Хар цагаан - нь өвөрмөц бүтээгдэхүүн эрүүл мэндийн ашиг тус авчирдаг

Зэрлэг будаа (Zizaniy) ус (Zizania aquatica), тэр зэрлэг эсвэл хар цагаан будаа юм, Tuscarora буюу Сибирийн шар будаа жилийн gramineous ургамал, цагаан будаа холбоотой биш, учир нь тэдний үрийг адилхан л гэж нэрлэгддэг нь харах юм. Зэрлэг будаа Хойд Америк, мөн чанар сан эрэг дагуу ургадаг ирдэг. Өнөөг хүртэл түүний өсөлтийн байгалийн амьдрах орчин бага байдаг: энэ нь Канадын хил болон АНУ-ын Их нууруудын бүс нутаг юм Миннесота муж.

шар будаа өөр нэг нэр нь - Канадын буюу Энэтхэгийн будаа: Энэ нь нэгдүгээрт, түүний шинж чанарыг үнэлж хэдэн зуун жилийн турш ургамал цуглуулах нь Америкийн уугуул иргэд юм. Одоогийн байдлаар, хар будаа, хэрэглээ нь организм үгүйсгэх аргагүй, таримал, Канад, АНУ-ын гадна, Хятад, БНСУ-д байна. Тэр хүйтэнд мадаггүй зөв, тэсвэртэй байх; түүний үр тариа, үр тариа, гурил үйлдвэрлэлд ашиглаж, иш, навч - тэжээл юм.

хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь хар, цагаан будаа хамгийн их үр тариа хамаагүй өндөр байдаг: энэ тариа 100 гр уураг 15 грамм байдаг. Хэрэв онд уураг, В витамин, түүнчлэн цайр, фосфор, магни, манган нь синтез нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай байдаг нь хорин амин хүчлийн арван найман байдаг. Хар цагаан будаа их хэмжээний фолийн хүчил (витамин B9) нь, биед нь олон үйл ажиллагаанд оролцож байна агуулдаг. Жишээ нь, цусны үүсэх, шинэ эс үүсэх нь. Энэ нь байгууллага, ургийн тогтолцооны зохистой бүрэлдэхэд хувь нэмэр оруулах зэрэг нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан ялангуяа шаардлагатай байдаг.

Хүний бие үйлдвэрлэх биш юм витамин B9 , хоол хүнс, эм нь зөвхөн гадна талаас нь авч болно. Хар цагаан - нь фолийн хүчлийн агуулга удирдагч: тарианы нэг аяга идэх л хангалттай Хэрэв өдөр тутмын хэрэгцээг нөхөх. өнгөтэй флавоноид - Энэ нь олноор anthocyanins олж болно. түүнчлэн хаш онд, бөөрөлзгөнө, нэрс, хар үхрийн нүд, усан үзэм - зэрлэг будаа гадна, тэдэнд маш их жимс олдсонгүй. Эдгээр бодис нь энэ соёл нь тэдний өнгө өртэй юм. Anthocyanins байгалийн, антиоксидант гарч хөгшрөлтийн үйл явцыг удаашруулж байна. Гэсэн хэдий ч, ашигтай шинж чанар нь, уян хатан, цусны судасны ая хадгалахын тулд тусалдаг дархлааг нэмэгдүүлж, цусны даралтыг бууруулдаг: цагаан будаа (зэрлэг будаа) түүнд хязгаарлагдмал байна. Зэрлэг цагаан будаа, тийм үнэтэй хоол бүтээгдэхүүн нь зөвхөн сул тал юм - түүний өндөр үнэ: энэ нь жирийн цагаан будаа хэд дахин илүү үнэтэй.

Хачирхалтай нь, харин Энэтхэгийн будаа амт, байгалийн нөхцөл, таримал илүү тааламжтай нь улам бүр нэмэгдэж. Хар цагаан будаа, супермаркетуудад зарагдаж байна - маш хэцүү, урт хоол хийх, дөчин минут ч багагүй шаарддаг. Энэ бэлтгэл хугацаанд ч нэмэгдүүлэх болно ямар ч - Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн хүйтэн усанд нэг шөнийн дотор үүнийг урьдчилан нэвт норгох зөвлөж байна. эрс тохиолдолд, энэ нь нягт хаалттай таг дор цаг буцалж буй ус нь хар, цагаан будаа нэвт норгох тусалдаг.

энэ нь ихэвчлэн уламжлалт урт тариа холимогт ашиглаж байгаа учраас юм - энэ нь бас супермаркет худалдан авсан (эрүүл мэндийн хүнсний тэнхимд), эсвэл онлайн дэлгүүрүүдээс авч болно. Хар цагаан будаа өмнөх уурын байна - ингэснээр түүнийг бэлтгэх цаг нь цагаан нь ямар ч өөр өөр байсан юм. тарианы өөрөө болон холимог, уруу орсон байдаг тул, жишээ нь, pilaf хоол хийх ашиглаж байна. Энэ зорилгоор нэг саванд байрлуулж мах ууц нь, халуун ногоо, давс нэмж ус (2: 1) асгах болон цаг орчим унтрахгүй. Амжилттай цангис эсвэл цангис нь цагаан будаа нь хослол юм - Хоол хийх эцэст, 2-3 tbsp нэмнэ. л. жимс.

тахианы (тамхи татдаг, эсвэл болгосон) болон өргөст хэмх нь маш амттай салат зэрлэг будаа. буталсан сармис, базилик болон кориандрын нэмж үнэр нь жүржийн шүүс, алимны цагаан цуу, түүний хольц хамт ажиллуулна. Эцэст нь хэлэхэд, зэрлэг будаа болгосон болно амттан, урьдчилан буцлах нь болон хэрчсэн алим, үзэм, зөгийн бал, шанцай цэн нь холимог. таваг орой дээр нимбэг, эсвэл шохой шүүс нь цацаж байна.