Шөл Chowder хэрхэн хоол вэ?

Аливаа Америкийн дундаж юу шөл Chowder мэддэг. Энэ нь тийм ч гайхмаар зүйл, АНУ-ын нэгэн адил, бараг эмэгтэй хүн бүр энэ хоол яаж хийхийг мэддэг юм. Гэсэн хэдий ч, хүн бүр өөр өөрөөр үүнийг хийдэг.

сонгодог хувилбар

жор шөл Шинэ Английн эргээс далайчдын хамт ирсэн үед нь түгээмэл болсон билээ. Энэ бүс нутаг нь Канадын хил дээр, тус улсын зүүн хойд хэсэгт байрладаг. ОХУ-д танил бүтээгдэхүүн - - төмс, эхлээд шөл Chowder бэлтгэсэн Энэ нь ширээн дээр хясаа хаана энд байна. Үнэн хэрэгтээ бол энэ загасчдыг тэжээх нь шөл байсан юм. хоол нь маш энгийн, гэхдээ маш амттай байсан. Магадгүй энэ нь маш богино хугацаанд түүний нэр алдар нь Америк даяар тархсан байгаа нь тайлбарлаж байна. Гэсэн хэдий ч, муж бүр өөрийн замаар chowder шөл болгосон байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь хамгийн бүрэн гүйцэд зургийг олж авахын тулд, түүний бэлтгэл сонгодог хувилбар жишээг авч үзэх нь илүү дээр юм.

Та бүрэлдэхүүн хэсэг нь маш их хэрэгтэй: 1 улаан төмс, гахайн дөрвөн зүсмэлүүд, шинэ хясаа нь чийдэнгийн 100 гр, селөдерей нь мөчрийн нэг хос, буцалж буй хясаа шинэ 2 халбага, нэг хатаасан Ганга, булан навч, тослогтой буюу тослоггүй сүү 750 мл-ийн дараа үлдсэн 450 шөл мл, ½ аяга тос (зузаан), гурил 70 гр, 2 халбага Рапс газрын тос, давс 8 грамм, 2, ногоон сонгино үзэг.

хоол хийх үйл явц нь хэд хэдэн алхмуудаас тогтоно:

1. газрын тосны тогоо асгах, 5 минутын дотор тэнд утсан гахайн мах хуурч. Тал хувь нь илүүдэл өөх арилгах нь даавуугаар байв.
2. жижиглэсэн ногоо (селөдерей, сонгино, Ганга) нэмж, тэд байнга минутын хэдэн хутгах, тендер хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
3. Агуулга шөл, тавьж жижиглэсэн төмс, асгах булан навч, дараа нь 10 минут хамрагдсан, Simmer нь үлдээх хэрэгтэй.
4. тусад нь хөлөг ташуур гурил, давс, сүү, цөцгий байна.
5. тавган хольцыг нэмж, холимог буцалгана эхэлдэг ирэхийг хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа энэ нь зузаан хүртэл хэдэн минут тогооч ёстой.
6. угааж зөөлөн биетэн оруулна уу. 3 минутын дараа, шөл бэлэн болно. Зөвхөн булан навч устгах болно, тиймээс тэр их зовлонг өгч чадахгүй байсан.

Одоо бүтээгдэхүүн хавтан гахайн бүрийн үлдсэн, буталсан ногоон сонгино нэмж, ширээн дээр хооллож болно.

цагаан будаа, шувууны нь

Зарим муж улсад, chowder шөл зэрлэг будаа бэлтгэсэн байна. нь ашигтай шинж улмаас Энэ нь үр тарианы сүүлийн жилүүдэд, ялангуяа алдартай болсон. болгосон шувууны мах 150 грамм, тахианы хувьцаа хагас литр, 1 сонгино, цагаан будаа, давс, 2 лууван 300 гр, цөцгий (35 хувь), 100 мл, 2 селөдерей сүрэл, Laurel нь навч, болон цөцгийн тос 40 грамм: ойролцоох шөл нь дараах найрлага хэрэгтэй байсан нь .

Бэлтгэл:

1. угаасан цагаан будаа энгийн усаар дүүргэж, өсөж 40 минут орхиж.
2. Хүнсний ногоо дундаж үнэ цэнэ зүсмэл хуваасан байна.
3. нэг саванд нь цөцгийн тос хайлж энэ нь хоол бэлтгэж бууруулах, бага дулаан 20 минутын турш тэднийг хоол.
4. будаа нэмнэ. Нэгдүгээрт, энэ нь хөнгөнөөр шарсан, дараа нь лаврын навч нь нэг цагийн турш хамрагдсан шөл болон шөл асгаж байх ёстой.
5. -Р хэсэг шөл (200 мл) нь нухаш холигч дамжин эргэж байна. Үүний дараа эргэж тавган руу цутгах ёстой.
6. шөл тавих тахианы ширхэг нь бараг бэлэн болсон байна, дараа нь тэд халуун ногоо хамт.

ширээн дээр таваг үйлчлэх өмнө цэвэр ургамал нь засах ёстой.

