Шоколад Fudge Бялуу

Dessert амттай нь зөвхөн, бас сайхан байх ёстой! нь наалдамхай шингэн нь (чимэглэл нь маш зөөлөн баримлын шавар шиг: бялуу, талхны, нэрийн жагсаалт, eclairs ... Амттан гурван төрлийн байна - Мөн энэ боов, санамсаргүй, та хоолны урлаг нь зөвхөн агуу ажил, гэхдээ бас жижиг засах боломжтой маш их чихэрлэг туслах болно паалантай ч гэж нэрлэдэг - тариур хэрэглэж нь хоолны) болон шингэн. амттан бүр ч илүү амттай, зоригтой алхам төрх хийх: Тэдний бүр нэг зорилгод үйлчилдэг. Жор, урьдын адил маш олон. Бид хэрхэн хамгийн түгээмэл арга зам болон бүрэлдэхүүн хэсэг нь төрөл бүрийн авсан амтат бялуу болгохын тулд та харуулах болно.

Сайхан сонгодог элсэн чихэр

Энэ нь үндсэн жор хэлж болно. , Амтат сайхан, энгийн. Ийм хээ нь элсэн чихэр, шил, ус хэсэг (150 мл) -ийн фунт авсан. Аль аль нь бүрэлдэхүүн хэсэг нь тавган холбогдсон байна, Сул гал дээр тавьж, элсэн чихэр, ууссан хүртэл хутгах нь агуулгыг болгосон. буцалж буй тогоо гал хасагдсан дараа, хөөс авч, элсэн чихэр, хана дагаж мөрдөх ба чингэлэг зуух руу буцаж байна. Энэ үе шатанд Fondant жор бялуу хутгах арилгадаг; буцалж сироп дөрвөн минут нимбэгний шүүс (халбага орчим) ба буцлах өөр нэг минутын турш үргэлжилсэн байна асгасан. жигнэмэгээр нь Sweet бэлэн - жижиг хэмжээний масс хүйтэн ус цутгана үед, энэ нь зөөлөн бөмбөг уруу өнхөрч болно. Энэ нь өргөн бага аяга, өргөтгөсөн мөсөн орой дээр, биеийн температур чихэрлэг цэгийн зөөгч хүртэл ташуурдуулж хүртэл хөргөсний дараа үр дүн болон их цэвэрлэж байна. Хэрэв та туршилтын шиг үүнийг хийж хүсэж байгаа бол, нэг ширээн дээр нэг өдөр, чийгтэй даавуугаар болон бүрхэвч нь хамрагдсан нь үлдээх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, сайхан чимэглэл нэн даруй шууд байж болох өргөдөл гаргах.

Fudge

түүний бэлтгэл ажлын зарчим нь адилхан юм. нэг аяга тос (аль болох өөх, тос), элсэн чихэр, аяга, бага зэрэг ваниль болон цөцгийн тос дөчин грамм хагас аяга хослуулдаг. Хэзээ амтат бялуу үүнийг буцалж байнга хутгана байх ёстой, эсвэл заавал шатааж болно. Хүсэл сонирхолтой өмнөх жор адил аргаар шалгана. масс зөөлөн тос өнгө болох үед шалгах эхлэх ёстой. Дашрамд Fudge нь зөвхөн чимэглэлийн сайн байна. Энэ зайрмагны аяга дээр асгаж, хөргөгчид хагас цаг үлдээх бол, энэ нь гайхалтай бие даасан амттан эргэж болно.

