Хэрхэн вандуй хоол хийх вэ? Хэрхэн вандуй хоол хийх вэ? Олон төрлийн хоолоор чанамал бэлтгэх

Олон төрлийн жороор хийгээд хийн зууханд чанаж болгосон вандуй хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ бол бид өнөөдрийн өгүүллээр ярих болно. Гэхдээ та тэдгээрийг хариулахын өмнө би бүтээгдэхүүнийг юу гэж нэрлээд байгаа, ямар ашигтай бодис агуулдаг талаар ярихыг хүсч байна.

Ерөнхий мэдээлэл

Хэрхэн вандуй хоол хийх вэ? Энэ асуултыг гэрийн эзэгтэй сонирхож байгаа зүйл биш юм. Үнэндээ ийм бүтээгдэхүүн, ердийн вандуй нь удаан хугацаанд бэлтгэдэг. Мөн бүрэн задаргаа хийхийн тулд та чөлөөт цагаараа ихийг зарцуулах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ талаар илүү ихийг мэдэх болно.

Чикке бол Туркийн бүтээгдэхүүн бөгөөд Ойрхи Дорнодод маш их алдартай байдаг. Энэ нь шилэн, хүнсний ногооны уураг, ханаагүй өөх, лизин, витамин В1, В6, фолийн хүчил зэрэг баялаг юм. Ийм бүтэцтэй учраас chickpea нь булчин үүсэхэд хувь нэмрээ оруулж, яс, арьсыг хамгаалах, холестерол бууруулах, хорт хавдрын эрсдэлийг бууруулах, нүүрсустөрөгчийн шингээлтийг удаашруулах, өөх шатаах хурдасгах, антидепресант шинж чанарыг сайжруулж, санах ой, бодисын солилцоог сайжруулдаг. Хэдийгээр энэ бүтээгдэхүүн нь хүний биед ашигтай боловч, манай улсад зөвхөн цөөн тооны хүмүүс ашигладаг. Нөгөө талаас, энэ нь хүн бүр яаж хоолыг хэрхэн зөв хооллож болохыг мэддэггүйтэй холбоотой юм. Энэ нөхцөл байдлыг засахын тулд бид зөвхөн бэлтгэлийн явцыг нарийвчлан тайлбарлах болно, гэхдээ ийм найрлагаас ямар аяга хийж чадахыг хэлж өгнө.

Шавар дээр хэрхэн хоол хийх вэ?

Хэрэв та туранхай вандуй ашиглан өдрийн хоол хийхээр шийдсэн бол та урьдчилан боловсруулалтанд ихээхэн цаг хэрэгтэй болно. Эцсийн эцэст шууд буцлах өмнө, вандуй нь дэвтээсэн байх ёстой. Гэсэн хэдий ч усаар шөнийг өнгөрөөх нь маш хэцүү байдаг. Гэхдээ бүх зүйл дэс дараалалтай байна.

Ийм бүтээгдэхүүнийг нэвт норгож, ирээдүйд буцалгана.

• Чикпе - бүхэлдээ шилтэй;
• Ус буцалсан - 1 литр;
• Шүүгдсэн ердийн ус - 3 шил;
• Давс их том хоол хийх - амттай бүтээгдэхүүнийг нэмнэ.

Нь вандуй бэлтгэх

Далайн вандуй хоол хийхийн өмнө энэ нь colander-д тавьж, дараа нь анхааралтай угааж, хүчтэй гараа өөрчлөх. Үүний дараа, вандуй том аяга тавина, тасалгааны температурт ердийн ундны усны 3 аяга хийнэ. Энэ нөхцөлд бүтээгдэхүүнийг 4 цагаас илүүгүй хугацаанд дэвтээнэ. Хэрвээ та бүхэн шөнө цэвэр усны шүүсийг усанд орвол дулааны эмчилгээний хугацааг 2, 3 дахин ихэсгэж болно.

Буцалгах үйл явц

Хэрхэн вандуй хоол хийх вэ? Дөрвөн цагийн усан баннаар Туркийн вандуйг 1 цаг орчим удаа гал дээр удаан хугацаагаар бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд бүтээгдэхүүн нь зөөлөн болох боловч сайтар буцалгана. Хэрэв та энэ найрлагаас будаа авах шаардлагатай бол зуухны дээр байрлуулах нь 2.5-3 цаг байх ёстой. Дулааны боловсруулалт дууссаны дараа зөвхөн chickpea давсалсан байх ёстой, гал унтраасан өмнө 20 минутын өмнө.

Олон төрлийн хоолоор хэрчин бэлтгэх вэ?

Хэрэв та туркийн вандуй болгохын тулд орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийг ашиглахаар шийдсэн бол илүү их цаг хугацаа хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд вандуй нь 4 цагийн турш ердийн ундны усаар сайтар угааж цэвэрлэнэ. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг шингэнээс бүрэн салгаж, тэр даруй аяга саванд хийж болно. Үүний дараагаар буцалсан усыг загасны маханд 3 буюу 4 см-ийн хольцоор дүүргэх хэрэгтэй. Тэгэхээр орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийг усанд сэлэх замаар хэрээний вандуйг хэр их хоол хийх вэ? Үүний тулд та 1.5-2 цаг чөлөөт цаг хэрэгтэй. "Quenching" буюу "Pilaf" горимыг тохируулахыг зөвлөж байна. Амт, зөөлөн байхын тулд олон төрлийн ваараар хийсэн вандуй нь хийн зууханд хийсэн зүйлээс огт өөр юм. Үүнтэй холбогдуулан та үзүүлсэн сонголтуудын аль нэгийг ашиглаж болно.

