Хоол хүнсний нэмэлт: E471. биед үзүүлэх нөлөө

Өнөөдөр зах зээл эсвэл дэлгүүрийн хүнсний нэмэлт нь төрөл бүрийн агуулсан бүтээгдэхүүнийг олоход нь ердөө л боломжгүй юм. E330, E451, E250, E471: Бид ихэнхдээ АНУ-ын Найрлага нь үл мэдэгдэх багц нэрийг уншаарай. гастрит, шархлаа, gastroduodenitis, хоол боловсруулах тогтолцооны бусад өвчин: зөвхөн цаг харж хүнсний нэмэлт биед нөлөө. хүнсний нэмэлт эрүүл мэндэд хортой юу? Энэ асуулт хэрэглэгч тус бүрийн талаар магадгүй санаа зовниж байна.

энэ нь хүнсний нэмэлт хэрэглэх нь аюулгүй юу?

"Е", химийн найрлага Европын чанарын систем хангасан гэдгийг индексийн зогсож байна. Үнэ цэнэтэй биш код Е бүх хүнсний химийн нэмэлт хоол хүнс үйлдвэрлэхэд хэрэглэх зөвшөөрөл олгосон гэдгийг тэмдэглэх нь.

үйлдвэрлэхэд ийм найрлагыг бүрдүүлэгч эхлэхээс өмнө, мал, амьтан, тэр ч байтугай хүн дээр өөрийн нөлөөг шалгах ёстой. туршилт тодорхой гаж нөлөө үгүй биш харуулсан бол, нэмэлт зөвшөөрөгдсөн сайтын жагсаалтанд багтсан. Ийм судалгаа нь 6 сар тутамд явуулж байна.

индекс Е нь аюулгүй байдлын асуудлууд найрлага тухай тэнд байсан хэд хэлэлцүүлэг байгаагаас үл хамааран тэнд батлагдсан үнэн байдаг: эдгээр нэмэлт ямар чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь ердөө л боломжгүй юм.

Е индекс нь хүнсний найрлага ч хүнсний бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах гэж нэрлэдэг.

emulsifiers гэж юу вэ?

Emulsifiers - усны чанарын холболт тосны шингэн - spetsveschestva нь гол зорилго юм. emulsifiers Хуванцар шинж бүтээгдэхүүн, түүний сайн хатуулаг хүссэн тууштай авахад хувь нэмэр оруулна.

Эдгээр бодисыг хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг найман бүлэг байдаг:

• E471 - Мөн голын болон тосны хүчлийн monoglycerides;
• E422 - phosphatidic хүчлийн аммонийн давс;
• E322 - phosphatides, Lecithin;
• E472e - Тосны хүчлийн органик эфир;
• E432-436 - polysorbates, tweens;
• E473 - сахароз эфир;
• E491-496 - sorbitan эфир;
• E476 - polyglycerol эфир хүчлийг ritsinilovyh.

бүтээгдэхүүн холих шаардлагатай хэсэг байдаг бууруулсан өнгөц энерги нь гол зорилго E422, E322, E472e, E476, E491-496, E473 юм. Нэг нь emulsifier E471-ий тухай хэлж болно. Энэ нь юу вэ, бие дээр түүний үр нөлөө, туршлагатай мэргэжилтэн зөвхөн тайлбарлаж болно. нийтлэг хүн Эдгээр "eshkah" ойлгоход маш хэцүү байдаг.

Emulsifier E471: Энэ юу вэ?

Дээрх бодис нь бусад тогтворжуулагч дунд хамгийн элбэг байна. бусад Түүний нэр - моно болон тосны хүчлийн diglycerides.

E471 үндсэн чиг үүрэг:

• Шингэний slozhnosoedinyaemyh чанарын холболт;
• сайжруулсан зуурамтгай чанар болон уялдаа (тогтворжуулах бодис);
• бүтээгдэхүүний хадгалах амьдралыг нэмэгдүүлэх.

Энэ нь амт байхгүй гэж тэмдэглэх нь зүйтэй юм - энэ нь бас нэг давуу тал нь E471 юм. нэмэлт зайрмаг, маргарин эсвэл майонез амтыг нөлөөлөхгүй.

