Цавуулаг үнэгүй шар айраг - хор, эсвэл ашиг?

Тийм учраас олон жилийн өмнө нийгмийн ийм цавуулаг бүтээгдэхүүн гэх мэт хугацаагаар тулгарсан байна. Чанга тайлан од, Цавуулаг үнэ төлбөргүй хоолны дэглэм дээр сууж, жин алдаж тэтгэмж, маргааны талаар шуурга учруулсан цавуулаг нь хор. олон хоол хүнс байдаг энэ бодис гэж юу вэ? шар айраг Цавуулаг, үүний төлөө тэр тэнд шаардлагатай бол хор хөнөөлтэй? бид энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн айх ёстой юу? Бид илүү ойлгох болно.

Цавуулаг гэж юу вэ?

гэдэг үг нь "Цавуулаг" Латин "цавуу" гарсан байдаг. Мөн чанартаа энэ улаан буудайн уураг нийлмэл бүтэц, ихэвчлэн Цавуулаг гэж нэрлэдэг. Тэрээр хамгийн их үр тариа (улаан буудай, арвай, хөх тариа, гэх мэт) орсон байдаг. Цавуулаг хуурай саарал Hue нь хүчтэй, тод томруун үнэр, амттай байдаг. улаан буудай, хөх тариа, арвай, овъёос, шар будаа - Цавуулаг гол эх үүсвэр. Энэ Цавуулаг нь гурил юм болж байна, шингэн холилдсон үед наалттай жинг авч удирддаг, уян хатан хатуу зуурсан гурил kneaded. Улмаас сайхан царцдас нь, агаар, гэрэл жигд гаргаж авсан бодис юм. түүний найрлага дахь улаан буудайн 80% нь цавуулаг багатай байна. гурилын цавуулаг бүтээгдэхүүн нь бага хувийг агуулж байвал, зуурах зуурмаг бараг боломжгүй болдог.

Цавуулаг арвай дотор агуулагдаж байгаа тул байгалийн, хөөс ундаа энэ бодисыг агуулдаг. Цавуулаг үнэгүй шар айраг - агуу их байгалийн бэлгэвч, өвөрмөц амт өгч, ундаа онцлог шинж чанарыг агуулсан байдаг байна.

Нэгэн сонирхолтой баримтыг энэ нь зөвхөн урвалд ордог ба бонд, ус, гурил хэсгүүд, Цавуулаг усанд уусгана чадахгүй байна гэсэн юм.

Энэ материалын шинж чанар нь бэлгэвч гэх мэт амт ба акт нэмэгдүүлэх боломжтой болдог.

дүгнэлт цавуулаг хувьд?

хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн хямд аргаар эрдэнэ шиш цавуулаг бүтээгдэхүүн гарган авсан. гурил ус нэмж байна, бүх юм бөгөөд энэ үеэр цардуул шийдэл болсон нь тодорхой цаг хугацаа хадгалагдаж байна. Уусдаггүй материал Цавуулаг юм. Энэ нь хоол хүнс, аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд аль алинд нь боловсруулж, үйлдвэрлэл нь төрөл бүрийн хэрэглэдэг. ашигтай Цавуулаг байна уу? хуурай бодис устөрөгч, нүүрстөрөгч, азот, хүчилтөрөгч (нэмэх хүхэр молекул), амин хүчил (метионин, лизин, треонин), витамин A, E, B, болон фосфор агуулсан. Энэ нь шар айраг Цавуулаг ямар ч хор хохирол учруулж байна гэж дүгнэж болно.

бодисын-нд хаяг дараах байдлаар тодорхойлсон байна:

1. Цардуул, өөрчлөгдсөн хүнсний.
2. Барзгар ургамлын уураг.
3. Гидролизд ургамлын уураг.

Цавуулаг ихэвчлэн гоо сайхан ашиглаж байна. Та нэмсэн витамин Е, энэ бүтэц нь цавуулаг багатай, улаан буудай авсан юм байна гэсэн үг гэж зааж байгаа бол. Энэ бодис нь эсрэг заалт байгаа хүмүүс болгоомжтой байх ёстой. Хүн бүр "Е витамин" гоо сайхны дээр тэмдэг цавуулаг бүтээгдэхүүн нь олон тооны дэргэд хэлдэг гэдгийг мэддэг.

Ямар салбарт ашиглаж байна вэ?

Цавуулаг байгалийн бэлгэвч болон амт өргөлтийн байна, тиймээс энэ нь маш олон салбарт ашиглаж байна:

• гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэл;
• хиамны төрлийн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл;
• хүүхдийн хоол хүнс, yogurts зэрэг сүүн бүтээгдэхүүн;
• хоол, лаазалсан,
• Шар айраг үйлдвэрлэл (шар айраг Цавуулаг);
• зарим эм.

