Kugel гэж юу вэ? Еврей Баярын жор

Еврей хоолны мянга мянган жилийн байгуулжээ. үеэс хоол хийх нууц, олон, гайхалтай амт байсан тухай өнгөрсөн үе юм. Түүхээс үзэхэд, бусад улс орнуудад хэрэглэж эртний хоолны жор хэсэг. ихэвчлэн Kosher найрлага (зөвшөөрөгдсөн шашин) бэлтгэсэн хоол ихэнх нь эдгээрт дараах зүйлс орно: загас, үр тариа, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, зарим нэг амьтдын мах.

Үндэсний Еврей үздэг жагсаалт нэлээн том, олон хуудсан дээр багтах магадлал бага байна. Тиймээс бид kugel хэмээх уламжлалт курс нь уншигчдад танилцуулах шийдсэн юм. өмчлөгч тус бүр ОХУ-ын хүчний хувьд жор. Үнэн хэрэгтээ энэ нь хүнсний ногоо, бяслаг, үр тариа, паста, жимс бүрдсэн, олон бүрэлдэхүүн хэсэг Casserole юм. Бүх бүтээгдэхүүн зууханд зодуулж өндөг болон жигнэх дүүрэн байна.

түүнийг бэлтгэх ямар ч дахь ер бусын зүйл байхгүй байна. Эсвэл та өөрчилж болно угсрах, таны нийцэхгүй бүтээгдэхүүн холино. цаг бүр энэ сонирхолтой эх, амттай болж байна. Үүнээс гадна, та маш их цаг, орчин үеийн эмэгтэйн хувьд чухал ач холбогдолтой зарцуулсан байна.

Хүнсний ногоо Kugel нь: зураг нь жор

мах хомс хэдий ч, тэжээллэг хоол өөр юм. Тиймээс найрлага бэлтгэх:

• Зургаан төмс (Хэрэв та өөрийн үзэмжээр бага авч болно);
• хоёр том лууван,
• Хоёр сонгино,
• ногоон буурцаг хөлдөөсөн болон цэцэгт байцаа - бүтээгдэхүүн тус бүр 150 грамм;
• 100 гр хэмжээний бяслаг.
• гурван тахианы өндөг,
• талх амь зуух - 50 гр,.
• халуун ногоо: хар чинжүү, Turmeric, хахуун цэцгийн, амтат чинжүү, лаврын, давс.

сургалт

та нар Израилийн-аас бидэнд ирсэн нь kugel жор бэлтгэх өмнө жагсаасан хүнсний ногоо бэлтгэх шаардлагатай байна. Хальс төмс хальсалж, бүдүүн grater дээр цэвэрлэнэ. тусад нь саванд гурван лууван. Сонгино хагас цагираг, жижиг шоо болгон бууруулах болно. Шош болон цэцэгт байцаа өмнө defrosted, илүүдэл шингэнийг хуурай болон бууруулсан байна.

сонгодог жор найрлага хольж байна. Та хоолны уламжлал хол хөдөлж, давхаргууд дахь хүнсний ногоо байрлуулж болно. лууван, сонгино, байцаа болон хоол буурцаг дуусгах - жигд үйл явцад ургамлын тос доод, дээд талаар төмс тархсан. халуун ногоо тус бүр давхарга цацаж "баглааг". Өгөөмрөөр сараалжтай бяслаг, Breadcrumbs тархсан.

Өндөг хумсны, давс нэмж, зоддог. үр дүнд масс дүүргэлтийн "бялуу". цаг орчим 180-200 ⁰ С, жигнэх нь урьдчилан халаах зуух. доод шатааж ороогүй байна асарч. сармис, цөцгий, улаан лооль: хоол нь ихэвчлэн сүмс нь төрөл бүрийн үйлчилсэн байна. Hearty хоол, өдөр тутмын цэс хамгийн тохиромжтой.

Төмс Kugel нь: зураг нь жор

хоёр дахь сонголт нь ямар ч багагүй сонирхолтой, гэхдээ өөр өөр бүтэц үйлчилдэг. Тэр төмс casseroles-ээс ямар ч муу байна. мэддэг, байнга бүрэлдэхүүн хэсэг эмчлэх ачаар консерватив амт хүмүүсийн гомдол гаргаж болно. Шаардлагатай найрлага:

• зургаан өндөг,
• төмс - 10-12 ширхэг,.
• сонгино - гурван толгой,
• улаан буудайн гурил, шилэн;
• халбага сод,
• ургамлын тос - хагас аяга,
• давс, цагаан чинжүү.

үйл явц

төмс kugel - төвөгтэй аяга таваг хоол хийх цаг байхгүй хүмүүс, шийдлийг санал болгож байна. жор дэлхийн хаанаас ч олж болно. хамгийн хэцүү алхам цэвэрлэж, төмс grater явдал юм. Урьдчилсан буцалгана хэрэгтэй биш юм. жижиглэсэн, эсвэл үрж жижиглэсэн сонгино, гурил цардуултай ногоо хослуулах.

Сайтар жигд болтол хутгана. ургамлын тос, халуун ногоо болон ташуурдуулж өндөг нэмнэ. Baking хоол Casserole тос тосолгооны материал, шатааж ороогүй байна зөөлхөн, жин тархсан сэрээ нь тэгшлэх. Бид 180C-д цаг дээр шарах хайруулын тавган дээр тавьсан юм. Хэн нэгэн үздэг татсан мах, мөөг, загас нь туранхай, Сэндвич төмс шиг санагддаг юм бол. , Энгийн амттай, Hearty!

ааруул kugel

Хэрэв та чихэрлэг ямар нэг зүйлийг хүсэж байгаа үед - еврей нь зуслангийн байшин бяслаг амттангаар өөрийгөө эмчлэх. Хөгжсөн kugel жор бат хоол дэлхийд баригдсан, энэ нь зөөлөн бүтэцтэй. Тэр ямар ч тансаг амт тохиргоогоо нийцсэн бөгөөд залуу үзэгчдийг баясах болно. үүсгэхийн тулд үздэг худалдан авсан байх ёстой:

• мөхлөгт ааруул 5% өөх агуулга - 250 гр.
• үзэм - 150 гр,.
• өргөн гоймон - 200 гр,.
• шанцай - 10 гр,.
• гурван өндөг,
• элсэн чихэр - 60 гр.

хөтчийг огт

давсалсан ус гоймон зүгээр л 7 минут буцалгаж, зуурмаг шингээж биш юм. Нь шүүлтүүр нь хаяна хүнсний ногоо буюу нэг халбага асгах хайлсан цөцгийн тос. тагийг орхиж үед. ус зайлуулах - буцалж буй усан энэ хөөлт 10 минут үзэм хийнэ.

холигч нь аяга, өндөг жолоодох элсэн чихэр, шанцай нэмж, бяслаг шилжүүлэх. дунд хурдаар Beat. Мэдрэмжтэй масс үзэм нь гоймон нэмж, сайтар хутгана. Нь жигд хуудсан дээр тархсан өмнө нь газрын тос хөвсгөр, болон 30-40 минутын турш махыг урьдчилан шараад.

Хэзээ casseroles гадаргуу дээр алтан царцдас даруй зуух унтраа. хоол бэлэн шалгах, та тоглолтыг ашиглаж болно. үйлчлэх үед шинэхэн жимс нь нунтаг элсэн чихэр, чимэн гоёг босгыг нь цацаж.

Дашрамд тэр ч байтугай наймалж савх нь хүнсний ногооны kugel болгосон. туршилт, ер бусын хоол нь таны хайртай хүмүүсээ эмчилж хичээ.