Тэд яагаад энэ бүтээгдэхүүнийг нэвт шингээдэг вэ?

Одоо та multivark болон зуух дээр хэрхэн вандуй бэлтгэх мэддэг. Гэхдээ энэ нь усны бүтээгдэхүүнийг яагаад урьдчилан бэлтгэх тухай шинэ асуултыг бий болгож байна вэ? Үнэн хэрэгтээ энгийн вандуй, буурцаг гэх мэт вандуй зэрэг нь их хэмжээний шингэнийг шингээдэг тул энэ нь дулааныг багасгахад бага хугацаа зарцуулдаг. Тэгвэл хэрчиж болохгүй вэ? Та ямар хоол авахыг хүсч байгаагаа шийдсэний дараа энэ асуултад хариулж болно. Хэрэв та шөл хийх цацагт хяруулын вандуй хэрэгтэй бол дараа нь бага дулаан дээр үүнийг хоёр цагийн орчим сайн хоол. Хэрэв та амттай, эрүүл будаа үүсгэхийг хүсч байгаа бол найрлагандаа бүрэн гүйцэд задаргаа хийхэд дор хаяж 3.5 цаг хэрэгтэй. Урьдчилан бэлтгэсэн вандуй нь удаан хугацааны туршид бэлтгэгдсэн байдаг. Үүнтэй холбоотойгоор ундны усанд тэсвэртэй байхыг зөвлөж байна. Түүнээс гадна, энэ нь хамгийн их ашигтай бодис, элементүүдийг байлгах.

Чацарганаас ямар хоол хийх вэ?

Бид хэрхэн вандуй хоол хийх талаар талаар бага зэрэг хэлсэн. Нэгэн хэсэгт энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглан юу хийж болох тухай ярихыг хүсч байна. Өнөөдөр Туркийн вандуйн хэрэглээтэй маш олон тооны жор байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эхний болон хоёрдугаар курс, хажуу талууд, тэр ч байтугай саладуудаас гардаг. Илүү дэлгэрэнгүй жор бичиж үзье.

Ашигтай, тэжээллэг будаа

Нортруу хэрчин хоол хийхэд хэр их хэрэгтэй вэ? Бид танд энэ талаар аль хэдийн ярьсан. Туркийн вандуй усаар дэвтээсэн ба бүрэн буцалгаад "хийсвэр" эхлээд шинэ цөцгийн тос тавьж, дараа нь анхааралтай хольж, тагийг нягт хааж, дулаан хөнжил ороосон, энэ төлөв хагас цагийн турш нэвт норгох. Далайн байцаалтын дараа дараагийн будаа нь плитаны хавтан дээр тарааж, таглаа, хиам, эсвэл улаан лоолийн хамт ширээн дээр тавина. Энэ хоол нь маш тэжээллэг, тэжээллэг тэжээлтэй байдаг тул энэ нь зөвхөн оройн хоолны үеэр танилцуулахыг зөвлөдөг.

Амтат шөл хийх

Эхний таваг бэлтгэхээсээ өмнө та өмнө нь усанд байгаа шикпийг нэвт норгох хэрэгтэй, дараа нь дээр тайлбарласны дагуу нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь махны шөл (үхрийн мах, гахайн мах, тахиа) бэлтгэн, жижиглэсэн төмс, лууван, сонгинод хийнэ. Бүх ногоо дараа зөөлөн байх ёстой, та ижил хэмжээний хоол чанасан chickpea шаардлагатай хэмжээг нэмэх хэрэгтэй. Ийм найрлагад найрлага нь буцалгаад буцалгана, дараа нь 4-7 минут буцалгаад, тавган дээрээс нь салгана. Ийм шөл ялангуяа исгэлэн эсвэл майонезаас ялангуяа амттай байдаг.

Нь вандуй нь амттай хоёр дахь сургалт хийх

Туркийн вандуй нь хоёрдугаар курсэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч, энэ chickpea өмнө дээр дурдсан жороор дагуу давстай усанд нэвт норгох нь зүйтэй юм. Дараа нь та залуу үхрийн махыг жижиг хэсгүүдээр нь хутгаад лууван, сонгино, ургамлын тос зэрэг саванд хийнэ. Ийм найрлагад найрлага нь 50 минутын турш чанасан байх ёстой. Үүний дараа тэд анхилуун халуун ногоо, давс, улаан лоолийн зутантай амтыг чанаж, чанасан вандуй тавина. Бүх эд ангиудыг хольсоны дараа тэдгээрийг тагны ба шөлөөр хучсаны дараа ойролцоогоор тавны нэгийг нь багтааж байх ёстой. Эцсийн эцэст, хоол нь жижиглэсэн chives нэмж, ширээнд үйлчилнэ.

Цацагт хяруул вандуй хоол хийх нууц

• Тогоочийг унтрааж эхлэхээс өмнө давс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эс тэгвэл энэ нь хүнд байх болно.
• Бүтээгдэхүүнийг чанасанаар чанаж болгохын тулд түүнийг сийрэгжүүлэх үед сод бикарбонатын жижиг хавчихыг нэмэх нь зүйтэй.
• Тэжээлгүй шаврыг хатуу хэсгүүдээс амархан салгаж авахын тулд хагас цагийн турш буцалгаж, дараа нь салгасан кино, усаар дүүргээд, үргэлжлүүлэн хоол хийх зэргээр гар аргаар арчиж хаяна.
• Цацах цацагт хяруулын вандуй нь зөвхөн өрөөний температурт усанд байлгахыг зөвлөдөг.
• Сармисын хумсаар сайтар түүхий эдийг хадгалах хаалттай шилэн саванд хадгалах хэрэгтэй.