шар айраг Цавуулаг: илүү их хор хөнөөлтэй?

Сүүлийн үед энэ нь үр тарианы Цавуулаг (эсвэл Цавуулаг) сөргөөр хүний биеийг нөлөөлдөг гэж мэдээлсэн байна. Дэлхий дээр олон судалгаа байдаг бөгөөд тэдний хэн нь ч эдгээр мэдээллийг батлах юм. Зөвхөн хохирол Цавуулаг нь - уураг үл тэвчих мэдрэх хүмүүсийн хувь хүмүүст зориулсан аюул. байдаг өвчин, түүний зүрх нь генетикийн юм.

Зарим нь шар айраг хайрлагчид Цавуулаг сөрөг үр дагавар авчрах биш юм уу баримт дээр тусгаж эхэлсэн юм. Цавуулаг үнэгүй шар айраг, хортой, батлагдсан байна гэсэн нь бэлгэвч хэрэглэдэг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь ямар ч хор хохирол учруулж байна. Энэ домог тарианы цавуулаг аюулын талаар зохион бүтээсэн гэж үздэг юм байна - энэ нь маркетингийн арга заль нь өөр Цавуулаг үнэгүй шар айраг нь өөр өөр брэндийн эрэлт нэмэгдэж илүү их байна. сурталчилгаа итгэдэг хүмүүс, зарлалын самбар, зурагт хуудас, эрүүл мэндээ хадгалахын тулд хичээж, тэд одоо ч Цавуулаг үнэ төлбөргүй уух илүүд үздэг. шар айраг үнэ нэмэгдэж байна, үйлдвэрлэгчид зөвхөн хожсон байна. Үнэндээ, шар айраг нь цавуулаг байгаа нь төмсний цардуул дэргэд өслөө.

цавуулаг ч шар айраг

Бид Цавуулаг хортой гэж үзэж байгаа хүмүүсийн талаар хэлж байх ёстой бүх санал бодлыг авч байгаа бол.

"Шар айраг" гэдэс жин олз шалтгааныг - Зарим нь бидэнд улаан буудай, арвай дотор агуулагдаж байгаа гэж тарианы цавуулаг багатай баталж байна. уураг тэсэж чадахгүй хүн зэрэг ч бас байдаг. Энэ нь хөөс уух ашиглах баяр хөөрийн бүрэн ангид юм. шар айраг цавуулаг багатай байдаг бол, энэ нь ийм хүмүүст эсрэг юм. хайлтын үр дүнд зарим нэг үйлдвэрлэгчид Цавуулаг үнэгүй шар айраг үйлдвэрлэж эхлэв. Энэ нь хоолны дэглэм бүтээгдэхүүн нь бага уураг хооллолт, Цавуулаг үнэ төлбөргүй бүтээгдэхүүний дэмжигчдийн дунд алдартай болж байна.

Цавуулаг үнэгүй шар айраг хамгийн түгээмэл технологийн нэг дээр хийсэн байна:

1. Эхний арга нь ийм арвай, хөх тариа, улаан буудай зэрэг төрийн бус хэрэглээ glyutenosoderzhaschih үр тариа, дээр тулгуурласан байдаг. эрдэнэ шиш, будаа, буурцаг, жимсний: Энэ тохиолдолд тэд Цавуулаг үнэ төлбөргүй тариа сольж байна.
2. Хоёр дахь арга нь арвай ашиглах боломжийг олгодог боловч энэ тохиолдолд цавуулаг нь эцсийн бүтээгдэхүүн хасагдсан байна.

амт

амтыг хэрхэн тодорхойлох, ямар шар айраг цавуулаг багатай агуулаагүй байна вэ? арай өөр Гэхдээ мэдээж, хуучин, уламжлалт, өрсөлдөх нэгэн сул тал нь шинэ ундаа зууны туршиж жор амттай.

Энэ газар нутагт, орчин үеийн шар айраг үйлдвэрлэгчид байнга сайжруулах нь өн тоо гэрчилж байна. 2007 онд АНУ-д шар айраг наадам цавуулаг ч шар айраг ердөө найман сорт туршиж болох юм бол хэдэн жилийн дараа энэ тоо хорин болж өссөн байна. итгэлтэй цэс дээр бүх гадаад, нийтийн хоол, зочид буудал Цавуулаг үнэгүй ундаа орно.