загасны шөл

олон талаараа Америкчууд шөл chowder бэлтгэсэн. Жор нь заримдаа анх урьдчилан биш байсан бүтээгдэхүүн нэмэлт. Жишээ нь, зарим гэр бүлд, алдартай хоол загас бэлтгэсэн.

Энэ шөл нь маш бага зарцуулдаг: төмс, тос, яргай загас, эрдэнэ шиш, гоньд болон селөдерей.

хялбар үүнийг хийх:

1. Эхлээд та халуун ус тавих хэрэгтэй. Энэ үед та төмс шоо болгон (1.5 см) бууруулах боломжтой.
2. саванд бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг шингээж, халуун усаар дүүргэж, энэ нь багасвал хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа та хамгийн их abated гал хэрэгтэй.
3. Нилээд селөдерей цавчих, төмс үүнийг нэмнэ. дахин буцалгана дараа дахин гал бууруулах.
4. эрдэнэ шиш нь лааз нээж, тавган агуулгыг шилжүүлэх. Гал анх удаа бага зэрэг хийх нэмж, дараа нь дахин.
5. загас жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
6. Flames илүү ихийг хийж, харин тавган энэ удаад тос болон тавих яргай загас, халуун ногоо бэлтгэсэн хийнэ. Ийм нөхцөлд агуулга нь 5 минут буцалгана ёстой.

Үүний дараа, гал унтраасан болно, шөл илүү тухайн үед бүрэн бий болох амт нь хэдэн минутын турш зогсож зөвшөөрөх хэрэгтэй.

эрдэнэ шишийн шөл

Америкчууд олон аяганд эрдэнэ шиш ашиглан маш их хайртай байдаг. Энэ нь нийтийн хоол идэх нь урт хугацааны зуршил холбоотой юм. Эдгээр нь үр тариа, тэр ч байтугай алдарт chowder шөл нэмж байна. Жор зурагнууд түүний бэлтгэл ажлын бус харин нарийн төвөгтэй технологи ул мөр туслах болно.

шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх эхлүүлэхийн тулд: гахайн зүсмэл, хөлдөөсөн эрдэнэ шиш 450 грамм Тосыг нь шvvж авсан сүү, 2 аяга, бяслаг 85 гр, давс, 4 гр, жижиглэсэн селөдерей, хонх чинжүү, сонгино, болон газрын доорх хар чинжүү (үзүүр дээр нэг цөөхөн хэд хэдэн хутга).

Бүх арга хэмжээ чанд дарааллаар хийж байх ёстой.

1. халуун хайруулын тавган дээр гахайн хуурч. Энэ нь яруу гарч ирэх ёстой.
2. Хүнсний ногоо болон иштэй нь эрдэнэ шиш ½ нь зөөлөн болтол хүртэл газрын тосны дулаан. Энэ нь 5-7 минут болно.
3. эрдэнэ шиш холимог болон ноогдоно нь сүү буцалж буй хүнсний ногоо илгээх.
4. Мөн бяслаг, бүх халуун ногоо байхгүй нэмнэ. Жин нь зөвхөн дулаан, харин буцалж байх ёстой.

гахайн ширхэг засах болон хөнгөнөөр чинжүү цацаж нь таваг шөл үйлчлэх өмнө.

Канадын хувилбар

Удалгүй Америкчууд шиг халуун шөл chowder бэлтгэж байна. далайн бүхий жор Гэсэн хэдий ч олон нь хамгийн шилдэг сонголт гэж үзэж байна. Энэ бол энэ хоол Канад улсад хийх ашиглаж байгаа юм даа.

Энэ жор нь та хэрэгтэй: загас булангийн 1 аяга нилээд жижиглэсэн хэсэг (Гудын, хулд болон hake) болон их ямар ч далайн хоол (хавч, дун, хавч, хясаа, эсвэл сам хорхой), 2 төмс, сонгино, селөдерей 3 аяга бүх сүү, хоолны өрөө 2 иш халбага тос, булан навч, гурил 80 гр, нимбэгний шүүс, давс, 2 халбага, хуурай гоньд болон ганга 1 teaspoonful, ус, эсвэл 400 мл загасны шөл, түүнчлэн зарим нь чинжүү.

хоол хийх үйл явц нь энэ тохиолдолд арай өөрөөр явагддаг:

1. Газрын тосны тогоо ба 5-6 минут шөл тэнд селөдерей болон сонгино, халуун ногоо нь дулаарсан.
2. хэрчсэн (зүсмэлүүд буюу куб) төмс нэмнэ.
3. бүх бэлтгэсэн шөл, эсвэл цэвэр ус асгаж ба буцалгасны дараа 10 минутын турш хоол.
4. сүү, нимгэн урсгалд шингэлж Гурил буцалж буй масс руу хийнэ.
5. 7-8 минутын турш байнга хутгах загас, хоол, далайн хоол нэмнэ.
6. Хоол хийх эцэст, давс, нимбэгний шүүс, чинжүү нэмнэ.

Энэ нь шөл ихэвчлэн жигнэмэг хамт хооллож байна. Харин ч энэ нэмэлт нь ч энэ нь маш амттай болж байна.