Milkfish: жор сонгох

Milkfish, эсвэл milkfish, Филиппиний гал тогооны нийтлэг. Энэ нь гол төлөв Энэтхэгийн, Номхон далайн далайн арлуудад оршин суудаг байна. Энэ нь тосны загас нь маш сайн амт байна. Энэ нь, шарсан болно буцалгаж, гурилан болон чихмэл. Энд сүү загас хоол яаж хийхийг зарим жор байдаг.

шарсан загас

амттай milkfish шарсан мах тулд, та хэрэгтэй болно:

• milkfish - 2-4 ширхэг филе,
• Сармис - хэд хэдэн хумс,
• нимбэгний эсвэл шохой шүүс - 4 хүснэгт. халбага;
• цуу - 4 хүснэгт. халбага;
• чинжүү, давс,
• Чидун жимсний тос.

Сүүний загас бэлтгэх

1-р алхам

Хальс ямар нэг байдлаар хальс болон нунтаглалтаар нь сармис. жижиг саванд, сармис, цуу, давс, чинжүү болон нимбэгний шүүс Marinade холино. масс хумсны үр дүнд хумсны. тогтвортой эмульсийг авах ёстой. Milkfish филе, нэг аяга газар, Marinade хийнэ. Загас нь бүх талын соустай хамт бүрхэгдсэн байсан гэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Савыг Cover наалдах кино нь хөргөгчинд эсвэл таг, газар. бүх milkfish promarinuetsya шилдэг Та шөнө нь үлдээх, гэхдээ энэ нь хэдхэн цагийн боломжтой бол.

2-р алхам

хуурах нь, зузаан доод хэсэгт нь хүнд тогоо ашигладаг. Хэрэв онд газрын тосны дулаан. Marinade нь загас устгана. Аяархан цаас, алчуур, эсвэл алчуураар арчина. Маш чийглэг филе нь яруу бий болно. газрын тос, улаан халуун дараа нь хайруулын тавган загас ширхэг тавих. Сүүн загас талд тус бүр дээр 5 минут шарсан байна. Энэ нь хамгийн сайн будаа, хүнсний ногоо нь тал нь таваг нь үйлчилж байсан юм.

зөвлөл

Хэрэв та сүү, сүүн загас амжилтгүй олж байгаа бол, та mullet үүнийг солих оролдож болно. Гэсэн хэдий ч, хамгийн их магадлалтай, та бага зэрэг амт, milkfish загас бусад сортын үүнийг ялгаж нь нарийн чихэрлэг амт байдаг гэж алдах болно.

чихмэл milkfish

Күүк gefilte загас сүү. Үүнийг хийхийн тулд:

• хоёр бүхэл загас хүүр milkfish;
• цуу, нимбэгний шүүс - хоёр ширээний. халбага;
• дунд сонгино,
• сармис,
• Болгарын чинжүү - 1 PC;.
• 100 гр (хагас шил), ногоон вандуй, хадгалж болно;
• үзэм гуравны нэг нь аяга,
• шинэ өндөг,
• хөхүүл (эсвэл Breadcrumbs);
• Чидун жимсний тос,
• эрдэнэ шишийн цардуул.

бэлтгэх технологи

1-р алхам

загас, хуурай, усны шуудуунд байх ёстой. загас хөхний махан бие нь аяга руу шилжих нь халбагаар нь хурц ирмэг нь хусах. Хэрэв нэмнэ нимбэгний шүүс болон цуу. , Хутгаж боолт нь хамарч, marinate.

2-р алхам

газрын тосны дулаан. Энэ нь сармис, сонгино sauté. хүнсний ногоо тунгалаг байдаг дараа нь татсан загас нэмнэ. 5 минутын турш хольц Roast. Хутгана. давс Улирал, чинжүү нэмнэ. вандуй нь чөмөг тавьж, үзэм угаасан. Bell чинжүү , цэвэр, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. хүнсний ногоо нэмнэ. Бүх холимог, давс оролдох. ямар ч урт 3-4 минутаас Күүк. Дараа нь хүйтэн байрлуулна.

Гурав дахь алхам

загас nafarshiruyte хөхний арьсыг дүүргэлт. хоол хийх (эсвэл ердийн) утас оёж ирмэг аргаар. Аяархан эрдэнэ шишийн цардуул нь гулуузыг ролл. , Тугалган milkfish онд боодол нь хайруулын тавган дээр, эсвэл хэлбэр нь тавьж, 20 минутын турш зууханд тавих. Температур - 220 градус. Энэ тугалган дараа, өргөтгөх, барих зууханд загас алтан хүрэн хүртэл.

appetit Bon!