тамга

Эхний Цавуулаг үнэгүй шар айраг-нд ОХУ-ын зах зээл нь Испанийн брэнд Daura Damm ( «Daura Damm") танилцуулсан. Одоо хамгийн шилдэг Цавуулаг үнэ төлбөргүй сортын ийм брэндүүд нь:

• гэрэл амттай, баазад уламжлалт хуаран уруу ойрхон - - улаан буурцаг Bards (Бард "«).
• Greens ( «ногоон») - шинэ сэргэг tart ундаа хоолтнуудаас ялангуяа алдартай юм.

• Dogfish дарга Tweason Ale ( «Dogfish") - нь өвөрмөц гүзээлзгэний амт нь Америкийн Ale улаан буурцаг хийсэн байна.
• Шинэ Planet ( «Шинэ Planet") - Шар айраг, АНУ-ын шар айрагны наадмын мөнгөн медальт юм.
• Lakenfront Brewery Шинэ Grist (Brewery "Шинэ Treasure") - ундаан Цавуулаг үнэ төлбөргүй, шинэхэн ногоон алимны үнэртэй байна.
• Redbridge ( «Улаан гүүр") - гэрэл Цавуулаг үнэ төлбөргүй төрлийн Ale Америкчуудын дунд хамгийн түгээмэл байна.
• Орхигдуулсан ( «эс тэгвээс") - энэ нь шар айрагны арвай, соёолж хийсэн, харин дараа нь энэ нь Цавуулаг хасагдсан. Энэ нь аль сонгодог амтыг хадгалж байна.

цавуулаг ашиглах

Цавуулаг тарианы тэр ч байтугай их хэмжээний агуулсан хүн хоол хүнс, эрүүл мэнд хор болохгүй. Маш олон судлаачид үздэг - шар айраг цавуулаг багатай байдаг бол энэ нь аюултай юу ч биш. , Магни, төмөр, витамин В, Д. дархлааны систем, янз бүрийн вирус, бактери биднийг хамгаалдаг уураг өнөөгийн амин хүчлийн ачаар түлхэц - Эрдэмтэд Цавуулаг байгууллага нь олон ашигтай бодис агуулдаг гэж нотлогдсон. Треонин болон метионин - цавуулаг өнөөгийн бодис, нэг цагт хүчилтөрөгчтэй эс баяжуулах, ходоод гэдэсний замын хэвийн хувь нэмэр оруулна.

Цавуулаг - үнэ цэнэтэй ургамлын уураг, цогц шим тэжээлийг агуулсан, бодисын солилцооны хэвийн дэмждэг. Хэрэв та энэ уургийн салахыг бол жин бууруулах магадлал бага байна. өөрчлөгдсөн найрлага агуулсан мэдээлэл Цавуулаг үнэ төлбөргүй бүтээгдэхүүн, эсрэгээр, жин олз хувь нэмэр оруулна.

Цавуулаг үнэгүй шар айраг ихээр уух амтыг нөлөөлдөг байна. шар айраг бүтээгдэхүүний Цавуулаг үнэ төлбөргүй төрөл, олон үйлдвэрлэгчид эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлж амт нэмэгдүүлэгчүүдийг ашигладаг.

наран өвчин

айлгүйгээр хоол хүнс харшилтай урвал байх албагүй эрүүл хүн Цавуулаг холбоотой болно. наран өвчнөөр зовж шаналж Хүмүүс, шар айраг хэрэглэх өмнө нь Цавуулаг үнэгүй шар айраг байгаа эсэхийг асуух ёстой вэ? үр тариа идэх нь тэднийг бүрэн заалттай Цавуулаг.

наран өвчин гэж юу вэ? Цавуулаг бүрэн үл тэвчих - Энэ нь төрөлхийн, аутоиммун хэд хэдэн хэлнэ. Нөлөөлөлд өртсөн жижиг гэдэс. өвчин дэлхийн хүн амын ердөө 1% тохиолддог. өвчтөний биеийн цавуулаг багатай зүдгүүрийг өөртөө болон гадаадын элемент, гадаадын бодисын гэж үздэг биш, тиймээс тэнд хоол боловсруулах систем, тархины эс, үе мөчний, хорт хавдар үүсэх эрсдэл нь гэмтэл юм.

Бодис "Цавуулаг" glutenin болон gliadin, энэ тохиолдолд gliadin аюултай бүрдэнэ. бие нь холбоотой наран Цавуулаг жижиг гэдэсний гэмтсэн байна, цаашид дараах үр дагавар: суулгалт, Туранхай, хөгжлийн эмгэг, хорт хавдар, үргүйдэл.

