Pyanse: жор

дэлхийд уламжлалт болон зөвхөн нэг тодорхой үндэстэн ноогдож гэж нэрлэдэг байж чадахгүй байгаа нь олон жор байдаг. Энэ нь, жишээ нь, pyanse. жор Оросын хойд бүс нутгийн хотуудын нэг гаралтай бөгөөд энэ нь хоол хөгжүүлэгчид нь Солонгост урт Сахалин дээр амьдарч байна гаралтай тооцно байна.

Тодорхойлолт хоол

Pyanse (жор уламжлалт гал тогооны БНСУ-ын дээр суурилсан) түргэн хоолны нэг төрөл өгсөн байна. Энэ нь ч зууш борлуулах сүлжээг нээж, Владивосток өргөн түгээмэл байдаг. хавтгай дөрвөлжин манти - хоол phensu үндсэн дээр өнгөрсөн зууны 80-аад оны pyanse ч бас байдаг байна.

маш их ижил хоол нь дугуй, уурын юм. Мөөгөнцрийн зуурмаг, янз бүрийн халуун ногоо нь газрын үхрийн мах, байцаа, дүүргэлт - гэсэн үндэслэл pyanse юм. зориулсан жор гал тогооны буцаж Солонгост эхлэлтэй боловч улсын нутаг дэвсгэрт бэлэн биш юм шиг, эх юм. -ын эхлэхийн үзье.

Бэлтгэл pyanse

жор нь маш энгийн юм. Дээр дурдсан шиг, энэ хийхийн тулд, мөөгөнцрийн зуурсан гурил болон чөмөг бэлтгэх. Энэ тохиолдолд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэгтэй байж болох юм:

• Улаан буудайн гурил (0.5 кг).
• Өндөг, масло (0.2 кг).
• Сүү (300 мл) болон мөөгөнцрийн (1,5 жижиг халбага).
• Татсан мах (0.5 кг).
• Байцааны (0.25 кг) нь сармис сармисны хумс болон сонгины.
• Халуун ногоо (чинжүү, давс, цуу) амт.

Гэртээ жор pyanse дараах арга хэмжээг багтана:

зуурсан гурил зуурах 1.. халуун сүү, хуурай мөөгөнцрийн татан буулгах нь бас элсэн чихэр, бага зэрэг гурил (2 том халбага) тэнд тавьсан юм. Аяархан хутгана, тэд хачин малгай өсөх хүртэл, 20-30 минутын турш дулаан газар тавина. Дараа нь, аяга өндөг завсарлага салгаж, давс, хайлсан цөцгийн тос хийж сайтар хольж, мөөгөнцрийн дээр ирж байна нэмж, гурил, үлдсэн хэмжээ. зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Энэ тохиолдолд та хамрагдаж, өсөх тохируулах хэрэгтэй уян зөөлөн масс авах ёстой.

2. дүүргэлт бэлтгэнэ. ургамлын тос, чинжүү, давс шарсан татсан. Нилээд шүүс гарч зогсох, сайн байцаа болон Mash жижиглэсэн. чинжүү болон цуу нэмж, жижиглэсэн сонгино, сармис нь массыг холино. татсан мах нэмж, 30 орчим минутын турш marinate нь үлдээх хэрэгтэй.

бялуу 3. загварчлал. зуурсан гурил нэрийн нь аль аль талдаа хэрэгтэй жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах tourniquet, зуурах. Дараа нь тэднийг бялуу unroll хэрэгтэй бүрийн төвийн бэлэн чөмөг тавьж байгаа нь маш нимгэн байдаг. хоёр аргын үзүүрийг түгжих. нэг арга, нэг ШУТИС эхний хоёр эсрэг сохор эцэст, дараа нь дагуу өөр хоёр diametrically эсрэг ирмэг уруу холбохын. бүхэлд нь бялуу удаан хугацаагаар унах нь баг болж хувирах байх болно хүртэл үргэлжлүүлнэ. Өөр нэг арга зам - ирмэгийг авч, бие биедээ хавсаргах, атираа zaschipyvaya (а бяслаг, эсвэл Tat нээлттэй орой шиг харагдах болно). Дараа нь зүгээр л нэг нүх холбоно.

4. Хоол хийх pyanse. усан онгоц идэвхжүүлнэ (энгийн ашиглах, mantovarke болно). Patty бүр саванд нь ургамлын тос болон газар доогуур төгсгөл дүрэх. Pyanse зумпны ус сайн буцалгаж байгаа үед усан онгоц нь тавих хэрэгтэй. Зууш 40 орчим минутын турш бэлтгэж байна, хүн температурын дэглэмийг тогтоох тагийг өргөж байх ёстой зөрчсөн байсан юм.

Бэлэн pyanse хамгийн халуун, бүтээгдэхүүний энэ үнэр, амт гэх мэт идэж дурдсанчлан, их сайн байдаг. Энэ нь төрөл бүрийн сүмс (кетчуп, шар буурцаг хэрэглэх боломжтой юм цуу, карри , гэх мэт) мөн pyanse салад, хоол хамт хооллож болно.