Хоол хийх амттай үхрийн мах барзгар!

Та үхрийн мах Tripe зэрэг бүтээгдэхүүний сонссон бол байгаа юм биш, мөн түүнтэй хамт юу доорх мэдээлэл танд болохыг мэдэхгүй байна! Тэгэхээр,-ын энэ нь юу харж үзье. Үхрийн махны барзгар - энэ нь эхний predzheludok үхэр юм. Энэ бол том баг, хадлан, эсвэл дарш өвс идэж шингээд, үүгээр нэг төрөл юм. исгэх ходоод - Энэ карт дараа rennet массыг ордог. Үхрийн махны барзгар тэжээл тавин кг хүртэл барих чадвартай байдаг тул түүний хана, маш нягт зузаан, хөдөлж чадахгүй байна. Дотор тал нь зарим тохиолдолд сүүлд нь гадаргуу proventriculus нь хар, цайвар бор өнгө, гүн ногоон сүүдэр хүрч чадна өнгө хувирахгүй байна. Санаа зовох хэрэггүй дээ! Энэ нь бүх л "Манай үнээ" хооллож тэжээл төрлийн ямар, ямар хамаарна. Тиймээс ийм шинж айгаарай байна! Олон улс оронд, үхрийн махны барзгар амттан гэж үздэг. Жишээ нь, Польшид энэ нь (цөцгий нь шөл) flyaki бэлтгэх нь, бид сонгино нь хуурч үүнийг илүүд үздэг.

Үхрийн махны барзгар: жор

Энэ амттаны эхлэн хоол нь төрөл бүрийн бэлдэж болно, харин тос, хүнсний ногоо нь хамгийн их эрэлт хэрэгцээ хоол. үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн юм. Та ч гэсэн яг уламжлалт жор баримталж, таны гэр бүл, өөрийгөө илүүд хоол нэмж чадахгүй. Таны мэдэлд болгосон хоол хийх тал нь хоол нь асар том ялгаатай байдаг. Энэ нь таны гал тогоонд л байдаг гэж бүх тохиромжтой. Харин та хоол хоол өмнө, та сайтар барзгар цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Энэ нь маш сайн байх ёстой шалбархай, энэ саарал өнгө, янз бүрийн салиа болон кино дээд давхарга арилгах шаардлагатай байна. давстай усанд хоёр хоногийн сорви нэвт норгох, маш хурдан хугацаанд бүх цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнд байдаг: нэг нь бага зэрэг заль юм. бол орчим зовлонтой, хог хаягдлын цаг хүсэхгүй байна, дэлгүүр ихэнх нь та бүрэн цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн төсөөлж болно. Тиймээс бэлтгэл бидэнд хэрэгтэй:

1. Tripe - хагас килограмм.
2. Ус - гурван литр.
3. Уксус (9%) - есөн халбага (халбага).
4. Солт - гурван халбага (халбага).
5. Сонгино - зургаан хэсэг.
6. Лууван - Гурван.
7. Цөцгийн тос - гурван халбага (халбага).
8. Тос - хоёр зуун мл.
9. Сармис - гурван хумс.
10. Bay навч, чинжүү.

Үхрийн махны барзгар хоол хэрхэн

ус, цагаан цуу, давсны Marinade бэлтгэнэ. Урьдчилсан цэвэршүүлсэн сорви таван зургаан цагийн турш тэнд нэвт норгох. хугацааны дараа ус зайлуулах Marinade дуусна. Дахин усаар сорви дүүргэж,-ий арван таван минут буцалгана. ус өөрчил. дахиад бас нэг буцалгана. нэг лууван, хоёр сонгино, чинжүү болон булан навч нэмж, хоол зөөлөн (ойролцоогоор гурваас дөрвөн цаг) үзье. сорви зөөлөн үед, шөл, сэрүүн барзгар шавхана. Дараа нь тууз болгон бууруулсан байна. хагас сонгино, лууван хүртэл гүн Хайруулын тогоо шарсан мах, дараа нь сармис, цөцгийн тос болон аль хэдийн хэрчсэн мах нэмнэ. өөр нэг нь арван минут, хоол хийх үргэлжлүүлнэ. Дараа нь тос, podsolite асгах болон цаг нь улиралд Simmer. Та үхрийн мах барзгар жор, нарийн төвөгтэй оролцуулах гэж та нар харж байгаа шиг бодож байгаа бол та буруу байсан юм. Таны бүтээл бэлэн бөгөөд та үүнийг амсах болно!