Бялуу "Гурван шоколад": жороор алхах алхам

Саяхан "Гурван шоколадтай бялуу" ("Mirel" нь түүний хувилбаруудын нэгийг гаргадаг) маш алдартай амттан болжээ. Энэхүү амттан бэлтгэх олон арга зам байдаг. Үнэндээ энэ шоколадан жигнэмэг нь гурван төрлийн mousse (гашуун, сүү, цагаан шоколадтай амттай) бүрхсэн . Өөрчлөлтүүд нь давхаргын тоо болон тэдгээрийн найрлагын аль алиныг хамарна. "Гурван шоколад" бялууг жигнэх нь жигнэмэгийн жор таны дуртай зүйлсийг авч чаддаг бөгөөд мосс давхаргын тоог сүрчиг болгон бууруулдаг.

Peach бялуу "Гурван шоколад"

Зурган дээр энэ амттан нь тайралтанд хэрхэн гайхамшигтай болохыг харах боломжийг олгодог. Нарийвчлал, түүний бэлтгэл ажилд хүндэтгэлтэй хандах нь маш сайхан юм. Та "Гурван шоколад" нэртэй бялуу хийхийг оролдож болно (бид хэд хэдэн төрлийн жигнэмэгээр сонгож болно), аль аль нь том, амттангаар хэлбэрийн амттан хэлбэрээр юм. Сүүлийн хувилбарт тусгай хөгц хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, та бүхний сүр жавхлангаар хэд хэдэн давхрагаас тайрахыг харуулж чадна.

Бялуу "Гурван шоколад". Бисквич жор

Эхний давхарга нь бялуу жигнэх. Танд жигнэмэгийн өндөрт хангалттай байх хэрэгтэй. Үүнээс гадна та зөвхөн жигнэмэгээр жигнэж зогсохгүй, мөн муссигаар хийнэ. Өндөгний дөрвөн өндөгний уурыг салгаж, какаоны өндөр агууламжтай гашуун шоколадан аягыг хайлуулна. Элсэн чихэртэй цөцгийн тосыг (unsalted, өрөөний температурт дулаацуулах боловч хайлж болохгүй) зүсмэлүүд хийнэ. Цөцгийн тос нь хайлсан шоколад, бага зэрэг хөргөсөн, шар буурцагийг нэмнэ. Холимог дахин холино. Цагаан талх гурилын хагас аяга нь давс, ваниллин болон жигнэмэгийг нэмэн нэмэн, элсэн чихэр уургын 4 хоолны халбагын жигнэмэгт тавьдаг. Бүх зүйлийг холино, дунд температурт 30 минутын турш махыг урьдчилан шараад.

Бялуу "Гурван шоколад". Mousse-ийн гурван давхаргын жор

Чи цагаан гаа, шоколад, стандарт өөх тос агууламжтай (хамгийн ихдээ 200 грамм тос), далан таван грамм цөцгийн тос, 3 арван грамм шуурхай желатин, хагас шилтэй ликёр (энэ нь нэмэлт найрлагатай) Уусдаг кофе уух). Мосс болгонд тусгай бялууг хийж, бялууг аажмаар цуглуулах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ бэлтгэх нь ажиллахгүй байх болно, учир нь та нягтруулах нягтралаас сэргийлэх хэрэгтэй. Бүх бүтээгдэхүүнийг гурван тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Бүх төрлийн шоколад хайлуулах хүртэл усан халаагуурт халааж, хүйтэн даршилсан желатин, коктейль , цөцгийн тос зэргийг нэмнэ. Эхний mousse бэлдэж байх зуур жигнэмэг аль хэдийнээ хөргөсөн байх ёстой. Энэ нь та угсарч эхлэх боломжтой гэсэн үг юм. Хөргөсөн жигнэмэгийг нэг см хүртэл багасгаж, бялуу болон хөгц хооронд (зайлсхийх) хооронд чөлөөтэй зай гаргах хэрэгтэй. Дотоод хилийг зузаан зузаантай хучаасаар хучих ёстой. Эхлээд хамгийн харанхуй, гамшгийг гадагшлуул. Хөргөгчийг хөлдөөх. Хоёр дахь mousse (сүү шоколадтай), гурав дахь нь хатуужих дараа. Хөргөх сайн.