Buritos Mexican: баялаг түүхтэй энгийн хоол

Мексикийн одоогийн хоол нь хамгийн сонирхолтой нь гайхалтай амттай байдаг. Хойд зүгээс халуун ногоотой халуун ногоо нэмсэн мах, тахианы махан хоолтой жор бэлтгэх зүүн өмнөд хэсэгт загасны болон далайн хоолноос илүү тэжээллэг хоолоор солигддог. Мексикт зөвхөн нэг боргоцой нь янз бүрийн аргаар бэлтгэгдэж болох юм.

Энэ хүний гал тогоонд огтхон ч ялгаагүй хүмүүс цөөхөн хүн гэдгийг мэддэг. Нэгэн цагт энэ нь олон тооны ард түмнүүд, түүний дотор ялан дийлэгчдийн нөлөө байв. Энэ бол эрдэнэ шиш, улаан чиний уламжлалыг авчирсан индианчууд бөгөөд мексикийн ард түмэн олон тооны хүнсний ногоо, гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх арга барилыг олж илрүүлсэн францчуудтай Франц юм. Магадгүй энэ нь Мексикийн bouritos таваг нь яг ийм амттай, амтыг олж авснаар бидний нөлөөлж байсан юм. Энэ нь үнэндээ хүнсний ногоо, янз бүрийн халуун ногоо нэмсэнтэй хамт улаан буудайн бялуугаар ороосон махан хоол юм. Гэсэн хэдий ч олон төрлийн өөрчлөлтүүд байдаг: энэ нь уламжлалт махны оронд тахиатай салат, цөцгийтэй, цөцгий амттай, улаан чинжүү, чинжүү, чинжүү гэх мэт амттай амтыг зөөлрүүлдэг.

Бүрэлдэхүүн хэсэг

Энгийн хоол бэлтгэхийн тулд та өөрийн сонголтоороо уламжлалт тортилла, татсан мах, тахианы махан бутээгдэхуун (цецгийн тос, тахианы хөх гэх мэт), 600-700 гр, хатуу бяслаг - 250-300 грамм , Нэг том сонгино, сармис, сармис, Болгарын улаан чинжүү (онцгой өнгө өгөх улаан, улаан лооль). Мастерийн Buritos нь тод амттай байх ёстой. Тиймээс хурц тод байдал нь бид халуун чинжүү, хагас жүүс, давс, халуун ногоо зэргийг авдаг.

Бэлтгэл ажил

Бүх бэлэн хүнсний ногоо сайтар цэвэрлэж, угааж, жижиг шоо эсвэл урт зүсмэл хуваасан байх ёстой. Дараа нь соусыг бэлтгэхийн тулд ургамлын тосоор шарсан байх ёстой бөгөөд дараа нь бүх чийг нь уурших хүртэл удаан гал руу шилжүүлнэ. Дараа нь нимбэгний шүүс нэмж, хайруулын тавган дээр үлдээх хэрэгтэй. Энэ үед богинохон мах бэлтгэх хэрэгтэй. Хоолны жор нь braised үхрийн мах болон сармисанд шош нэмнэ. Одоо хамгийн чухал зүйл үлдсэн: татсан махтай хавтгай жигнэмэг хийж, суманд хийнэ, чанасан бяслагаар дээд талыг нь цацаж, дугтуйнд хийж өгнө. Мексикт дууссан богинохонуудыг жигд хуудсан дээр эсвэл богино долгионы зууханд хийж, бяслагыг гаднах болон дүүргэх хүртэл зууханд асаана.

Тэд бэлэн болсны дараа халуун чинжүүтэй цацаж, ширээн дээр даруй хооллож байх хэрэгтэй. Яагаад гэвэл энэ хоол нь халуунд дулаанаар халааж, халуунаар идэх хэрэгтэй. Хэрэв танай хулуу амттай амтыг дуртай бол оройтсон ногоо, ялангуяа кориандра, эсвэл шанцайны ургамал навч, дээрээс нь оройтсон байж болно. Мөн та амтлагчтай холилдон амтат чинжүү, чинжүү, амтат чинжүү, чинжүү, амтат чинжүү, чинжүү, чинжүүгээ хийж, залуу гэр бүлийн гишүүд идэж болно.