Sochivo - жор. Цагаан будааны sochivo хоол хэрхэн

Олон хүмүүс одоо бидний дугаар хэлэлцэх болно зүйлээ ойлгохгүй байна. Эхлээд бид тэр үг нь юу гэсэн үг болохыг олж мэдэх хэрэгтэй. "Sochivo" утга намуу, олсны ургамал гэх мэт. Үрийг П. оронд газрын тос хэрэглэж байгаа, түүнчлэн энэ үндсэн дээр бэлтгэсэн хоол нь шүүс гэж тодорхойлж болно.

өөр нэг хувилбар дагуу таваг нэр үгийг Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх ирдэг. Та энэ өдөр зочид урьсан байна гэж мэдэж байх ёстой, мөн хоол (оройн хоол) нь найз нөхөд, хамаатан садан өөрсдийгөө тархсан.

Нүүр хуудас тус бүр наад зах нь бага зэрэг sochivo идэх хоол нь гол батлах өртэй. Та домгийг үзэж байгаа бол, энэ нь гэрт бүтэн жилийн турш сайн сайхан, эрүүл мэндийн руу авчирдаг.

Kutya эсвэл sochivo - юу сонгох вэ?

Kutya kutya эсвэл (янз бүрийн бүс нутагт өөр өөрөөр нэрлэдэг-д) - үзэм, намуу үр, зөгийн бал нь улаан буудайн үр тариа хийсэн нь будаа. цагаан будаа, арвай өөрийн бэлтгэх маш олон жор байдаг ч сонгодог Христийн Мэндэлсний Баярын kutya үргэлж л бүхэлд нь улаан буудай бэлтгэж байна. Үүнээс гадна, kutyu Epiphany Хуучин Шинэ жилийн өмнөхөн хоол шийдсэн юм.

Ямар kutia sochivo өөр байна

Ер нь, зөвхөн kutia энэ нь маш олон жор, янз бүрийн удаа (оршуулга, төрөлт) болон sochivo ашиглаж байгаа бэлтгэсэн болно - орой Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх - энэ нь зөвхөн нэг сонголт, Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх тусгайлан зориулсан юм. Sochivo нь самар, зөгийн бал нэмж, улаан буудай, арвай, будаа, аль аль нь бэлтгэсэн болно.

sochivo хоол хэрхэн

Энэ нь гэнэтийн шалгаарай. Харин та нар хоол sochivo хэрэгтэй өөрийн quirks байна анхааралдаа авч байх ёстой гэдгийг мэдэж байх ёстой. үр тариа хоол хийх онцгой байдлаар гол нууц. Энэ нь уламжлалт нэгнээс зарим талаараа ялгаатай: цагаан будаа (зүйтэй parboiled) аяга ус уухыг бөглөж, маш бага дулаан дээр арван хоёр минут буцалгана. дулааны тогоо устгаж, арван минут ууц нь уусвэрийг татах үзье. уурын цагаан будааны үзэм, зөгийн бал ус sochivo бөглөнө үү. Та бүйлс самар нь атга, hazelnuts нь атга, нимбэгний зүсмэл, жижиг улбар шар, намуу 50 грамм нэмж болно. Энэ нь самар түүхий эд, цэнгэг байдаг нь зүйтэй юм.

будаа Sochivo: жор № 2

, Цагаан будаа хэд хэдэн удаа цутгахад нэг аяга ажиллаж байгаа усан дор зайлж угаана шаварлаг ус. , Жижиг саванд буюу шанага үүнийг тавих ус (хүйтэн) дүүргэж болон буцалгана авчирдаг. Дараа нь ус зайлуулах замаар дахин будааны зайлж угаана. Дахин илгээх саванд арвай. Одоо илүү их ус нэмнэ. Энэ нь буцалгана эхэлж дараа амт нь давс нэмнэ. болгосон хүртэл, дараа нь шигшүүр онд будааны буурах, харин угаах будаа нь цаашид зайлшгүй шаардлагатай будаа буцалгана.

болгосон тариа хүртэл арван минут, буцалж буй ус асгаж ба (Хэрэв та өөрийн амт нь илүү тавьж болно) энэ нь үзэм нь цөөн чанадаг үзье. Нарийн grater дээр бүйлс болон hazelnuts нь 50-75 грамм хүмүүжлээс болсон ялагдал. намуу нь 50 грамм жижиг саванд хийж, ус нь нэг хуруугаараа дээр хамардаг болохоор дүүргэ. зуухан дээр хоол хийж, байнга хутгах, хорин минутын турш хоол. Mac хүйтэн. Аажмаар нэг төрлийн масс руу нь модон Pestle нүдэх намуу үрийг ашиглан шингэн зөгийн бал нэмж.

Бэлэн болон том аяга цагаан будааны шилжүүлэх хөргөлттэй, сайтар зөгийн бал-намуу үр удам үүнийг холино. Дараа нь самар үйрмэгтэй нэмж, дахин сайтар холино. уурын үзэм нэмнэ. нимбэг, жүржийн шүүс нь зүсмэлийн гарах багассанаар дараа, дахин бүхнийг хутгана. том хавтгай таваг, эсвэл хавтан тавих дээр хоол бөгж, түүнийг олж авсан жин нь анхааралтай бөглөх дээд хэлбэрийг устгах, хатаасан жимс, самар чимдэг. хоол бэлэн байна!