уураг Fudge

мэргэжлийн хоол хийх өөр нэг арга, хэрхэн амтат бялуу хоол. Энэ нь тэр ч байтугай хоол хийх шаардлагагүй юм. Тэд илүү дөрвөн удаа хэмжээгээр хүртэл хоёр өндөгний цагаан, анхааралтай Салж ташуурдуулж. бага зэрэг илүү аяга (300g) Кастер элсэн чихэр илүү - бага багаар - нь холигчоор хамтран ажиллах нимбэгний шүүс хоёр том хоолны халбагын нэмнэ зогсоод бол. Зарчмын хувьд, хэзээ нягт өтгөн хөөс бэлтгэл бүрэн гүйцэд үзэж болно хүрэх болно. өнгө дараа нь бялуу таны Fondant байх болон жимсний үнэр авсан - Гэхдээ та чанамал буюу хурцдаад нь сироп нэмж болно.

сайхан какао жор № 1

Кофе, шоколад, какао чимэглэл хүүхдүүдийн дунд маш их алдартай байдаг. Энэ нь эдгээр найрлага ашиглан Fudge бялуу хэрхэн хийх хэд хэдэн жор, байдаг яагаад юм. Амжилттай бүх байгаа тохируулгууд гэж үзэж болно. ямар нэгэн амттан болон бэлтгэх шаардлагатай байх нь цаг элбэг дэлбэг зэрэг тохиромжтой, биднийг илүү уян хатан сонгосон байна. какао Анхны Fudge бялуу сүү дээр суурилсан байдаг: гурван дөрөвний аяга элсэн чихэр, какао нунтаг хоёр хоолны халбагын хольж, элсэн чихэр, уусна хүртэл бага дулаан гаруй халуун сүү, халаасан дөрвөн хоолны халбагын хийнэ. байнга саад ёстой. хавтан нь зайлуулах тогоонд оруулсан дараа 70 грамм, газрын тосны хэсэг нь нэлээд том байдаг. Энэ нь илүү хурдан хайлж, зөөлрүүлэх нь илүү дээр юм. Та амтат бялуу шингэн сэтгэл хангалуун байгаа бол, та энд зогсоож, нэг удаа амттан дээр асгаж болно. Хэрэв та сонгодог хатуу хүсч байгаа бол, Хэрэв та зарим үед үүнийг буцалгана, дараа нь холигчоор эсвэл хутгагч, хөргөгчинд нь зодож байна.

какао жор сайхан № 2

Мэдээж, хамгийн тохиромжтой гэр - энэ нь зузаан тос хэрэгтэй болно. Хэрвээ шаардлагатай бол энэ нь дэлгүүр ийм тарган та худалдан авах боломжтой тул, цөцгий, мөн дотоодын орлуулж болно. - элсэн чихэр, хоёр - какао цөцгий хоёр халбага, нэг нь: амтат бялуу нь энэ жор бүтээгдэхүүн (халбага) -ийн харьцааг санал болгож байна. үндэс суурь нь маш зузаан байдаг учраас, нунтаг элсэн чихэр авах илүү сайн нь биш, харин бэлэн худалдан авах, мөн кофе бутлуурын нь элсэн чихэр, нүдэх. Бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь тэд тавган байрлуулж байгаа бөгөөд маш удаанаар хамгийн бага гал халааж, холбогдсон байна. , Саад саад дахин хөндлөнгөөс! Мөн энэ нь бус мод тогооны авах нь илүү дээр юм. Fudge Бялуу зузааран болон pobulkivat эхлэх үед энэ нь зайлуулж, хөргөлттэй, амттангаар дээр асгасан юм. өмнөх сүр жавхлан нь цохих байх.

Шоколад Fudge: шоколад хэрхэн сонгох

Какао сонголт ихэвчлэн шоколад гэж нэрлэх нь бий, гэхдээ энэ нь маш шударга биш юм. Энэ нь амтат шоколад, бялуу, учир нь-ийг нь хавтан нь хийж байна. Гэсэн хэдий ч, хүн бүр шоколад паалантай тохиромжтой юм. хангасан байх ёстой хэд хэдэн нөхцөл байдаг:

1. Шоколад Caramel, самар, үзэм, бусад зэрэг excipients ч "цэвэр" байх ёстой.
2. Сийрэг сорт хүссэн жигд хангаж чадахгүй байна, тэдний нягтрал өгөх хэрэгтэй болно.
3. Хэрэв та хар шоколад хэрэглэдэг бол энэ нь какао өндөр агуулга авах шаардлагатай байдаг - 72% зөв байх болно.
4. авсан жигнэмэгээр нь Amazing Fudge цагаан шоколад. Сануулах: сүвэрхэг авч байна!

