Чихмэл мөөг. Итали, Францын хоол

Чихмэл мөөг мөөг. Мөөг, цэвэр, угаалга. мөөг (жижиг) бууруулсан, шарсан мах нь гуравны нэг нь сайн, сараалжтай талх нэрийн жагсаалтыг нэмэх, түүхий өндөг, , жижиглэсэн шарсан сонгино, давс, чинжүү сайтар хамтад нь холино. , Том мөөг хөл авахын тендерт хүртэл газрын тосны давс, шарсан мах нэмж дүүргэх бэлтгэв. ширээнд хооллох өмнө, мөөг яншуй pritrusit. Найрлага: мөөг 800 гр - 4 халбага цөцгийн тос, эсвэл гахайн өөх, сонгино, 2 түүхий өндөг, талх, 100 гр, яншуй навч.

Мөөг мах чихмэл. Томоохон мөөг, хөл бууруулах ус уурших хүртэл яншуй нэмж зарим хугацаанд давс, буцалгана нэмж, тэднийг хальсыг цавчих. Хэм татсан, чанасан төмс, Маш, түүхий өндөг, цөцгий нь бага хэмжээний эдгээр хоол холино. 6 мөөг, нэг өндөг, нэг төмс авах хэрэгтэй. цэвэршүүлсэн мөөг таг бэлтгэсэн холимог эхлэн тэднийг талх нэрийн жагсаалтыг эсвэл цагаан талх, шарсан мах нь зүсмэл дээр нь галд тэсвэртэй хэлбэрээр, тосолчихдог хагас цагийн тавьсан. Цагаас цагт энэ нь цөцгий нь мөөг цацаж шаардлагатай байна.

"Эцэг" чихмэл мөөг. мөөг таг нь хөл устгах давсалсан буцалж буй усанд 10 минут problanshirovat. Тахианы мах ургамлын тос (бага хэмжээний) нь хайруулын тавган дээр хөл мөөг нь шөл болон шарсан мах. Шарсан мөөг, тахианы булангийн, нилээд цавчих, нэгтгэх нь үрж жижиглэсэн бяслаг, майонез, давс, задийн нэмж, хөргөх. зүйлс бэлтгэсэн мөөг таг үр дүнд масс, тэдэнд таваг дээр байрлуулна. 10 дахь том мөөг 100 гр хатуу бяслаг, тахианы мах, давс, майонез, бөхийх газрын тос, задийн 100 г шаарддаг.

Чихмэл мөөг өндөг татсан болон гахайн утсан нь тамхи татдаг. Хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд: мөөг эсвэл 250g мөөг, цагаан, утсан гахайн мах (эсвэл ууц нуруугаар чилж, гахайн утсан мах), цөцгийн тос, цөцгий, талх, 100 гр 5 сэрүүн өндөг, газрын хар чинжүү, хөхүүл үйрмэгтэй 50 г, давс чанасан.

Би хальсалж, угаасан мөөг хөл тасарч, сайхан хөгийг, чинжүү, давс нь ташуур болон цөцгийн тос нь бага хэмжээний зарим нэг удаа буцалгана. Утсан гахайн болон өндөг жижиг шоо хуваасан, сайтар хольж мөөг, тос болон Breadcrumbs нь хослуулдаг. болгосон мөөг таг авахын тулд толгод нь үр дүнд масс. сайн цөцгийн тос тос үүсгэдэг, талх түүний цөөн хүнтэй байх ёстой хэрчсэн талхны дээр тавьж, нэрийн жагсаалт чихмэл мөөг орой дээр байв. халуун зууханд жигнэх.

Франц хэл дээр чихмэл мөөг. мөөг онд хөл устгаж болно. Элэг дүүд , цөцгий нь үрж үүнийг зууханд 10-15 минут мөөг хязгаарлалт, газрыг дүүргэх болно. Хэрэв та ширээн дээр авчрах өмнө яншуй навч чимдэг.

Италийн чихмэл мөөг. Мөөг, цэвэр, угаалга, мөшгих таслагдах. тус тусад нь цөцгийн тос бүхэлд нь малгай нь шөл болон хэрчиж мөөг хөл. Дараа нь, нухсан төмс Braised хөл хольж чинжүү, хивс бөглөх үр дүнд масс нэмнэ. Топ малгай шинэхэн өргөст хэмхийн нь зүсмэл бүр чимдэг. Харьцаа: 300 гр мөөг, газрын тосны халбага, нухсан төмс, давс, чинжүү нь шил, нэг жижиг өргөст хэмх.

мөөг өөрсдөө ч бас жан бусад хоол буюу бааз хоол хийх маш их чөмөг авдаг. Францад Жишээ нь, мөөг талх чөмөг болгон ашиглаж байна. хоёр жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү дотор нь цөцгийн тос 50 гр болон шарсан мах, татан буулгах, халуун, үхрийн мах шөл нэг аяга, одоо ч сэтгэл догдлуулам асгах: жан хийх өмнөх хэрэгтэй. Үүний дараа, шөл хагас хуурай буцалгана нь удаан гал дээр тавьж байх ёстой. Мөөг (300 гр) жан асгах, бага нь бага дулаан турш буцалгаад боломж мөөг цуг усанд орж, тус тусад нь газрын тосны гадна усанд буцалгаж байсан. Онд дугуй талх огтолж байх ёстой, үйрмэг арилгах, нүх хүртэл авах нь том хавтгай тавган дээр тавилаа. мөөг бага зэрэг нимбэгний шүүс, цөцгийн тос, тос, 2 өндөгний шар нэмж холино нь хурдан талх дүүргэж, тэр даруй үйлчилдэг.