Хурганы мөрөн дээр хэрхэн хоол, зууханд шарж

Хүрз - юм, үнэндээ, хурганы урд хөл, махны чанар, буцалж буй sautéing ба хайруулын болон мөнгөн бус хэлбэрээр бүхэлдээ хуурах нь хамгийн тохиромжтой тохиромжтой юм. Эдгээр тохируулгууд нь хамгийн шилдэг нь амт шинж чанарыг олж чадах аль болох мах тохирсон байна. Харин ч зүгээр л хурганы мөрөн, зууханд шарж бэлтгэх. мах яс хоцрох нь, шүүслэг маш тендер, амар хялбар болж байна. болгохын тулд ийм урлагийн олон арга байж болно.

Хурга болон халуун ногоо хүч чадал

эхэлж, та их хүчин чармайлт байхыг шаарддаггүй хялбар сонголт оролдож болно. Бүх ажил тусгайлан сонгосон халуун ногоо нийцэж байх ёстой. Энэ тохиолдолд та Африкийн NOMU бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Өмнөд Африкт үйлдвэрлэсэн бөгөөд эдгээр ногоо эцсийн бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг хурц ширүүнийг, амтат амт, бүрэн өвөрмөц үнэр өгч байна. ажил шаардлагатай ир хуц (сайн хурганы), том ширхэгтэй давс, ургамлын тос, шинээр газрын хар чинжүү, розмарин болон нахиа хос NOMU халуун ногоо 1-2 халбага нь.

дараах байдлаар энгийн үйл явц юм:

1. нэг аяга руу газрын тос хийнэ. , Чинжүү нь амтлагч нэмж сайн хутгаад, хойш тавьж.
2. сайн давс Мах, дараа нь бүхий л тал бэлэн анхилуун холимог т рхэц байна.
3. хурганы А хэсэг нь жигд хуудсан дээр тавьж, розмарин sprigs орой дээр байрлуулаад байна.
4. нягт мах сайн дамжуулан шатаасан нь кино хамрах бөгөөд 200-210 градус хүртэл доороос халаасан зууханд руу илгээх жигд, минут 20. температур дараа нь 180 градус хүртэл доошилж, өөр нэг хагас цаг хоол хэвээр байна.

Хурга ир нь маш амттай, энэ маягаар зууханд шатаасан. хоол ширээн дээр гайхалтай харагддаг, баяр цэс хамгийн тохиромжтой юм.

гайхалтай Ханцуйны Хурга

илүү хурдан, илүү тохиромжтой хоол хийх тусгай дасан зохицох хэд хэдэн байна. Жишээ нь, ханцуйнаас хуурах нь та цаг зууханд боловсруулсан бүтээгдэхүүний зарцуулсан ихээхэн багасгах боломжийг олгодог. Энэ арга нь ихэнхдээ махан хоол бэлтгэх тогооч ашиглаж байна. Тэгэхээр, хурганы мор, ханцуйгүй тусламжтайгаар зууханд шарж л 1 ½ цагийн дотор бэлэн болно. 0.8 килограмм хонины мах (мор), ургамлын тос, сармис нэг жижиг толгой, шинэ гаа, чинжүү багц нь 3 халбага, мөн бага зэрэг давс: Бид дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

хэд хэдэн үе шаттайгаар утгаараа бүх бэлтгэх:

1. тусад нь жижиг аяга, цөцгийн тос, буталсан сармис, жижиглэсэн гаа, чинжүү, давс хамт хослуулдаг.
2. мах хольц бүхий үр дүнд цув нь ханцуйндаа болгон тавьж, 180 градусын нэг цагийн турш зууханд илгээнэ үү. Дараа нь гар нь зүсэлт хийх ба түүнээс дээш минут 30 гадаргуу нь шинж чанар нь царцдас үүссэн тул энэ хийж байна dopekayut мах үлдээх хэрэгтэй.

Одоо хурганы мор, зууханд шарж бэлэн болсон байна. Энэ нь амархан, таваг дээр тархсан болно засах болон үйлчилдэг.

ургамал шидэт

нь баярын оройн хоол болон бусад баяр хурганы мор ир гол махан хоол шиг төгс төгөлдөр юм. хоол хийх жор нь маш өөр өөр байж болно. хурганы өөрөө өвөрмөц үнэр байдаг гэдгийг мартаж болохгүй. Харин хоол хийх явцад энэ нь тусгайлан сонгож авсан халуун ногоо тусламжтайгаар алах хялбар юм. Энэ төгс чинжүү, розмарин, цагаан гаа, Marjoram буюу ганга нь. Нэг илэрхийлэгч дараах бүтээгдэхүүний ир бэлтгэх олгодог: 1 бүтэн хонины ир polstakana ямар ч ургамлын тос 2 сармис хумс, розмарин мод, улаан газрын 35 грамм болон Allspice 5 гр, давс, булан навч нь 10 грамм.

