Marmalade бүтэц. Ямар marmalade болгодог

Marmalade - хүүхэд, насанд хүрэгчид аль аль нь хайрт нь нарийн. Гэсэн хэдий ч, олон энэ амттангаар ашигтай эргэлзэж байна. marmalade найрлага нь болгоомжтой тэдний хүүхдүүдэд зориулан худалдан авч байгаа хүмүүс маш их сонирхож байна. амттанг хийсэн гэж юу вэ, ямар химийн бодис нь агуулсан? Мэдээж хэрэг, бүтээгдэхүүн, бүрэлдэхүүн өнөөдөр нь арай өөр, олон жилийн өмнө хийсэн байна. Тэр ч байтугай найрлага marmalade оруулах ёстой юу мэдэх, бид үргэлж үйлдвэрлэгчийн нэр хүнд анхаарлаа хандуулах ёстой.

түүх marmalade

Marmalade Газар дундын тэнгисийн болон Зүүн орнуудаас ОХУ-д импортоор авч байна. Гэхдээ тэр ч байтугай эртний Грекийн, чанасан, нар нээлттэй тэнгэрийн дор жимсний шүүс төвлөрсөн. Эхэндээ pectin их хэмжээгээр агуулсан зөвхөн цөөн хэдэн жимс жимсгэнэ ашигласан байна. Гүйлс, алим, quinces, зарим жимс. Treats өргөтгөсөн бүтээгдэхүүний синтетик Геллинг хүрээний бүтээл нь. marmalade найрлага нь ч бас тэр үеэс хойш өөрчлөгдсөн. Олон үйлдвэрлэгчид чанаргүй, амтлагч, хямд желатин ашигладаг. Хэрэв та "нь нудрах нь гахай" гэж худалдан авах эрсдэлд оруулахыг хүсэхгүй байгаа бол, та тийм хэцүү биш, marmalade гэртээ хоол болно.

marmalade найрлага

Marmalade гэж үздэг нь хоол амттан. Энэ нь анхааралтай тэдний зургийг үзэж хүмүүст ч гэсэн хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь элсэн чихэр, тодорхой хэмжээний агуулдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь эслэгийн, pectin болон агар-д саармагжуулсан байна. Эдгээр хоёр найрлага бодисын солилцоог сайжруулах, marmalade хэрэглээ ч ашигтай болгож байна. Гэсэн хэдий ч, өнөөгийн үйлдвэрлэлийн хэд хэдэн бүрэлдэхүүнийг агуулдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь Бурамтай юм цардуул дээр үндэслэн хийсэн байна. Энэ нь байгалийн сахар гэж нэрлэж болно. Энэ нь бүрэн marmalade сайн тууштай өгч, жимс амт онцолж өгсөн. Sugar мөн marmalade зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь нүүрс эрчим хүчний эх үүсвэр гэж үзэж болно. Pectin хорт бодис, хүнд металлууд устгана. Энэ нь байгалийн өтгөрүүлэгч, жимс, жимсгэнэ олдсон юм.

Агар далайн хийсэн ба Геллинг агент болгон ашиглаж байна. Энэ нь желатин сольдог. зочид marmalade найрлага нь энэхүү найрлагыг бүрдүүлэгч оруулна уу. Агар ашигтай полисахарид, эрдэс давс агуулдаг. Тэгээд эцэст нь, нимбэгийн хүчил, хүссэн тууштай үүсэх үйл явцыг зохицуулдаг байна. Будагч бодис нь мөн үргэлж marmalade өнөөгийн байна. Хариуцлагатай үйлдвэрлэгчид зөвхөн байгалийн найрлага нэмнэ. Энэ нь амтат чинжүү ханд, эсвэл curcumin байж болох юм. Амт амт тэмдэглэл хуваалцах нарийн. Тэд байгалийн болон тэдгээртэй ижил байна. хоёр хувилбар хооронд том ялгаа байхгүй. лабораторийн синтез аргаар гаргаж авсан түүхий эд материал - Зарим ханд, хоёр дахь нь.

Илчлэг, зажлах marmalade

Найрлага мармелад орцыг хамааран өөр өөр байж болно. Мөн янз бүрийн, түүний бэлтгэх технологи. ижил, янз бүрийн нэмэлт энэ амттаны үндэс нь ашиглаж байна. ялгаатай жимс, вазелин, жимс, жимсгэний амттан вазелин болон marmalade нь тогтвортой, бүрэлдэхүүний тухай хамааран. хувилбар бүр өөр өөр илчлэг түвшин юм. Тиймээс тодорхой тоо боломжгүй юм.