Sochivo: жор улаан буудайн

эхлүүлэхийн тулд, та бүхэлд нь (буталсан биш!) улаан буудай худалдан авах хэрэгтэй. Point байна Тэд зан хоол анхны амт нь үндэс суурь юм. Desirably, үрийг урьдчилан хальсалж, уурын байна. Энэ тохиолдолд тэд seethe болно. Sochivo бэлтгэх жор зүгээр л усан дээр, маш энгийн юм. Ямар ч тохиолдолд сүү, тос нэмж байхгүй бол: Lenten хоол, тэр үүнийг байна.

Тиймээс улаан буудайн үр тариа дээр хүйтэн ус асгаж, бага дулаан гаруй тендерт хүртэл бүрхэвч дор тэднийг хоол. Шалгах нь бүх ус хол чанасан эсэх, хэрэв шаардлагатай бол буцалсан ус нэмнэ. саванд хоол хийх дуусахаас өмнө та хагас шингэн масс байх ёстой. Энэ тохиолдолд бид crumbly замбараагүй хэрэггүй. Пан зуух хасагдсан, улаан буудайн сайхан хөгийг нь жижиглэсэн хатаасан чангаанз, хар чавга, уурын үзэм нэмж болно. Та бас түүхий жимс, жимсгэнэ нэмж болно: алим, лийр - энэ нь таны давуу хамаарна. , Тогоо тагийг хаах хамтдаа уурын сайн болтугай.

самар нэмнэ

Самар бол sochivo гэж байхгүй ийм хоол байдаг. бэлтгэх жор самар нь янз бүрийн ашиглах, энэ нь таны амт хамаарна явдал юм. Та мод, самар, кешью, бүйлс, газрын самар гэх мэт ашиглаж болно.-Нд. Нь хэт жижиг бус, үйрмэг тэднийг Crush ба хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч. Газрын тос, самар нэмж, байнга хутгана болохгүй.

Хэрхэн намуу хоол

Одоо Намууны бэлтгэх цаг болсон байна. Буцалсан усаар дүүргэж, энэ нь гучин минутын турш хаалттай таган дор зогсож байг. Дараа нь ус зайлуулах зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмж, цагаан шүүс гарч ирэх талаар сайтар ийм аргаар үүнийг цэвэрлэнэ холино. Mac самар, хатаасан жимс, жимсгэнэ нь дууссан улаан буудай нь нэмнэ. Шаардлагатай бол, сайн бүх орц холино илүү зөгийн бал нэмнэ. Одоо Бүх сайхан самар тавган дээр үзэхийг залуу эрэгтэйчүүдээс хүс байв.

улаан буудайн урьдчилан бэлтгэсэн байгаа бол хэрхэн sochivo байна

шош бүрхүүлийг явах нь бага зэрэг халуун ус нэмж, улаан буудай нь шил, модон зуурмаг тэдний тааз авна. цөм husk, sifting болон угаах тусгаарлагдсан байна. Дараа нь, ердийн crumbly бөхийх будаа болгосон нь самар, зөгийн бал, намуу үрийг нэмж болно.

Өөр нэг жор

Улаан буудайн нэг нь бүрэн шилэн давталтыг нь сайн юм, угаана. хоёр буюу гурван цаг нд хүйтэн усанд нэвт норгох. Дараа нь ус Шилэн cheesecloth-д дахин, мөн хувин улаан буудай тавьсан. , 3, бага зэрэг давс бага дулаан дээр хоёр цаг орчим буцалгана: харьцаа 1-д хүйтэн ус хийнэ. Can 180 ° С-д нэг доороос халаасан зууханд хийж, үр тариа зөөлөн байлгах groats нь агуулна. улаан буудайн болгосон боловч, буцалж буй усан намуу асгаж, хагас цаг нь үлдээх хэрэгтэй. Улаан буудай шөл зайлуулах, харин түүний чөлөө зарим Хэрэв зөгийн бал татан буулгах. Улаан буудайн цагаан шүүс хүртэл зөгийн бал ус, хавдсан намуу Маш асгах, самар эрхлэдэг байна. Бүх орц хольж, аягыг нь бага зэрэг нэрэх үзье.

Энэ хоол бэлтгэх вэ?

Sochivo, үүнээс бид баярын Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр хоол хийж, санал болгоно жор. Үнэн алдартны Христэд итгэгчид нэгдүгээр сарын түүний зургаа дахь, амьдарч Христэд итгэгчид тэмдэглэх Грегорийн календарь, 24 оны арванхоёрдугаар дээр тэмдэглэх.

Svyatvecher - болохоор Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх гэр бүлийн оройн хоол гэж нэрлэдэг. Энэ нь итгэгчид зөвхөн ус болон баярын бэлтгэл болон асуудалд зарцуулах ёстой мацаг барих хамгийн сүүлийн, эцсийн өдөр юм. Баяр наадам хүснэгт онцгой байдлаар хамрагдсан: ширээний бүтээлэг дор өвс тавьж, байшин орлох мод төрлийн чимэглэсэн байна - Didukh. Энэ нь улаан буудай, сүрэл spikelets хоорондоо уялдаа холбоотой. Домогт өгүүлснээр, тэд муу сүнсийг унтраах тойргийн болон гэрт нь хөгжил цэцэглэлт, аз жаргалыг татах. Төлөөлөгчийн тоо - ширээн дээр Энэ үдэш заавал арван хоёр meatless хоол байх ёстой. Эхний од тэнгэрт мандах дараа оройн эхлүүлж болно. Энэ нь бэлэг тэмдэг байх болно Бетлехемийн од, Аврагчийн төрөлтийг зарлан тунхаглаж. Оройн хоолны дараа сүмд үнэнч хийлгэж, ёс оролцох бөгөөд дараа хурдан эвдэх боломжтой байдаг - идэх мах.