^{E471 ямар байна вэ?}

Энэ нь хүнсний нэмэлт хүнсний ногоо, өөх тос болон глицерин, тусгай боловсруулах, байгаа нь бүрэн байгалийн гаралтай байдаг гэхэд үйлдвэрлэж байгаа нь ханд юм. Энэ нь өтгөн тунгалаг масс, үнэр, өнгө, амт бүрэн байхгүй байгаа нь онцлог юм.

E471 үйлдвэрлэх түүхий эд материал - нь юм ургамлын тос. Дээр дурдсан хүнсний нэмэлт үйлдвэрлэлд мал аж ахуйн гаралтай Ийм бодисууд нь маш ховор байсан.

Маягт E471 асуудал - үрэл, шахмал эм, хавтан, лав, шингэн.

Ийм дүүргэгч бүтэц нь биеийн эд анги, маш олон янзын байдаг. Тэдний гол онцлог нь - тэд амархан бие махбодид шингээгдсэн байна.

холбогдох E471?

Энэ нь хоол тэжээлийн нэмэлт өргөн хүнсний салбарт дараахь салбарт ашиглаж байна:

• margarines болон mayonnaises, ургамлын тос (E471 тогтвортой эмульс, бохир mouthfeel зайлуулах байлгах нь emulsifier болгон ашиглаж байгаа) үйлдвэрлэл;
• Сүүний аж ахуй (тараг, зайрмаг) - илүү сайн хөөсөрсөн явцад ашигласан бөгөөд энэ нь эсрэг хөөсөрч агент байх;
• Махны салбарт - гаралтай тусгаарлах удаашруулж байх;
• сүмс болон тосыг үйлдвэрлэх;
• шоколад, тэр ч байтугай хүүхэд хоол үйлдвэрлэл,
• нарийн боов, жигнэмэг, жигнэмэг, жигнэмэг, талхны, кекс төрөл бүрийн үйлдвэрлэл - бялхах хөнгөвчлөх Жишээ нь, талх, түүнчлэн хойшлуулах тунгалаг нь, хэмжээг нэмэгдүүлнэ.

Хүнсний нэмэлт E471: биед нөлөө

Энэ нь химийн найрлага, албан ёсны мэдээлэл дагуу, хүний биед бүрэн аюулгүй юм. Баримтат зөвшөөрөл, Европ, ОХУ-ын орнуудын хүнсний салбарт ашиглах, мэдээж, E471 юм. Ийм хоол нэмэлт биед нөлөө - бага байдаг. Энэ нь бараг л гэм хоргүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, шөнө E471 тутамд ямар ч зөвшөөрөгдөх хэрэглээ нь хувь байдаг. хэт их хэрэглээ тохиолдолд хүнсний тогтворжуулагч хохирол яг магадлалтай юм. Шинжээчид энэ emulsifier агуулсан бол идэх бүтээгдэхүүн нь маш их нэмэгдэж, хэт таргалалт болон бусад өвчний эрсдлийг гэж хэлж байна.

Албан ёсны мэдээгээр, харшил хоол тэжээлийн нэмэгдэл нь хүрээнд E471 орно. хэцүү байдаг хортой эсвэл үгүй химийн найрлага таны эрүүл мэндийн төлөө гэж хэлж болно. Эцсийн эцэст, энэ нь байсан ч, дараа нь бүх, ямар ч хоол хүнсний нэмэлт үгүй биш организмд ашигтай байдаг.

"Emulsifier", "Хүнсний тогтворжуулагч", "antifoam агент", "Томруулдаг шил дуусах он сар өдөр, хэмжээ," бүтээгдэхүүн "нь" өргөлтийн амт - аль болох хурдан E471 үйлдвэрлэгчид тодорхойлж байна. биед нэмэлт нөлөө байхад, ялангуяа дурдсан байна. Гэсэн хэдий ч судалгааны үр дүн нь тухайн бид E471 наад зах нь хохирлыг гэдгийг хүлээн зөвшөөрч болох юм. Зүгээр л хоол хүнсний найрлага нь өндөр илчлэг, өөх агуулга гэж санаж байна. Тиймээс E471, хүсээгүй агуулсан бүтээгдэхүүн нь олон тооны ашиглах хэрэгтэй.