Profiteroles: зуурмаг жор. тос profiteroles

Profiteroles - амттай, илчлэг амттан. ижил жор дагуу бүтээгдэхүүн бэлтгэх зуурмагийн. Энэ амттан тодотгодог сонгосон тос profiteroles юм. Энд зарим нэг гайхалтай жор байдаг.

Profiteroles. Туршилтын арга

тавган руу асгаж ус нь шил, цөцгийн тос, хагас нь боох, бага зэрэг давс тавьж. тасралтгүй хутгах, буцалгаад авчирдаг. гурил, хутгаад хоёр зуун тавин грамм нэмнэ. Гурил чанадаг усаар холбох хэрэгтэй. Зуурмаг аажмаар наалдамхай, өтгөн COM болон хувирч байна. шаардлагатай хоёр гурван минут халаана. Дараа нь дулааны, бага зэрэг сэрүүн устгах, тухайн цаг үед өндөг нэгийг нэмж эхлэх, анхааралтай vymeshivaya. Зүгээр л таван өндөг хэрэгтэй. Зуурмаг stringy болон наалттай авах ёстой.

дугтуйд үүнийг залгах, газрын тос нь тос нь жигд хуудсан дээр боов шахаж гаргана. Бэлдэц хагас цаг орчим хоёр зуун градус жигнэх. Гол дүрэм: Зуух нээж чадахгүй байна. Энэ нь харгалзан бол, дараа нь бүтээгдэхүүний унаж болох юм. Profiteroles хоосон авч, алтан царцдас байх ёстой.

Хөргөх бүтээгдэхүүн, өөрийн дуртай тос дүүргэ. Бид хэд хэдэн хоол хийх сонголтуудыг санал болгож байна.

Profiteroles "илчлэгийн"

Энэ жор нь ашигладаг Custard шоколад тос. Дээр дурдсан шиг, бэлтгэх Profiteroles үндэс. тэднийг хөргөх болтугай болгох "халаас".

Одоо бид Custard шоколад тос бэлтгэж эхэлнэ.

хоёр өндөг хумсны. какао нунтаг кофе, гурил, жаран грамм нь том халбага дээр тэдэнд нэмнэ. Сайтар, зуурсан гурил зуурах ямар ч олгохоос байдаг юм. бага зэрэг сүү нэмнэ. жин нь зузаан цөцгий төстэй тогтвортой байгаа нь эргээд үр дүнд нь зүйтэй. сүү есөн зуун грамм, гал тавих нь буцалгана авчирдаг. байнга хутгах, өндөг, гурил массыг оруулна уу. , Элсэн чихэр хоёр зуун дөчин грамм нэмэх дулаан, Simmer бууруулна. масс зузааран байнга тос хутгана мартуузай. Энэ нь хорин таван минут болно. Тос сэрүүн.

Зөөлөрсөн цөцгийн тос Pack нь холигчоор нь зоддог. Цаашид жижиг хэсгүүд тос оруулна уу. сайн ташуур. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хоёр сараалжтай шоколад баар нэмж болно. тариураар дамжин тос чихрийн хэв бөглөнө үү. Dessert бэлэн.

Custard нь Profiteroles. алхам жор Алхам

Энэ нь хоол цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг.

эхлэх, profiteroles нь Custard хоол яаж хийхийг анхаарах.

гурил том халбагаар элсэн чихэр, гуравны хоёр нь аяга холино. хоёр өндөг нь зуурсан хуваагддаг. сайн хутгана. нэг аяга сүү хийнэ, жигд болтол хутгана. Энэ нь халуун шингэн (40 градус) нэмэхийн тулд санал болгож байна. Энэ нь хоол хурдасгаж болно. жижиг гал дээр тос тавь. байнга хутгах, "хахууль" хүртэл хоол. , Зөөлөрсөн цөцгийн тос тавин грамм Beat нимбэгний хальс, ванилийн болон өөрийн дуртай амт нэмнэ. Тос сэрүүн.

Одоо дүүргэх profiteroles үргэлжлүүлье. Үүнийг хийхийн тулд, тос дүүргэх боов тариур болон profiteroles "нь чихэх" ёроолд нүх, гаргах.

Дараа нь Fudge болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд, тос хоёр зуун грамм халаах болон шоколад баар нь тэдний хагаст хайлж. Бялууг хөдлөх хэсэг түрхэнэ. хуурай бичих, нийлүүлдэг болно.

уураг тос, шоколад, карамель нь Profiteroles

Dessert маш амттай болж байна.

Нэгдүгээрт, тос profiteroles бэлтгэнэ. Дөрвөн хөргүүртэй өндөгний цагаан нь зуурагчид нь ташуурдаж. Эхлээд та дараа нь аажмаар хурдыг нэмэгдүүлэх, бага хурдаар эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь хөөс бий ёстой. Дараа нь аажмаар хумсны үргэлжлүүлэн хөдлөх хэсэг элсэн чихэр, найман том spoonfuls нэмнэ. Үүний үр дүнд зузаан сэвсгэр масс авах ёстой. нимбэгний шүүс жижиг халбага нэмж, зөөлөн хутгана.

profiteroles бууруулсан байна. Бид тос тэднийг дүүргэж, жижиглэсэн шоколад нь цацаж. Хаах таг бялуу. шингэн Caramel хийнэ.

түүнийг бэлтгэх нь та дараах зүйлийг хийж байх хэрэгтэй. хоёр хэсэг элсэн чихэр нэг хэсэг нь усыг холино. бага гал дээр тавьж, байнга саад болно. Sugar ууссан байх ёстой. Дулааны дээд нэмэгдүүлэх. Буцалгана байнга саад. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь алтан байх ёстой. температур нэг зуун ерэн таван градус хүрэх үед та ус нэмж эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь анх удаа ижил хэмжээгээр авч болно. холимог байнга хумсны мартуузай. Энэ нь нэг удаа болдог, бэлэн Caramel.

нь Profiteroles ааруул тос , гүзээлзгэний

Энэ нь хоол нь зөвхөн амттай, бас ашигтай байдаг.

Энэ жор дээр тос profiteroles та урьдчилан жаахан хоол тэр хөргөгчид амьдрах хэрэгтэй болно гэж байх хэрэгтэй.

нунтаг элсэн чихэр нь том халбага, тараг, шилэн саванд нь өөх зуслангийн байшин бяслаг ташуурын Pack. тос жигд байх ёстой юм. эцэст цөцгийн тос нь тал хувь нь боох тавьж, сайн зоддог. Тос цагийн хоёр хөргөгчид хөргөнө. тэдэнд profiteroles бөглөнө үү. Гүзээлзгэний зүсмэлүүд нь хучих. Dessert нунтаг элсэн чихэр нь цацаж болон ширээн дээр үйлчилдэг.