Тусад нь эргэлзээгүй дээр авч сүү шоколад. Зарим тохируулгууд нь бас маш сайн ажиллаж, гэхдээ ямар арга төрлийн, хэцүү юм даа. Тэгэхээр таны сонголт эсвэл хар, эсвэл цагаан зогсооно.

Шоколад Fudge: бэлтгэх хэрхэн

үйл явц нь шоколад хайлуулах эхэлдэг. хавтан хэсгийг авч бүрэн хуурай байдаг, 100-гр шоколад завсарлага үүнийг атираа, сүү таван халбага асгасан. усан банн бэлтгэх: гүн тогоо авч, энэ нь тиймээс энэ нь шоколад, сүү аяга ёроолд хүрч чадахгүй вэ усаар дүүргэсэн байна. Буцалсан ус ёроолд хүрч байгаа бол, шоколад нь хэтэрхий хурдан хайлж, хүйтэн үүссэн үзэмжгүй цагаавтар товрууны юм. өөрөөр шоколад Та бялууг авчрах цаг байхгүй гэсэн маш хурдан зузаарч байх - Энэ нь болохоор жин нь хос хүрч болохгүй вэ тавган дээр нэг аяга байрлуулах адил чухал юм. Тиймээс диаметртэй халаагуурт зориулалттай тогоо, илүү бодитойгоор их байх ёстой. Энэ нь хатуу хориглоно конденсат: ус ч дусал амтат хүссэн нягтрал бий болно. нэг шалтгааны улмаас энэ нь төгс хуурай халбагаар маш их хутгана шаардлагатай байна. шоколад бүрэн хайлж байгаа үед гал унтраасан бөгөөд аяга дутуу хөлдөөсөн түүний агуулгыг нь тавган дээр хэвээр байна. Энэ зуух нь дараагийн тавих бялуу хамрах нь илүү дээр юм.

Цагаан Шоколад Fudge

Түүний хоол хийх нь хар паалантай хоол төстэй юм. цагаан сортын шоколад Fudge бялууг нь янз бүрийн жор нь юу вэ, тиймээс энэ нь тос, эсвэл цөцгий солигдсон байна цөцгийн тос, сүү нэмж байгаа юм. Нэгдүгээрт, дүүрэн цагаан шоколад 100 гр гурван fatter тос халбага mangled, усан банн-д дахин хайлж байна, цөцгийн тос, дөчин грамм хавтан аялал дараа чихэрлэг нэвтрүүлсэн байна.

Зөгийн бал, чихэрлэг шоколад

Тэр нь маш ер бусын амттай байдаг шиг санагддаг хэдий ч, зөвхөн нэг орц нэмж! Шоколад нэхэмжлэл ямар ч -, цагаан, хар (сэдэв, мэдээж хэрэг, дээрх нөхцөл байдал). гол бүрэлдэхүүн хэсэг мөн 110 гр зууханд нь авсаны дараа сүү, цөцгийн тос анхны нэмж байгаа 4 халбага (зүсмэл 50 гр) нь хайлж, мөн сайтар холих дараа нь - зөгийн бал, 4 халбага. шүүрэх цаг байхгүй байсан зуурах бүх зүйл Fudge хурдан байх ёстой.

жигнэмэгээр аливаа чихэрлэг ваниль, эсвэл шанцай, чуулгын эсвэл бренди дусал нэмж болно; болон бэлэн, та Кокосын, газрын самар оруулж болно.