үл тэвчих шинж тэмдэг

Бид яагаад шар айраг Цавуулаг үнэ төлбөргүй бөгөөд энэ нь зарчмын хувьд энэ нь биед хоргүй юм олж мэдсэн. Гэвч зарим үйлдвэрлэгчид тунг хэтрүүлж, гурил нь илүү цавуулаг багатай болон бусад бүтээгдэхүүн нэмнэ. Тиймээс олон хүн наран өвчин адил энэ бодисын үл тэвчих зарим шинж тэмдэг, наад анзаарч эхэлсэн юм. Цавуулаг үнэгүй шар айраг - энэ холбоотон хор, эсвэл ашиг? Цавуулаг, аюулгүй, тэр ч байтугай ямар нэг байдлаар бие нь ашигтай байдаг, хэвийн тунгаар хэдий ч илүү өндөр тунгаар үл тэвчих шинж тэмдэг илэрч болно:

1. ходоод гэдэсний зам (Гэдэс дүүрэх, суулгалт, ходоодны) зөрчих.
2. Багассан дархлаа, үр ашиг.
3. Бодисын солилцоо муудах.

Зарим нь буруу хоол хүнс бүгдийг буруутгаж, эдгээр шинж тэмдэг шалтгааныг мэдэхгүй байна. нь хооронд glyutenosoderzhaschie хоол (гоймон, талх, шар айраг, гэх мэт) зориулсан хоолны дэглэм-аас цавуулаг нь үл тэвчих гаргах, өөрсдийн эрүүл мэндийг үнэлэх, биеийн хариу хяналт тавих нь устгах хэрэгтэй. Хэрэв өмнөх хоолны дэглэм олж орсон шинж тэмдэг буцаж дараа, дараа нь та нар Цавуулаг үл тэвчих хэрэгтэй. Энэ нь хоолны дэглэм тэнцвэржүүлж наран өвчний шинжилгээ хийх эмчид зөвлөлдөх шаардлагатай юм.

Цавуулаг үнэ төлбөргүй хоолны дэглэм: Энэ нь утга учиртай вэ?

Өнөөдөр олон, загварын чиг хандлага нь succumbing, хурдан турах найдвар нь Цавуулаг үнэ төлбөргүй хоолны дэглэм сууж байна. цавуулаг багатай агуулсан бүх хоол хүнс, бүрэн хоолны дэглэм хассан байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн дохиолол дуугарч байгаа учраас хийж болохгүй гэж нэрлэдэг. Хөдөө аж хүн тэдэнд эрчим хүчний хурдсах, ашигтай бодис нь маш их өгөх зууны турш хоол хүнс хэрэглэдэг.

Зөв Цавуулаг үнэгүй хоол үнэхээр байдаг, гэхдээ тэдгээр нь мэргэжилтний шаардлагын дагуу томилдог бага илчлэг биш, эмнэлгийн үйл ажиллагаа явуулах. хоолны дэглэм-аас цавуулаг бүрэн арилгах өөрийн эрүүл мэндэд хохирол учруулж болох үед олон шим тэжээлийн дутагдал бий болгох. Дараах байгалийн бүтээгдэхүүн Цавуулаг агуулаагүй байна:

• хүнсний ногоо,
• жимс, жимсгэнэ,
• шош,
• шар будаа, цагаан будаа, Сагаган, эрдэнэ шиш,
• гар хийцийн махан бүтээгдэхүүн.

хамгийн сайн шийдэл - энэ нь нийтлэг ойлголт юм. Бүрэн супермаркет Цавуулаг зайлсхийж болохгүй. Энэ нь "хориотой" бүс дэх бүх бүтээгдэхүүнийг тавих шаардлагагүй юм. бүх "давуу" болон жинлэнэ "сул талуудыг." Ideal - Та өөрийгөө өссөн байна хоол хүнс нь өөрсдийн хоол бэлтгэх.

үр дүн нь

цавуулаг бүтээгдэхүүн нь үйлдвэрлэгчдийн хувьд ашиг асар их юм. Энэ нь төрөл бүрийн салбарт ашиглаж байна - лаазалсан хоол хүнс, талх, сүмс, тохиромжтой хоол хүнс үйлдвэрлэх юм. , Бүтээгдэхүүний хадгалагдаж байгаа, цаг нь урт удаан хугацаанд хэрэглэхэд тохиромжтой арвайн соёолжоор тусгай амт чанарыг байна - Энэ нь шар айраг, цавуулаг багатай нэмж яагаад тодорхой байдаг.

цавуулаг гадна нь талх илүү өтгөн, агаартай, шаржигнуур болдог. цавуулаг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглах зардал, цаг хугацаа зуурсан багасгаж болно. Харамсалтай нь, олон ургамал хэрэглэгчдийн эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлж болзошгүй цавуулаг хэмжээг, үнэлж. Ер нь, Цавуулаг хортой биш, харин хэт их хүсээгүй үр дагаврыг үүсгэж болох юм.