Ямар мах илчлэгийн агуулгыг тодорхойлдог

Мах бидний бие мал, амьтны өөх, уураг болон нүүрс ус байдаг. өдөр тутмын хүний хоолны дэглэм нь 200 калори дунджаар агуулсан мах, 100 орчим грамм, бүрдэх ёстой. мах өөх, тос, маш их агуулж байвал, түүний амт илүү сайн өөрчилж болохгүй вэ. Үүнээс гадна, уураг үнэ цэнэ, мах, шингэц бууруулж байна. үхрийн мах, өөх одоогийн тэнд тоо хэмжээ хоёрын хооронд хамгийн оновчтой харьцаа - Нэгийг нь нэг болон гахайн мах нь - 2.5 нэг.

махны чанарын нийт өөх агуулгын талаар, бас энэ нь төвлөрсөн газраас нь зөвхөн хамаарна. Хамгийн тендер, шүүслэг, мах, тооцогддог бөгөөд өөх давхарга булчинд юм. Энэ нь махны 17% уураг, 20% нь өөх байдаг.

, Бүтээгдэхүүний гарал үүслийн хамааран өөрийн өөрчлөгдөж химийн найрлага , мах нь өөрөө калорийн утгыг. Таны хоол хүнсэнд мах сонгох тулд та махны өөр өөр төрлийн олон хэрхэн илчлэг мэдэх хэрэгтэй. хамгийн өндөр илчлэг төрлийн гахайн мах, хурганы гэж үздэг. уураг тэргүүлэх үхрийн мах, хурганы болон гахайн мах, дараа нь хэмжээ дагуу.

гахайн маш тосны мах авч байгаа учраас энэ нь дарсан хоол хийх хамгийн сайн арга юм. Хурга халуун буюу Manta туяа бэлдэж болно. харьцангуй бага өөх мах нь үхрийн мах сэтгэлийг орно. Мөн бага өөх тос агууламж адууны мах агуулагддаг.

өөх болон гахайн мах нь илчлэг хэмжээ нь мөн малын нас, сайн зүйлүүд зэрэг хамаарна. хуучин болон хооллож илүү сайн мал, мах fattier, дээд махны илчлэг агуулга юм. Дашрамд хэлэхэд, туранхай мах амьтан их муу нь бидний бие махбодид шингээгдсэн байна. Цаашилбал, мах амьтан биш харин махны янзага илүү бүрэн гүйцэд уургийн насанд хүрэгчид илүү их тоо юм. Харин дараа нь мах хоол хийх нь залуу малын илүү сайн шингээж болон амт нь маш тендер юм.

Хэрэв энэ нь мах, өөх, тос, илчлэг түүний төрөл, бас боловсруулах аргаас нь зөвхөн хамаарна. Жишээ нь, 31 хувь нь түүхий гахайн өөх агуулга, чанасан онд - 38.7 хувь. Тиймээс илчлэгийн чанасан мах маш бага байдаг бөгөөд түүний дотор уураг их байдаг. Тийм учраас та зураг үзэх, баруун идэх хэрэгтэй бол энэ нь илүү давуу өгөх юм чанасан мах, шарсан гэхээсээ илүү. За яахав, та үнэхээр л cutlet эдлэх өөртөө таашаал үгүйсгэж чадахгүй бол та хэрхэн багасгах хэлж илчлэг дарсан хоёр удаа.

бага илчлэг бургер нь маш амттай, эрүүл жор

Эдгээр бургеруудыг хоол тулд та үхрийн мах, цацагт хяруул, туулай хольж, тэдний mincemeat хийх хэрэгтэй. Дараа нь сонгино, зарим нь сармис, өндөг, гурил нэмж, оронд нь газар овъёос цувисан (овъёос бага гурил илүү илчлэгтэй, мөн эслэг маш их агуулсан) авна.

Үүнээс гадна, ийм patties хэд хэдэн удаа бага калори агуулдаг тул тэд ч мөн адил илүү сайн шингээж байдаг. Мөн энэ нь бүх амин хүчлийг нь өөр өөр тоо янз бүрийн мах агуулагдаж байгаа юм. Улмаас нийцсэн амин хүчлийн найрлага нь холих юм. Эдгээр хоол хүнсний cutlets гадна витамин В12, төмөр их хэмжээгээр агуулдаг - Эдгээр элемент нь бидний биеийн гемоглобин синтезлэх боломжийг олгодог. мах Төмөр хамгийн бие махбодид шингээгдсэн байна.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн хүрсэн эдгээр бургер эмэгтэйчүүдийг идэх зөвлөж байна цэвэршилтийн нас. Энэ хугацаа нь даавар буурах үед бодисын солилцоо эрс муудаж байгаатай болон өөх буурч исэлдэлт холбоотой юм. Энэ нь өөрөөр та хурдан илүүдэл жин олж болно, тиймийн тул хоолны илчлэгийн агуулгыг багасгах шаардлагатай байдаг.

Дээрх дүгнэх, энэ нь махны илчлэг агуулга нь түүний төрөл, бас амьтны нас, түүний бэлтгэл ажлын аргаас нь зөвхөн хамаардаг гэдгийг эргэн санасан байх ёстой. Тиймээс зөв бэлтгэж, илчлэг мах ямар ч урт санаа зовох байх болно