Бэлтгэл мах эхэлдэг:

1. Хонины махны бага зэрэг хэд хэдэн хэсэгт (хэсгийг хувааж байхгүй бол) яс nadrubit.
2. тусгай Marinade бэлтгэх, чинжүү, сармис нь газрын тос хослуулдаг. Тэд мах будаж, нэг өдөр хөргөгч нь тавив.
3. Дараагийн өдөр нь, давс нэмж 90 минут нь 180 градус зууханд ургамал болон жигнэх нэмнэ. мах, хуурай биш гэдгийг, энэ үе үе шүүс, жигд, эсвэл дарс явцад бий болсон усалж байх ёстой.

Энэ нь маш зөөлөн, хурганы мор ир амттай амттай болж байна. зууханд хоол хийх жор бие биенээ сонгосон халуун ногоо, эсвэл цаг хугацааны өмнөх байршуулах сургалтын бүтээгдэхүүний зарцуулсан нь ихэвчлэн өөр өөр байдаг.

анхны хувилбар

Сайн мэргэжилтэн хэрхэн ижил гарааны бүтээгдэхүүн (мах, сармис, халуун чинжүү, давс, газрын тос, амтлагч) ашиглан, хурганы ир бэлтгэх зааж чадна. Зөвхөн тороор 1, нимбэгний нэмэлт суурилуулах шаардлагатай. үйл явцын эхний үе шат нь бараг аль хэдийн танигдсан хувилбаруудыг өгүүлсэн байна. Энэ нь эхлэн найрлага (давс бусад) нь Marinade бэлтгэх шаардлагатай байна. Энэ нь дараа нь хэрэглэгдэх ёстой. үнэрт холимог хэсэг хурганы наад зах нь 6 цаг хэвтэх хэрэгтэй. Та шөнө ийм байдалд хөргөгчинд үүнийг орхиж болно. Дараагийн өдөр нь мах авч, өрөөний температурт хүртэл дулаацуулж үүнийг жаахан өгөх хэрэгтэй болно. Мөн энэ үед BBQ бэлтгэх байх ёстой. нүүрс мах сайн чадах хуурч хангалттай халуун байх ёстой. Дараа нь, хурганы хэсэг тус бүр давс нэмэх хэрэгтэй ба тороор дээр тавив. ихэвчлэн шарж махны 30 орчим минут. Энэ нь байнга хоол хийх явцад хяналт тавих шаардлагатай байна. мах нь маш тарган бол, өөх хайлж дусал нүүрсэн дээр унах болно. тороор нээлттэй дөл битгий хүлээн зөвшөөр. гараас энэ зорилгоор үргэлж усны савтай байх ёстой. бэлэн мах шуурхай ялтсууд дээр тархаж, зочид үйлчлэх болно. нэг тал нь хоол хувьд ямар ч ногоон, хүнсний ногоо багтах.

жигд нууц

Ямар ч гэрийн эзэгтэй нь үргэлж таны хоолны ур чадвар нь таны найз нөхөд сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд хүсэж байна. Энэ нь хурганы мор ир туслах болно тугалган байна. хоол нь маш үр дүнтэй ширээн дээр байна, хамгийн их магтаалын зохистой амт. Тэгээд л ир хурганы шаардлагатай давс бэлтгэх, 100 грамм хоолны гич, амтлагч (лаврын, селөдерей, сармисны хумс, хахуун цэцгийн).

Та дараах тохиргоо хэрэгтэй хоол:

1. орой дээр гич нь халуун ногоо, цув нь мах сайн урэх. энэ тохиолдолд гич нь Marinade үүрэг гүйцэтгэдэг. энэ байдалд, хурганы нэг хэсэг энэ удаад цаашид дулааны эмчилгээ мах бэлтгэх хангалттай байх болно 20 минут хэвтэх хэрэгтэй.
2. ир тугалган чанга боож, 1 цаг зууханд тавих дараа нь шаардлагатай байдаг. температур нь 180-аас доошгүй градус бол цаг хугацаа 30-40 минутаар нэмэгдэж болно.

Одоо эцсийн бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг нимбэгний шүүс нь нэг таваг дээр тавьж цацаж, ширээнд авчрах цорын ганц хэвээр байна. Чимэн гоёг тусад нь бэлтгэсэн, эсвэл шинэ цэцэрлэг ногоон хязгаарлаж болно.