Үнэгний жор

Ийм сайхан баярт Христийн амилалтын баярын өдөр бид pasques махыг урьдчилан шараад, өндөгний будаг зурдаг байна. Хүн бүр үүнийг жижиг, томоор нь мэддэг, бүгдээрээ энэ амралтаа үзээд будсан өндөгнүүдийг зодож, шинэ, шинэхэн таваг идэж байна. Гэсэн хэдий ч, Кокурки шиг ийм энгийн, амттай хоолыг маш цөөхөн хүн санаж байна. Энэ нь Оросын Улаан өндөгний баярын өмнөх өдөр бэлдсэн. Мөн тэд паалангаа будаж, тэднийг аялагчдад тоноглов. Кокурки, одоо бага зэрэг мэддэг таваг, бүх хөх чанасан өндөгний хальсан талбайнаас бүрдсэн хөх тариа. Кокурка бэлтгэл нь маш энгийн бөгөөд багахан хугацаа шаардагддаг бөгөөд хоол нь пикник, зүгээр л найр хийхэд тохиромжтой. Ихэвчлэн цөцгий дээрхи кокурки бэлддэг боловч кокуркийн жор өөр өөр хувилбар байдаг.

Цөцгий дээр кокурка хийх жор.

Тиймээс кокуркийг бэлтгэхэд дараах найрлага хэрэгтэй:

- 200 граммын өөх тосны агууламж өндөртэй өтгөн цөцгийтэй тос

- Шар гурил

- амт нь давс

- чанасан тахианы өндөг 6 ширхэг

Кокуркийн хамгийн энгийн жор нь эгц налуутай зуурсан зуурмаг холилдох, үүгээр барималуудыг сийлбэрлэж болно. Үүнийг хийхийн тулд давс, гурилтай цөцгий хольсон гурил нэмж, зуурсан гурил зуурмагийг гараар зуурах хэмжээнд хүртэл холино. Дараа нь гурилыг зуурмагийг хүссэн тогтвортой байдалд хүргэж байна. Зуурмаг бэлэн байна. Бид үүнийг зузаан хиамны хамт өнхрүүлэн зургаан тэнцүү хэсэг болгон хуваадаг. Дараа нь бид хэсэг бүрийг хавтгай бялуу болгон авч, нимгэн навч руу гулсмал зүү хийж тавина. Бүх хэсгүүд нь өнхрүүлж, буцалгаж, урьдчилан цэвэрлэсэн өндөг авч, тэдгээрийг зуурмаг дээр боолт битүүмжлэх. Нэг талаас нь давхаргыг олж, лацын орой нь тэгш, талх шиг болдог.

Үүний дараа талхны тосыг ургамлын тосоор тосолж, кокуркийг дээрээс нь доош нь тавина. Бид 180 градусын турш ойролцоогоор 30 минутын турш зууханд хийнэ. Кокурки бэлэн байна. Тэд удаан хугацаанд хадгалж, зам дээр аваачсан, маш тохь тухтай, сэтгэл хангалуун, хамгийн чухал нь амттай байдаг.

Өмнө нь ОХУ-д кокуркууд маш алдартай хоол байсан бол Улаан өндөгний баярын өндөгний хувьд Улаан өндөгний баяраар бэлтгэгдсэн байв. Бялуу хийхээс өмнө будгаар хийсэн тусгай паалантай.

Кокуркад зориулж будсан жор нь цагаан будааны гурил (гурван халбага), хуурай мөөгөнцрийн (дөрөвний халбага), хагас чихрийн халбага, давс, давс, ургамлын тосны нэг халбага , 4-5 хоолны халбага зэргээс бүрдсэн паалантай жор юм. Эдгээр бүх найрлага нь нэгэн төрлийн хүртэл сайтар холилдож, нэг цаг дулаан газар байрлана. Дараа нь та kokurki будах боломжтой.

Кокурки зууханд жигнэхийн өмнө шууд тэмдэглэнэ. Цавуугаараа зуурсан гурилан дээр олон янзын зургийг хэрэглэдэг бөгөөд таны төсөөллийг (Оросод, ихэвчлэн будсан цэцэг, хэв маягийг буд) боломжтой. Дараа нь кокуркуудыг зууханд хийнэ. Энэ нь зочдод нөлөөлж болох маш сайхан кокурки будсан юм.

Кокурки урт хөргөгчинд хадгалагддаг, алга болохгүй, эвдэрч, тасралтгүй хэрэглэхэд бэлэн байдаг.

Хэрхэн илүү сонирхолтой жор байгаа бөгөөд үүгээрээ бидний хоол ундыг зүүн болон барууны хоолоор сольсон. Бидний өвөг дээдэс хэдэн арван жилийн турш бэлдэж байсан оросын аяганд бүү мартаарай.

Дашрамд хэлэхэд Кокурки таны хүссэн бусад сорилыг ашиглан бэлтгэж болно, гэхдээ зарчим хэвээр үлдэнэ.

Энэ хоолыг гэртээ хоол хийж үзээрэй. Та урьд өмнө нь сонсоогүй байж болох ер бусын нэрээр зочдод гайхах болно. Дараа нь таваг дээр нь хэн ч үл тоомсорлохгүй. Хамгийн багадаа kokurki "содон" гэсэн сонирхолтой байдаг. Түүнээс гадна, тэд том компани эсвэл явган аялалд хурдан хооллох боломжтой. Тэд маш сайн мах, давсалсан өргөст хэмхтэй хамт явдаг.