрїїл мэндийн байдал нь шууд хамааралтай байдаг. Хэрэв та өвдөхгүй бол яагаад эм уух вэ? Дэлхий дээр дараагийн 15 жилд мэргэжилтнүүдийн тооцоолсноор функциональ бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл ба хэрэглээ зах зээлийн 30 орчим хувь, үйлдвэрлэлийн ижил хэмжээний эм байдаг. Тааламжтай хэтийн төлөв. Манай орны хувьд энэ нь зарим талаар ... тодорхой бус байна.