Бохь marmalade нягт бүтэц тодорхойлогдоно. Энэ нь хэцүү, уян хатан байдаг. Энэ нь жигд нэмж, бялуу гоёлын, хоол хэрэглэж байна. Энэ нь дулааны эмчилгээний явцад хэлбэрээ өөрчилж болохгүй вэ. Гэхдээ энэ нь маш ашигтай marmalade нэртэй байж чадахгүй байгаа юм. маш өндөр калори Энэ төрлийн. marmalade бохь бүтэц нь төгс биш юм. Байгалийн өтгөрүүлэгч ийм тууштай бий болгож чадахгүй. Тийм учраас үйлдвэрлэгчид нь байгалийн бүтээгдэхүүн зарлах хэдий ч нэмэлт найрлага ашигладаг. бусад зүйлсээс-ийг нэг хэсэг нь олон өнгө, амт болон зохистой хувь зэрэг элсэн чихэр. Илчлэгийн хивэх marmalade 400 ккал хүрдэг.

жимс вазелин

Энэ бүтээгдэхүүн нь мал, амьтны яс, эсвэл агар ашиглан ханд үндсэн дээр үйлдвэрлэж байна. Энэ нь нарийн өндөр температурт хайлдаг. ГОСТ marmalade дагуу найрлага агуулсан нимбэгийн хүчил, pectin, бурам, элсэн чихэр, амт болон будаг (органик). Ийм бүтээгдэхүүний илчлэг 330 ккал юм. Жимс вазелин иод нь маш сайн эх сурвалж үзэж байна. Тэр маш баян юм. ходоодонд Агар-агар задлах ба дүүрэн мэдрэмжийг бий болгодог. Хэрэв та амьтны желатин ашиглаж байгаа бол, marmalade яс, үе мөчний ашигтай болдог.

Жимс, жимсгэний marmalade

ашиглах applesauce, pectin эх үүсвэр нь энэ төрлийн болгохын тулд. Жимс, жимсгэний marmalade маш их ач холбогдолтой юм. Энэ нь ходоод, элэг, нойр булчирхай хэвийн. Түүний илчлэг бага бөгөөд 290 ккал байдаг. Гэхдээ энэ мэдэгдэл үйлдвэрлэгч ГОСТ дурдсанаас бусад нэмэлт найрлага ашиглаж чадахгүй утганд тохирохгүй байвал үнэн юм. Энэ бүтээгдэхүүнд витамин нь мөн одоогийн байна. Энэ нь аскорбины хүчил, фолийн, зарим ашигт малтмал.

гар хийцийн marmalade

Яаж хийх гэртээ marmalade? өөрийгөө энгийн эмчлэх бэлтгэнэ. Хамгийн гол нь зөвхөн хамгийн сайн бүрэлдэхүүн энэ тохиолдолд хэрэглэж байгаа юм. элсэн чихэр, аяга, желатин 7-г, чанамал 300 гр (байгаа бол), ус 120 мл ба нимбэгийн хүчил нь дөрөв дэх жижиг халбага авах шаардлагатай бэлтгэхийн тулд. marmalade эхлэхээсээ өмнө үүнийг нь амттан хөлдөөх явдал юм маягт бэлтгэх шаардлагатай байна. Газрын тос нь үүнийг тослох болон хажуу тийш хойш тавьдаг. Одоо шавар элсэн чихэр, ус, чанамал, нимбэгийн хүчил, желатин нь холино. Бид жижиг гал дээр тавьж, байнга хутгана. Энэ нь бүх найрлага ууссан мэдсэн байх шаардлагатай. Буцалгана энэ холимог байж чадахгүй, эсвэл желатин тэдгээрийн шинж чанарыг алдах болно.

бүрдүүлэх, наад зах нь гурван цагийн турш хөргөгчид үүнийг илгээх үр дүнд масс хийнэ. Дараа нь вазелин нунтаг элсэн чихэр, эсвэл илгэн нь цацаж тархсан. Чихэр marmalade ямар ч хэлбэр байж болно. Тиймээс бид дур мэдэн хэсэг замаар бууруулах, нунтаг элсэн чихэр нь цацаж. Энэ marmalade насанд хүрэгчид, хүүхдүүд аль аль нь талархах болно. Нарийн хоол маш амттай, эрүүл байна. Та нухаш нь чанасан бол шинэхэн жимс хэрэглэж болно, бэлтгэхийн тулд, дараа нь бүх найрлагыг нэмнэ.