Хэрхэн хурдан, амттай adzhika-д хаш (цэнхэр) хоол вэ?

улиралд хүнсний ногоо, бэлтгэлийг ирэх үед бид adjika талаар сануулж байна. халуун ногоотой Хурц амт, улаан лооль, хонх чинжүү, сармис болон ургамал нь шатаж хийсэн бөгөөд үүнийг сайн мэддэг Abkhaz жан байна. Зүүн амтлагч олон талт, үр ашигтай олон улс хайртай.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд, алдартай жор цуу хэд хэдэн өөрчлөлт орсон байна. Улам, ижил төстэй зүйл супермаркет тавиур дээр харж болно, харин бүтээгдэхүүн нь зөвхөн бүрхэг Абхазийн найр санагдуулам юм. Энэ нь эрсдэл авч, өөрсдөө хоол хийж байх нь илүү дээр юм.

Энэ нь бас хулуу, лууван, тэр ч байтугай хаш нэмж хэсэгт нь зөвхөн улаан лооль, ургамал хийсэн байна. Өнөөдөр бид уншигчдад гайхах болно - adzhika-д хэр ойрхон цэнхэр хэлж байна. Хамгийн сонирхолтой халуун ногоотой амтлагч ямар ч хачир сайн нь хольцтой юм. Түүний амт хайхрамжгүй хэнийг ч орхиж болохгүй юм.

цэнхэр хаш анхилуун adjika

Appetizer жор гэнэтийн амт баглаа гайхах болно. -д хоолтнуудаас, эрүүл хоол идэх хаш цэнхэр дагалдагчдын адил adzhika өвөл. Энгийн жор нь дараах найрлага байгааг харуулж байна:

• дунд хэмжээний (жижиг хүнсний ногоо сонгох) -ийн килограмм хаш;
• Шинэ улаан лооль - 3 ширхэг,.
• сармис дөрвөн хумс,
• Гурван хонх амтат чинжvv,
• лууван - 2 ширхэг.

Заавал 8 ширхэг хэмжээний 1/3 аяга цагаан цуу 9%, гурван булан навч, чинжүү хэрэгтэй., Давс халбага, элсэн чихэр 15 гр, ургамлын тос 100 мл-ийн.

сургалт

лууван хальс нь үрнээс тодорхой хонх амтат чинжvv, бүх махыг эсвэл холигч ашиглан буталсан. Та хүссэн бол халуун ногоотой улаан чинжүү нэмж болно. , Буцалж буй ус нь улаан лооль дээр хийнэ хальс, цавчих тэднийг устгаж, хүнсний ногоо үлдсэн шилжүүлэх. яг энэ масс-д, элсэн чихэр, давс хийнэ, түүнчлэн газрын тос асгах.

хавтан дээр жан хийж, буцлах нөхцөлд авчирч, хамрах, 60 минут Simmer. тавган цаг хугацааны завсарт эцэст тодорхой хэмжээний асгаж, жижиглэсэн сармис, lavrushku, чинжүү, цагаан цуу нэмнэ. бага дулаан дээр 15 минутын турш хоол.

Одоо хаш бэлтгэх. хүнсний ногоо, цэвэр Угаасан мөшгих бууруулах, жижиг дугуйлан болгон бууруулсан байна. Бага зэрэг prisalivaem, алтан хүрэн хүртэл аль аль талд нь passeruem. Энэ нь ариутгасан саванд өргөжүүлж хэрэгтэй байна: шарж хаш нь дүрж хэсэг нь доод, халуун амтлагч хийнэ. давхаргууд нь өөр. Цэнхэр adzhika хамгаалах, нягт дулаан даавуугаар ороосон шамлан болон 5-6 цаг бүү хүр.

болж өгвөл нэг зооринд эсвэл агуулахад, сэрүүн газар банк хүлээн зөвшөөрөхгүй бүрэн хөргөх өвлийн хөнгөн зууш дараа. солих илүү шинэ ногоогоор амин дэм салат нь мах, загас мэргэжлийн тулд, өвлийн улиралд төгс бүрэлдэхүүн.

өвөл "adzhika Цэнхэр" нь энгийн жор гэртээ хийсэн

банкуудтай Tinker, ямар ч хүсэл, цаг хугацаа их байгаа бол тэднийг ариутгах, дараа нь та нар өдөр тутмын хэрэглээнд нь зууш бэлтгэх болно. Бид ургац жижиг бичил хэсгүүд нь хөргөгчинд бууруулсан үгүй биш adzhika нь цэнхэр, зөвлөж байна. Бид хэрэгтэй:

• 5-6 хаш (дунд);
• Хоёр ширхэг хэмжээ чинжүү,
• чинжүү хонхорцог;
• гурван улаан лооль,
• сармис 3-4 хумс,
• Газрын амтат чинжүү (амт нь);
• давс,
• ургамлын тос 100 мл-ийн.

Бид ажлын урсгалд үргэлжлүүлье

, Хаш арилгах тойрог огтлох (диаметр нь 2 см-ээс). нь ургамлын тос буурсан үзүүлэлттэй Хүнсний ногоо, илгэн цаас, дээр нь амтат чинжүү нунтаг нь хуудсан дээр тархаж, давс (бусад амтлагч хэрэглэж болно). Бид 15-20 минутын турш зууханд нь жигд илгээнэ үү. Энэ арга нь та adzhika илүү шүүслэг, тендерийн-д хаш цэнхэр хийх боломжийг олгодог.

Одоогоор манай хүнсний ногоо гурилан байна, халуун ногоотой амтлагч хоол бидэнд үзье. 30 секунд буцалж буй усан дотор улаан лооль дүрнэ. Дараа нь хальс нь тэднийг устгаж, цавчих, бид холигч нэг аяга руу шилжинэ. Мөн сармис, чинжүү болон chillies нь хумс байдаг илгээнэ үү. нэг цагийн турш масс буцалгана. амтлагч deflating юм шиг санагдаж байвал, дараа нь халуун ногоо, давс эргэж тайлагнадаг.

Талх нарийн боовны хаш наалдах кино, эсвэл хуванцар тагийг нь хамарч, 2-3 цагийн турш хөргөгчид хийж, халуун Marinade хийнэ. ариутгах ямар adzhika Цэнхэр өөрөө эхэлж болгон ашиглаж болно, эхлээд хоол, пицца, бүх trimmings хослуулан нэмж болно. өөрийн гар хоолны Abkhaz амттанг бий болгох үзээрэй - Та сэтгэл дундуур байх болно!